Какие продукты чистят кишечник от шлаков и токсинов

Топ 7 продуктов, полезных для здоровья кишечника

1. Клетчатка. Наличие в рационе питания такого нехитрого продовольствия, как каши из овсяной, ячневой, гречневой, перловой (см. также «Как варить перловую кашу: от Петра I до мультиварки«), пшенной крупы, самых привычных овощей (свекла, огурцы, морковь, капуста, тыква), изделий из муки грубого помола, отрубей, позволят в значительной степени усилить перистальтику кишечника. Грубые пищевые волокна, которыми так богаты перечисленные продукты, не перевариваются ни одним отделом кишечника. Они выполняют функцию очистки, одновременно провоцируя более активное сокращение стенок кишечника.
2. Кисломолочные продукты. Выбирая полезные продукты для кишечника среди кисломолочных товаров, предпочтение следует отдать тем из них, которые имеют небольшой срок годности. В идеале, лучше употреблять кефир, йогурт или туже ряженку собственного производства, сразу после приготовления. Именно такие продукты будут наиболее полезны нашему организму, и кишечнику в частности. Молочная кислота, находящаяся в этой пище, является прекрасной питательной средой для полезных бактерий. В результате кишечник начинает справляться со своими функциями гораздо эффективней, в целом процесс пищеварения улучшается, укрепляется иммунитет всего организма.
3. Чеснок. Постоянное присутствие чеснока в рационе человека надолго избавит от возникновения чувства вздутия, тошноты, а также будет хорошей профилактикой колитов, и даже инфекционных заболеваний. В его составе были обнаружены элементы, способные в значительной степени снижать воздействие тяжелых металлов, синильной кислоты на организм. Кроме того, чеснок является эффективным противовоспалительным средством, подавляет рост «плохих» бактерий, и дает возможность более активному развитию «хороших».
4. Жидкость. Для нормального формирования каловых масс в кишечнике необходимы, как уже отмечалось, пищевые волокна и вода. Много воды. Употребляя в день менее 6 стаканов жидкости, возможность образования запоров существенно возрастает. Это происходит вследствие обезвоживания кала, который в таком «сухом» состоянии плохо передвигается по кишечнику. Вода – это идеальный вариант наполнения организма жидкостью. Однако кроме нее полезным будет употребление зеленого чая, который благодаря дубильным веществам в своем составе способен оказывать еще и противовоспалительное действие. А также рекомендуется пить свежевыжатые фруктовые, ягодные и овощные соки, компоты из сухофруктов, минеральную воду. Помимо насыщения кишечника влагой эти напитки способны пополнить витаминный запас организма, активизировать моторику кишечника, восстановить водно-солевой баланс.
5. Шоколад. Конечно, речь идет о горьком шоколаде очень хорошего качества. Такой настоящий продукт способен производить легкий слабительный эффект, благодаря входящему в его состав веществу – танину. Вместе с тем он отлично очищает организм от токсинов, и оказывает благотворное влияние на усвоение сахара.
6. Фасоль. Среди полезных продуктов для кишечника, отдельно можно выделить фасоль. Ее употребление благотворно влияет на весь процесс пищеварения. А конкретно кишечнику она помогает избавить организм от накопившихся шлаков и токсинов.
7. Продукты, обладающие желчегонным эффектом. К таковым относят сливки, сметану, желтки куриных яиц, сало, растительные масла и прочее. Кроме того, с этой же целью можно применять различные пряности (фенхель, тмин, кориандр и т.д.). Присутствие желчи в определенных пропорциях необходимо для нашего кишечника, чтобы справляться с функцией расщепления жиров, а также предотвращать развитие гнилостных и бродильных процессов. Безусловно, эти продукты должны присутствовать в ограниченных количествах, дабы не навредить и принести организму, и, в частности, кишечнику лишь пользу.

На фоне этого перечня отдельно стоит упомянуть о продуктах, употребление которых в пищу негативно сказывается на работе кишечника. Помимо общеизвестных алкогольных напитков, к таким продуктам относят переработанное мясо (колбасы, сосиски, ветчины и прочее), в больших количествах красное мясо, плавленые сырки, консервы, сдоба, да и вообще все то, что, как мы знаем, безусловно вредно.

На самом деле поддерживать здоровье кишечника не так уж и сложно. Большинство перечисленных полезных продуктов для кишечника доступны каждому из нас, и входят в постоянный рацион питания наших соотечественников. Главное – не забывать сохранять гармоничный баланс, чтобы качество жизни соответствовало представлениям о здоровом теле.

Чтобы пищеварение работало нормально, следует регулярно употреблять пищу, приготовленную из натуральных, качественных продуктов для кишечника.

Вредные продукты для кишечника

Список вредных продуктов для кишечника (впрочем, как и для организма вообще) возглавляют алкогольные напитки, особенно газированные. На «почетных» топ-местах – ассортимент заведений быстрого питания. Традиционно среди таких – жареные, копченые, слишком соленые, консервированные блюда.

Не стоит увлекаться сладкими напитками, содержащими газ, консерванты, искусственные красители, ароматизаторы. Очень свежий белый хлеб, сдобные кондитерские изделия перегружают желудочно-кишечный тракт.

При нарушениях деятельности диета для кишечника исключает также свежие овощи, некоторые фрукты, цельное молоко.

Диетологи не рекомендует съедать много мяса, вареных яиц, хлебо-булочных изделий, гороха и других бобовых за один прием. Такое кушанье провоцирует брожение, загнивание в кишечнике.

Нерегулярное питание, тем более всухомятку, приводит к запорам и образованию каловых камней.

Навредить может и вполне приемлемая пища, если она несвежая, неправильно приготовлена или хранится.

Для нормального пищеварения важно использовать качественные продукты для кишечника, правильно их готовить и употреблять согласно режиму питания. В современном мире, рациональное здоровое питание практически не доступно для жителей высокоразвитых стран

Это связано с ритмом и интенсивностью современной жизни. От неправильного питания, в первую очередь страдают органы желудочно-кишечного тракта, которые первыми на себя принимают такой «удар»

В современном мире, рациональное здоровое питание практически не доступно для жителей высокоразвитых стран. Это связано с ритмом и интенсивностью современной жизни. От неправильного питания, в первую очередь страдают органы желудочно-кишечного тракта, которые первыми на себя принимают такой «удар».

В связи с ухудшением экологии и характера питания, наблюдается рост заболеваемости онкологических процессов системы пищеварения, запоров, диспепсии.

Чтобы сохранить и восстановить здоровье ЖКТ необходимо знать, что полезно для здоровья кишечника и желудка.

Лучшее лекарство – это профилактика. Залог успешной профилактики большинства патологий живота – рациональная здоровая диета

С особенной осторожностью к питанию должны подходить родители маленьких детей, пожилые люди, женщины во время беременности и лактации

Микрофлора толстого кишечника является частью иммунной системы организма. При нарушении баланса микроорганизмов развивается изначально дисбиоз, с дальнейшим переходом в дисбактериоз кишечника. При дисбактериозе наблюдается недостаточное пищеварение и усвоение пищи, что проявляется синдром мальдигестии. Для мальдигестии характерны следующие симптомы:

• запор или диарея;
• вздутие и метеоризм;
• боли и дискомфорт по ходу кишечника;
• синдром раздраженного кишечника;
• урчание.

Для восстановления флоры полезно прибегать к следующим мероприятиям:

Нормализация рациона: важно вредные для пищеварения продукты, а ввести полезные.
Фармакологические препараты на основе полезных бифидо- и лактобактерий.
Провести санацию кишечника с помощью антисептических и фунгицидных препаратов, только после консультации с врачом.
Ограничить в меню крахмалистую пищу.

Полезными для восстановления флоры являются:

• зеленые яблоки, желательно съеденные натощак;
• чеснок –продукт, богатый фитонцидами;
• зеленые овощи с богатым содержанием клетчатки;
• кисломолочные продукты, которые включают творог, кефир, ряженка;
• можно также включать один сезонный фрукт по стиханию симптомов.

Список можно дополнять различными кашами (например, гречневая каша богатая клетчаткой), изделиями из цельнозерновой муки, и напитками. Напитки также должны быть щадящими. Лучше всего подойдет негазированная вода, узвар, настой, компот и некрепкий чай.

6 способов, как наладить работу кишечника

способы и рекомендации

• кушать больше клетчатки как из аптеки или супермаркета, так и в составе фруктов и овощей;
• на голодный желудок рекомендуется пить сырую или кипячёную воду в утренний период;
• тщательное пережёвывание пищи в ротовой полости — гарантия хорошего переваривания еды в желудке и кишечнике;
• очищение организма от вредных веществ (специализированные чаи, настои трав и т.д.);
• рекомендуется употреблять больше продуктов, которые способствуют выделению большого количества желчи (сметана, куриный желток, варёная морковь и свекла);
• необходимо больше употреблять фруктов (дыни, арбузы);
• нужно выделять время для отдыха и расслабления;
• не допускать возникновения патологических процессов в кишечнике и желудке (запоров, поносов);
• рекомендуется применение медикаментозных препаратов (самыми безопасными считаются «Сенаде» и «Фитолакс»);
• составить свой режим времени приёма пищи;
• употреблять больше кисломолочной продукции.
• проводить специализированные движения для живота (массаж).

https://youtube.com/watch?v=SN6CmQjJ6co

Как улучшить пищеварение?

• Необходимо «выдерживать» часы после приема пищи. Если Вы захотели кушать ранее положенного срока, необходимо воздержаться от того, чтобы подкинуть в рот новую порцию, ведь это может привести к сбоям в переваривании еды.
• Категорические нельзя переедать, особенно перед сном.
• Запрещается приём пищи через силу, когда кушать не хочется, но человек заставляет себя съесть что-либо.
• Необходимо сочетать продукты животного происхождения и овощи (жареное мясо и тушёные овощи, куриные яйца и овощные салаты и т. д.).

Коррекция питания

• обезжиренное масло;
• свежевыжатые соки;
• шоколад с содержанием какао;
• фрукты (бананы), ягоды (чернослив, слива);
• овощные продукты (тыква и свекла богаты клетчаткой).

Самым действенным продуктом является кефир, особенно с повышенной жирностью – 2,5%, 3%. Но не менее, так как обезжиренная «кисломолочка» не даст нужного эффекта.

Препараты для нормализации работы кишечника

• «Бифиформ» («Бифидумбактерин»). Препарат положительно влияет на перистальтику и моторику кишечника. Позволяет активизировать неработающий орган пищеварительной системы за счёт микроорганизмов, которые имеются в его составе.
• «Энтерол». Средство активизирует работу кишечника.
• «Линекс». Препарат особенно популярен среди женской части населения. Положительно влияет на состояние кишечника. Усиливает его перистальтику и переваривание пищевых масс благодаря микроорганизмам, входящим в его состав.
• «Хилак форте». Средство оказывает положительное влияние на работу пищеварительного тракта.

Перед применением какого-либо препарата для улучшения работы кишечника следует проконсультироваться с врачом на наличие побочных эффектов и переносимости компонентов препарата.

Народные рецепты

в форме чаяв сыром видесамые популярные средства

• Хорошее действие на работу кишечника оказывают семена подорожника. Предварительно их размалывают до получения кашицеобразной массы и употребляют в сыром виде утром натощак. Можно есть в течение всего дня, но не более 2-3 раз. Семена подорожника улучшают перистальтику кишечника и его работу в целом.
• Отруби от пшеницы. В основном покупают сухие отруби, которые употребляют по столовой ложке 1 раз в день утром, на голодный желудок.
• Для нормализации функции пищеварения готовят отвар трав аниса, мяты, фенхеля, ромашки и коры крушины. Берут по 20 г всех ингредиентов, заваривают кипячёной водой, процеживают и употребляют в течение всего дня после еды.
• Делают чай из плодов черёмухи и черники. Следует смешать все ингредиенты, залить кипячёной водой и процедить. Употреблять рекомендуется после еды 3 раза в день.

Как нормализовать работу кишечника у взрослых?

• не отказывать себе в туалетном режиме, если хочется;
• пытаться ходить в туалет «по большому» в определённые часы (сделать для организма режим);
• полноценно питаться (даже на работе не стоит «перебиваться» перекусами).

Как наладить функциональность кишечника у детей?

• обильное питьё воды, ведь она стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта;
• исключение чая и кофейных напитков из питьевого режима ребёнка;
• необходимо соблюдение личной гигиены (мыть руки не только после улицы, но и перед приёмом пищи);
• обязательная санитарная обработка (мытьё водой) овощей и фруктов перед употреблением;
• не рекомендуется во время плохой работы кишечника употреблять солёные изделия, жареную пищу, колбасы;
• требуется проводить санитарную обработку мяса и молочной продукции перед употреблением (чаще всего при высоких температурах);
• не рекомендуется ребёнку давать горячее молоко.

Еще 11 советов для здоровья органов ЖКТ

Для поддержания функциональной и анатомической целостности желудочно-кишечного тракта необходимо соблюдение целого комплекса правил:

Избегать механического и химического раздражения органов ЖКТ. Не рекомендуется использовать в пищу слишком горячие или холодные блюда. Приоритет следует отдавать варке, тушению, запеканию или жарке без образования грубой корочки (без панировки).
Соблюдение качественного и количественного состава пищи. Суточная норма белков – 90-100 г (60 % должно быть животного происхождения), жиров – 90-100 г (25 % — растительные), углеводов – 400-420 г. Энергетическая ценность – около 2 900 килокалорий в день. Рекомендуется отдавать предпочтение диетическим и обволакивающим продуктам.
Дробное питание. Частота употребления пищи – 4-6 раз в день, равными порциями. Это способствует слаженной работе кишечника, профилактике «перегрузок».
Добавление свежих овощей и фруктов без термической обработки. Это позволит повысить содержание витаминов и обеспечить организм клетчаткой, которая имеется в больших количествах в данных продуктах питания.
Обязательное включение пробиотиков или пребиотиков. Дневная потребность — 200 г. Они крайне необходимы для адекватной моторики и течения процессов переваривания пищи.
Отказ от вредных продуктов. Под запретом должны находится острые вещества, а также компоненты с красителями, консервантами, подсластителями.
Отказ от курения. Табачный дым способствует развитию гастрита, энтерита, рака прямой кишки, желудка, печени и поджелудочной железы. Систематическое курение нарушает моторику всех отделов пищеварительного тракта, что проявляется хроническими запорами или склонностью к диарее.
Исключение физических и психических перегрузок. Любой стресс способствует развитию язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, формированию запоров. Рекомендуется чаще заниматься медитацией или йогой

Также важно иметь хобби и общаться с друзьями, чтобы улучшить эмоциональный фон.
Контролируемое использование медикаментов. Многие препараты могут влиять на работу желудочно-кишечной системы

Например, нестероидные анальгетики вызывают язвенный процесс, антибиотики способствуют развитию дисбактериоза. Следовательно, подход к лечению внекишечных патологий должен быть грамотным.
Продолжительный сон. Врачи советуют уделять отдыху не менее 7-9 часов в день. Недосыпание снижает иммунитет, повышает частоту развития и тяжесть воспалительных заболеваний кишечника.
Регулярные физические нагрузки. Систематические посильные упражнения нормализуют работу гладкой мускулатуры пищеварительной системы, являются действенным способом профилактики запоров. Лучше всего сочетать занятия спортом с прогулками на свежем воздухе (хвойные леса, парки).

При появлении любых симптомов поражения пищеварительной системы необходимо в максимально короткие сроки обращаться к врачу. Своевременное лечение заболеваний может спасти от необратимых фатальных осложнений. Например, неспецифический язвенный колит может сопровождаться лишь периодической диареей и вздутием живота, а осложняться перфорацией кишечника с клиникой перитонита.

Следует также совмещать назначенное врачом лечение с коррекцией рациона питания в зависимости от типа отклонений (после консультации):

Кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты содержат массу полезных бактерий, дрожжей, белков, минеральных веществ и незаменимых аминокислот, которые не могут быть синтезированы организмом самостоятельно. Такие продукты хорошо усваиваются, так как они уже частично расщеплены бактериальными агентами.

По данным учёных, микроорганизмы в кисломолочных продуктах стимулируют секреторную деятельность (повышают выработку пищеварительных соков), препятствуют процессам гниения (именно эти процессы приводят к вздутию живота и расстройствам стула), нормализуют перистальтику.

Русский биолог И. И. Мечников считал, что одной из главных причин старения организма является воздействие ядов, формирование которых происходит в результате жизнедеятельности гнилостных бактерий. Кислая среда создаёт непригодную среду обитания для патогенной флоры. Поэтому профессор рекомендовал чаще употреблять кефир, простоквашу, йогурты.

Кефир содержит большие объёмы триптофана, способствующего расслаблению гладкой мускулатуры кишечника. Напиток рекомендуется пить при любых расстройствах пищеварения, длительном голодании (именно поэтому он входит в состав большинства диет).

Согласно данным бразильских микробиологов, кефир угнетает активность энтеробактерий, клостридий и прочих болезнетворных агентов, эффективен в период реабилитации после хирургических вмешательств на различных отделах желудочно-кишечного тракта. Продукт даже используется для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

В йогурте имеется большое количество пробиотиков, которые представляют собой полезную флору, способствуют угнетению жизнедеятельности патогенных и условно-патогенных микроорганизмов в просвете кишечника, тем самым препятствуют развитию дисбактериоза. Это актуально при патологиях иммунной системы, длительном лечении антибиотиками.

Доказано, что пробиотики улучшают усвоение лактозы даже у лиц, имеющих непереносимость данного компонента. Способствуют профилактике функциональных нарушений работы желудочно-кишечного тракта (запоры или диарея).

Кисломолочные продукты содержат множество полезных бактерий, которые улучшают все составляющие процесса усвоения питательных веществ и предотвращают развитие заболеваний со стороны желудочно-кишечного тракта. Их обязательно нужно включить в рацион.

Что хорошо для кишечника

Рассмотрим самые востребованные продукты, полезные для кишечника и пищеварения.

Семечки и орехи

Богаты растительной клетчаткой, способны быстро вывести вредные вещества из желудка и снизить уровень холестерина в крови. Витамины и минеральные соли в их составе хорошо борются с авитаминозом, насыщая организм кальцием, железом, магнием.

Регулярное потребление орехов и семечек по 20 гр.  в сутки избавит от проблем с желудком. Семечки и орехи подойдут любые (тыквенные подсолнечные, арахис, фундук, фисташки, грецкие). Однако стоит помнить, что сильно налегать на орехи нельзя, поскольку они имеют большую калорийность. Людям с лишним весом стоит пристальнее следить за суточной нормой их потребления.

Иначе проблемы с лишними килограммами можно усугубить. Таким пациентам лучше навестить эндокринолога и уже по результатам анализов делать выводы о большей пользе или вреде для их организма орехов и семечек.

Бананы

Проблемы со стулом и дискинезия желудка предполагают внесения в рацион питания бананов. Все дело в слизи, которая содержится в их составе в достаточном количестве.

Слизь обволакивает кишечные стенки и позволяет калу выходить легче. Благодаря большому содержания магния широко применяются во врачебных диетах при депрессиях стрессах, неврозах, болезнях сердечно-сосудистой системы.

Универсальность позволяет использовать в сыром виде, в виде начинок для запеканок, пюре, пудинга. Однако не стоит употреблять в пищу бананы чаще 4-5 раз в неделю, иначе есть вероятность возникновения обратного явления – запора. Все хорошо в меру, и бананы наглядное этому подтверждение.

Кефир

Кифирные грибки помогают микрофлоре желудка прийти в норму, а большое содержание витаминов и минералов закрепят лечебный эффект.

Кефир один из немногих кисломолочных продуктов, которые врачи рекомендуют употреблять ежедневно. Кроме чистки организма, кефир поможет побороть лишний вес и вернуть эмоциональное равновесие.

Морская капуста

Морская капуста – настоящая находка не только для кишечника, но и всего организма. Хром, йод, марганец – вот только основные элементы, что входят в ее состав. Ламинария хорошо очищает желудок, избавляясь его от токсинов и тяжелых металлов.

Чистый кишечник после приема в пищу морской капусты быстро начнет всасывать в кровь полезные компоненты. Также ее используют при лечении и профилактики сахарного диабета. Можно добавлять в пищу порошок ламинарии, помогающий наладить функции пищеварения. 

Семена льна

Семена льна врачи рекомендуют употреблять как в сыром виде, так и в виде настоек и отваров. Отвар готовится просто: чайную ложку семян заливают стаканом кипятка. Не менее популярна в народе и льняная каша.

Также семена можно добавлять в виде добавок в кондитерские изделия, каши и салаты. Большое содержание крахмала позволяет выделять семенам при попадании в тракт слизь, которая покрывает его стенки и оберегает от вредоносных воздействий.

Какую бы еду и диету вы бы не выбрали для приведения кишечника в порядок, важно помнить, что максимальный эффект достигается систематичностью и строгостью в лечении. Получить проблемы с пищеварением легко, избавиться от них – весьма сложно

Однако своего целеустремленного владельца кишечник отблагодарит сполна: он даст здоровую кожу, внутреннюю гармонию, энергию

Получить проблемы с пищеварением легко, избавиться от них – весьма сложно. Однако своего целеустремленного владельца кишечник отблагодарит сполна: он даст здоровую кожу, внутреннюю гармонию, энергию.

Теперь легкость в движениях и мыслях станут вашим естественным состоянием, работоспособность возрастет, а семейная жизнь заиграет новыми красками!

Продукты, полезные для больного желудка

Продукты для желудка с воспаленной слизистой должны быть мягкими, умеренно теплыми, обволакивающими — это каши, кисели, суп-пюре. Хорошо запаривать семена льна или отваривать рис и пить слизистый настой. Не стоит есть овощи в сыром виде. Их нужно тушить, отваривать или запекать. Мясо ешьте отварное, хорошо измельченное.

Гастрит

При гастрите желудка полезны слизистые супы, жидкие каши, кисель, овощное пюре, мясное суфле, отварная или запеченная рыба. Можно есть яйца пашот, белый хлеб, запеканки, желе. Набор продуктов при этом заболевании зависит от кислотности желудка. При повышенной из диеты убирают все кислотосодержащие продукты, при пониженной — увеличивают их содержание.

Подробнее о диете при повышенной кислотности желудка и гастрите я писала ЗДЕСЬ.

Если гастрит осложнился язвой желудка, будут полезны растительное масло, пюре из тыквы или моркови, мед, печеные яблоки. Из напитков выбирайте некрепкий чай, отвар шиповника, молоко. Неплохо обволакивают и успокаивает слизистую манная каша, овсяный кисель, молочные супы.

Панкреатит

Подбирая рацион для желудка и поджелудочной железы, обратите внимание на такие полезные продукты:

• козье молоко;
• отварные овощи;
• авокадо;
• ламинарию;
• свеклу;
• цикорий.

Хлеб должен быть вчерашним, мясо — постным, отварным или запеченным, овощи в виде пюре. Можно есть мягкий сыр, гречку на воде с маслом.

Заболевания печени

Главный враг печени — переедание. Если каждый день превышать нормальный объем пищи, печень попадет в полосу непрекращающегося аврала. В результате наступит усталость органа, которая заявит о себе горькой отрыжкой, тяжестью в правом подреберье. Гастроэнтерологи при таких симптомах рекомендуют дробное питание. Подробнее о нем читайте в статье РЕЖИМ ПИТАНИЯ. Стол должен быть без излишеств, питье обильным, еда богатой витаминами.

Самые полезные продукты для желудка и печени:

• яблоки;
• тыква, сладкий перец, морковь;
• белокочанная капуста;
• свекла;
• финики, курага, изюм;
• цикорий;
• морская капуста;
• сельдь;
• плоды шиповника;
• ягоды рябины.

Употребляйте каждый из перечисленных продуктов хотя бы раз в неделю. Благодаря большому содержанию полезных веществ, они улучшают функции печени, благотворно влияют на желудок и весь организм в целом.

Читайте подробнее о самых полезных продуктах для печени и желчного пузыря.

Крупы и отруби

Хороша кашка, да мала чашка — так говорили наши предки, которые круглый год выживали на крупах, добавляя к ним зимой немного мяса, а летом — овощи, грибы и ягоды. Каши — самые доступные и дешевые продукты для здоровья кишечника, их нужно включать в рацион каждый день для очищения всего ЖКТ. При язве желудка особенно полезна гречка, поскольку она снимает воспаление слизистой оболочки, а также лечит запоры и диарею. Овсянка заживляет трещины в слизистой желудка, нормализует кислотность и очищает кишечник. Пшено обладает обволакивающим действием, что делает эту крупу необычайно полезной при гастрите и других нарушениях работы пищеварения. Рис выводит из организма все вредные вещества, на его основе существует множество диет и очистительных терапий, а рисовые отруби богаты антиоксидантами, омолаживающими организм. Что касается перловки, то в ней много клетчатки, поэтому она отлично чистит кишечник, выводя из него даже соли тяжелых металлов и вредоносные бактерии. Для разнообразия стоит ввести в рацион цельнозерновую манную и кукурузную крупу, булгур, полбу и кускус.

Из круп получаются вкусные мясные и вегетарианские пловы, котлеты, биточки, оладьи, начинки для пирогов и даже десерты — печенье, бисквиты, запеканки, пудинги. Можно добавлять крупы в салаты и супы и, конечно же, попробовать тысячи рецептов разнообразных каш — с овощами, фруктами, ягодами, грибами, мясом и рыбой!

Не менее полезны и злаковые отруби — пшеничные, овсяные, рисовые, ржаные. Их рекомендуется употреблять по 2–3 ст. л. в день, добавляя в салаты, каши, супы, начинки и тесто. А можно просто запивать их водой, как лекарство. Отруби полезны при дисбактериозе, запорах и при нарушении обмена веществ, хороши они и в диетах для похудения.