Как выбрать продукты на новый год?

Продукты на Новый год – корзина для праздника

Время близится к наступлению Нового года. В суете нужно вспомнить о подарках, сувенирах, а главное — не забыть о праздничном столе. Обычно список новогодних покупок составляется за два дня до праздника.

Не откладывайте закупку продуктов на потом.

Не хватает ингредиентов для салата, что-то испортилось или заветрилось, результат — испорченное настроение и уставший вид.

Какие продукты купить к Новому году — проблемный вопрос для каждой хозяйки. Составим список необходимых продуктов и добавим детали, с которыми праздничный стол по-настоящему «заиграет».

• картофель;
• морковь;
• свекла;
• лук репчатый / фиолетовый салатный;
• капуста белокочанная / «Пекинская»;
• помидоры свежие;
• огурцы свежие.

Овощи — незаменимая часть в наборе новогодних продуктов. Из овощей можно приготовить несколько традиционных Новогодних салатов, занимающих место во главе стола: «Оливье» и «Сельдь под шубой». Обязательно попробуйте салат «Шапка мономаха» и «Гранатовый браслет», «Елочка».

• яблоки;
• груши;
• апельсины;
• виноград;
• бананы;
• ананасы;
• мандарины;
• гранат.

Фруктовая нарезка — незаменимая часть праздничного стола. Покупайте больше фруктов! Они содержат витамины и подходят для закуски.

Если у вас есть дети — фрукты разлетятся вмиг. Добавить фрукты можно и в салат, и в десерт. Внесите в праздник нотку креатива – разложите фрукты в форме символа 2018 года.

Наряды

Многие празднуют Новый год несколько раз подряд, например с коллегами, друзьями и родственниками. Если покупать новый наряд на каждую вечеринку, то можно разориться. А ещё есть большая вероятность, что в будущем эта одежда больше ни разу не покинет шкаф: редкий праздничный наряд (особенно новогодний) пригоден для повседневной носки. Вот идеи, как решить такую проблему.

Обменяться одеждой с друзьями

Предложите знакомым, которые носят такой же размер, поменяться с вами праздничными нарядами. Так вы точно не придёте на корпоратив в одном и том же два года подряд — и не потратите на это ни копейки.

Можно устроить предновогодний своп — это вечеринка, на которую гости приносят ненужную одежду. Она должна быть чистой и в отличном состоянии. Обмениваться одеждой на свопе можно бесплатно, а можно — брать символическую плату и, например, жертвовать её на благотворительность.

Посетить секонд-хенд

Если без покупки нового наряда не обойтись, дайте вещам «вторую жизнь». Праздничную одежду, в том числе дизайнерскую, можно найти в секонд-хендах, на интернет-барахолках или в группах по продаже б/у вещей в соцсетях. А после Нового года — сдать (или продать) её обратно. Это экономичный и экологичный вариант.

Взять одежду напрокат

Другие покупки на Новый год

Списки продуктов вы составили, в магазин сходили, а значит к празднованию праздника уже готовы основательно. Осталось позаботиться еще над удобством приготовления и над созданием праздничного настроения в доме. Вот несколько полезных идей, которые вам обязательно пригодятся:

• кухонная утварь. Разделочные доски, терка, яйцерезка, острые ножи, овощерезки – все эти приспособления облегчают процесс приготовления еды. Кстати, запаситесь глубокими пластиковыми чашками, они недорогие, но очень пригодятся для смешивания и маринования;
• приборы и посуда для сервировки. Продумайте, как будет выглядеть ваш праздничный ужин. Подберите подходящую скатерть, купите новые тарелки с вилками. Сервировка стола придает изысканность и создает новогоднее настроение;
• фужеры под шампанское. Замените привычные бокалы многолетней давности на новую посуду. Праздничные фужеры под игристый напиток на тонких ножках будут прекрасно смотреться на любом новогоднем столе;
• украшения для дома. Украсьте жилище по-новогоднему: развесьте гирлянды, поставьте елку с игрушками, можно купить подсвечники.

Подготовьтесь к празднованию грядущего 2020 года заранее, и вы приятно удивитесь, сколько времени, сил и денег вам удастся сэкономить. У вас точно не возникнет неприятных форс-мажоров на кухне, а вот праздничное настроение будет только нарастать с каждым днем. Удачных покупок и счастливого Нового года!

И не забудьте купить подарки коллегам по работе.

Сказать спасибо автору! (0)

Стоимость приготовления салатов для новогоднего стола

Никакой новогодний стол 2019 не обойдется без традиционных салатов, и важно знать, сколько стоит традиционный набор продуктов для них. Продуктом, который дал большой рост в цене, стала курятина (до 18%), а вот помидоры и огурцы за счет налаженного тепличного отечественного производства, как метода импортазамещения, даже немного снизились в цене

В последнее время многие не хотят длительное время готовить, стоя у плиты, накрывая стол с изобилиями. Отдают предпочтение уютному варианту: салаты, мясная, сырная нарезки, сладости, фрукты, бутерброды. Особенно этот метод хорош для тех, кто уже выбрал, куда поехать на новый год 2019 из моей статьи на блоге, и праздничную ночь будет встречать в номере, на природе, в центре города далеко от дома, не оплачивая ужин в ресторане.

Оливье

Как правило, сколько стоит накрыть праздничный новогодний стол на любое количество гостей, начинают считать со стоимости популярного салата Оливье. Даже есть такой финансовый термин «Индекс Оливье». Предлагаю узнать, средние расценки на базовые ингредиенты:

• десяток яиц от 60 рублей;
• 1 кг моркови от 30 рублей;
• вареная колбаса от 375 рублей;
• майонез 67% жирности за 0,5 обойдется минимум 70 рублей;
• картофель 1 кг от 22 рублей;
• консервированный горошек — минимум 48 рублей.

Если вы предпочитаете салат с отварной курицей или свининой, то его стоимость возрастет на 7-10%.

Селедка под шубой

Популярный салат частый гость на столе, и фактически, большинство продуктов из ингредиентов на Оливье. Добавить придется соленую сельдь, килограмм которой начинается от 190 рублей (в минувшем году стоила минимум 205 рублей). Репчатый лук стоит от 23 рублей за 1 кг, а свекла от 18 рублей.

Крабовый салат

Если говорить о домашнем меню и том, что должно быть на столе, новогодний стол 2019 года не обойдется без традиционного салата с крабовыми палочками. Основной ингредиент — на разный кошелек, но я не рекомендую покупать дешевле, чем 120-150 рублей за пачку 0,3 кг, поскольку вкусовые качества продукта под сомнением. Консервированная кукуруза обойдется от 60 рублей за банку, свежий огурец — максимум 50 рублей (1 шт.), либо килограмм от 215 рублей.

Какие продукты можно приобрести за месяц до Нового года

А теперь составим список продуктов, которые можно приобрести заранее. Их отличительная особенность – большой срок годности.

Консервированные овощи. Многие новогодние салаты в своем составе содержат консервированную кукурузу, горошек, фасоль, оливки и т.п. Срок годности консервов зависит от тары и составляет от 2 до 4 лет. Такие продукты можно без опаски приобретать заранее

Однако при покупке обратите внимание на внешний вид тары. Во-первых, на емкости не должно быть ржавчины, вздутия, трещин и вмятин

Во-вторых, посмотрите, четко ли видна информация о продукте, нанесенная на этикетку.

Соленья и маринады. Если в этом году у вас был небогатый урожай овощей и вы не смогли закрыть ни одной баночки, а представить себе застолье без маринованного огурчика вы не можете, единственный выход – приобрести маринады в магазине. За месяц до Нового года можно покупать их без опаски, т.к. срок годности таких товаров при хранении в холодильнике около 8 месяцев.

Шоколад и шоколадные конфеты. Срок годности шоколада зависит от его вида и составляет от 1 до 12 месяцев. Молочный шоколад, который не имеет никаких наполнителей, и горький хранятся дольше, белый – не больше месяца. Срок хранения шоколадных конфет не должен превышать 6 месяцев. Хранить шоколадные изделия нужно при температуре от 5 до 22°С, тогда их вкус останется в первозданном виде. В холодильнике шоколад держать нельзя, т.к. его качество от этого ухудшается.

Алкогольные напитки. Срок годности хмельной продукции варьируется в зависимости от вида и качества. Наименьший срок годности у самого популярного среди нашего населения напитка – водки. Ее можно хранить не больше года. У шампанского – 3 года. Практически не имеют срока годности вино и коньяк, правда, лишь при соблюдении всех необходимых условий хранения. При их нарушении вкус будет непоправимо испорчен.

Растительное масло. На праздничный стол, конечно, бутылочка растительного масла не ставится, однако без него никак не обойтись при приготовлении многих блюд. Срок годности масла составляет от 4 (нерафинированное) до 10 месяцев (рафинированное), поэтому покупать его можно уже сейчас.

Майонез. Самый любимый соус, которым заправляется большинство салатов, можно купить за месяц до Нового года. В закрытой упаковке его можно хранить в холодильнике 30 дней от даты изготовления. Если вы приверженец горчицы, кетчупа или других соусов, их тоже можно закупить заранее.

Мороженое мясо. Каким бы мясным блюдом вы ни собирались удивить своих гостей, приобрести мясо для его приготовления можно заранее. Срок хранения замороженного мяса при температуре –14-18°С составляет от 6 месяцев (свинина) до 12 (птица домашняя, говядина и т.д.).

Мороженая рыба. Если вы приверженец рыбных блюд, то мороженую рыбу также можно купить задолго до Нового года. У большинства видов морских рыб срок хранения при температуре не выше –18°С начинается от 4-6 месяцев. Намного меньше он лишь у скумбрии – 2 месяца.

Сырокопченые колбасы. Они часто используются в новогоднем меню и для нарезки, и в составе других блюд. Срок годности данного продукта при содержании в холодильнике – от 4 до 6 месяцев. Продукты в вакуумной упаковке хранятся дольше.

Икра. Икра уже давно перестала быть продуктом, доступным только сильным мира сего. На новогодних застольях ее можно встретить и на столах тех, кто не отличается особым достатком. Приобретать этот продукт можно заранее, т.к. храниться в жестяной банке икра может около года. До праздника определите баночку в самое холодное место холодильника.

Бюджетные новогодние закуски

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

С начинками для такого рулета можно экспериментировать до бесконечности, выбирая их по своему вкусу, однако, если вы ищете праздничный рецепт, ориентируйтесь на яркие варианты – они будут смотреться на столе особенно нарядно.

Ингредиенты:

• 2 прямоугольных листа тонкого армянского лаваша;
• 1 упаковка крабовых палочек;
• 3 яйца;
• 1 пучок листового салата;
• 150 г твердого сыра;
• 1 огурец;
• майонез, соль по вкусу.

1. На первый лист лаваша выкладываем небольшое количество майонеза, размазываем тонким слоем по всей поверхности. Натираем сваренные вкрутую яйца, распределяем равномерно по лавашу. Огурец мелко нарезаем, рассыпаем между яйцами. Сворачиваем в плотный рулет.
2. Второй лист лаваша аналогично смазываем майонезом.
3. Крабовые палочки нарезаем тончайшей соломкой, распределяем по лавашу. Натираем сыр, рассыпаем поверх крабовых палочек. Вымытые и высушенные листья салата раскладываем поверх сыра.
4. На край лаваша кладем первый рулет, плотно сворачиваем вместе в один большой рулет. Прячем в пакет, убираем в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей нарезаем на порционные кусочки.

Сырные палочки из лаваша

Перейти к рецепту

Сырный пирог

Все, кто пробует этот пирог, в один голос утверждают, что в составе – нереально вкусные и благородные грибы. Между тем, в рецепте нет и намека на белые или маслята! Довольно бюджетный вариант закуски на новогодний стол, который, будьте уверены, приживется и будет регулярно готовиться и по поводу других праздников.

Ингредиенты для теста:

• 100 г сливочного маргарина (сливочного масла);
• 1 и 1/4 стакана муки;
• 1/2 ч. л. соли;
• 3 ст. л. ледяной воды.

Ингредиенты для начинки:

• 4 крупные луковицы;
• 3 плавленых сырка;
• 1 яйцо;
• растительное масло для обжарки лука;
• соль, перец по вкусу.

1. Маргарин, соль и муку выкладываем в чашу кухонного комбайна с насадкой «нож», измельчаем в крошку, после чего добавляем воду и собираем все в шар. Готовое тесто распределяем по дну формы, делаем невысокие бортики. Убираем в холодильник.
2. Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Обжариваем на растительном масле до легкой золотистости. После остывания смешиваем с тертыми плавлеными сырками и яйцом, в начинку добавляем по вкусу соль и перец.
3. Тесто раскатываем в пласт, выстилаем им дно и бортики разъемной формы, излишки теста обрезаем. Выкладываем начинку. Из остатков теста можно сделать украшения – звезды, елочки или просто горошки-решетку.
4. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Подаем холодным.

Пеновани

Воспользуйтесь готовым слоеным тестом!

Закуска «Селедка под «шубой»

Селедка под «шубой» – привычна и обыденна. Попробуйте приготовить на новогодний стол вариацию этого салата в виде закуски – она будет смотреться эффектнее и наряднее.

Ингредиенты:

• 300 г филе селедки;
• 4 крупные картофелины, сваренные в «мундирах»;
• 1 свекла;
• 2 моркови;
• 1 яблоко;
• 1 плавленый сырок;
• 3 яйца;
• майонез, соль, перец по вкусу.

1. Картофель очищаем, натираем на мелкой терке, добавляем соль, немного перца, совсем немного майонеза. Массу перемешиваем, из полученной смеси лепим круглые (квадратные) лепешки. Выкладываем на блюдо.
2. Очищенное яблоко натираем на терке, смешиваем с натертым плавленым сырком. Равномерно распределяем по картофельным основам. На каждую лепешку кладем по кусочку филе селедки.
3. Сваренные вкрутую яйца натираем на терке, смешиваем с майонезом. Накрываем селедку.
4. Свеклу натираем на мелкой терке, смешиваем с солью, перцем, небольшим количеством майонеза. Полученной массой накрываем половину «пирожных».
5. Вторую половину накрываем приготовленной аналогичным образом морковной смесью.

Селедка под шубой рулетом

Перейти к рецепту

Бюджетные новогодние салаты

Салат «Мимоза»

Старая советская классика, между прочим, – удовольствие не из дешевых: в настоящий, «правильный» рецепт входит немало сливочного масла, консервированная горбуша. Давайте удешевим его – не ухудшим, а просто адаптируем под определенные финансовые возможности.

Ингредиенты:

• 5 сваренных вкрутую яиц;
• 2 картофелины, сваренные «в мундирах»;
• 1 крупная вареная морковь;
• 1 луковица;
• 2 плавленых сырка;
• 1 банка рыбной консервы (типа сардин, сайры);
• соль, перец, майонез по вкусу.

На дно салатника или большой тарелки натираем яичные белки. Сверху выкладываем рыбу, предварительно размятую вилкой. Натираем морковь. Посыпаем мелко нарезанным луком. Следующим слоем натираем плавленые сырки, затем – картофель. При желании слегка солим каждый слой, не забываем про перец. Картофельный слой смазываем майонезом и посыпаем натертыми желтками.

Красивая подача салата – залог вау-эффекта, который с лихвой перекроет все минусы бюджетного стола. Попробуйте выложить его и украсить в виде новогодней елки (укроп в качестве хвои и зерна граната для шариков вам в помощь) – и это блюдо произведет настоящий фурор.

Салат “Мимоза” с сайрой

Перейти к рецепту

Салат с морковью по-корейски и курицей

Салат прекрасен, а если приготовить морковь по-корейски дома, рецепт станет еще доступнее. А результат – еще вкуснее!

Ингредиенты:

• 200 г копченого куриного филе;
• 300 г моркови по-корейски;
• 4 яйца;
• 100 г твердого сыра;
• майонез, соль, перец по вкусу.

Салат собирается слоями. Сначала натираются яйца, слой слегка смазывается майонезом. Дальше – куриное мясо, затем морковь по-корейски. Майонез, сверху натирается сыр. Готово.

Чтобы салат выглядел более празднично, попробуйте подать его в обычных вафельных тарталетках – в таком случае просто перемешайте все компоненты и выложите в порционные «чашечки».

Морковь по-корейски

Перейти к рецепту

Бюджетный «Оливье»

Самая дорогая составляющая привычного всем «Оливье» – качественная вареная колбаса. Ее можно заменить отварным куриным филе – будет не только дешевле, но и полезнее. Если требуется еще более бюджетный вариант, подойдет свиной язык. А можно вообще обойтись вегетарианским «Оливье»!

Ингредиенты:

• 5 картофелин, сваренных в «мундирах»;
• 1 вареная морковка;
• 1 свежий огурец;
• 3 маринованных огурца;
• 1 яблоко;
• 1 луковица;
• 1 баночка консервированного горошка;
• постный майонез, соль, перец, зелень по вкусу.

Отварные овощи очищаем, нарезаем кубиками примерно одинакового размера. Так же измельчаем яблоко, свежий и маринованные огурцы. С горошка сливаем воду, выкладываем в салатник. Туда же – мелко нарезанный лук, постный майонез, соль и перец. Перемешиваем и подаем.

Салат «Оливье» будет смотреться красивее и наряднее, если подать его в небольших порционных стаканчиках.

Оливье с языком

Перейти к рецепту

Рулет из рульки с морковью

Многим хозяйкам знаком рецепт приготовления рулета из рульки. Это простая, недорогая, но очень вкусная закуска, которая идеально подходит для праздничного стола и для меню на Новый 2021 год.

Ингредиенты:

• рулька весом в 1,5 кг;
• 150 г куриного филе;
• 2 моркови;
• 4 луковицы;
• 2 лавровых листа;
• 10 горошин перца;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Начнем с того, что подготовим отвар. Для этого лук прямо вместе с шелухой разрезаем на четыре части.
• Произвольными кусочками нарезаем морковь. И все овощи вместе с лавровым листом и горошинами перца отправляем в кастрюлю. Вливаем 3 л воды и варим отвар после закипания в течение 30 минут.

• В это время подготовим рульку. Хорошо ее очищаем, промываем, просушиваем и аккуратно вырезаем кость.
• Разворачиваем рульку как книгу и делаем из нее тонкий пласт, для этого срезаем большие куски мяса.
• Пласт отбиваем кухонным молоточком, накрыв рульку пищевой пленкой.

• Щедро натираем измельченным чесноком вместе с солью и молотым перцем.
• Оставшуюся морковь с помощью овощечистки нарезаем тонкими пластинами.
• Полосками режем филе птицы и срезанное с рульки мясо.
• Собираем рулет и начинаем с того, что на рульку кладем слой полосок из моркови.

• Сверху укладываем полоски мяса и птицы, немного солим и перчим.
• Рульку вместе с начинкой скручиваем в рулет. Если рулька большая, то можно сделать два рулета.

Обматываем рулет прочной ниткой, чтобы он держал форму или используем специальную сеточку.

Если отвар уже готов, то достаем из него овощи, всыпаем 3 ст. ложки соли и кладем рулет. Варим на малом огне в течение 3-х часов.

Готовый рулет достаем, даем ему время остыть, срезаем нитки и нарезаем кусочками.

Обратите внимание!
Не стоит бояться, что в рецепте используется много соли, рулька возьмет столько, сколько ей нужно. Такую закуску лучше подавать в холодном виде, так она вкуснее, да и режется лучше.

Подарки

Такой праздник как Новый год, разумеется, не обходится без подарков. Второй половине их приобретет 71% опрошенных, родителям — 68%, друзьям — каждый второй (52%). Самыми популярными подарками среди респондентов стали шоколадные конфеты в коробках (их приобретут 15% опрошенных), одежда, обувь и аксессуары (14%), игрушки (11%), изделия для дома и интерьера (9%), шоколад в плитках (9%).

Опрошенные также признались, что потратят на подарки больше, чем годом ранее. При этом наибольший рост показал средний чек при покупке подарков для самого себя. Несмотря на то, что только 38% респондентов планируют купить себе подарок, он является одной из наиболее крупных трат Новогоднего бюджета — более 10 тысяч рублей, тогда как годом ранее эта сумма была на уровне 5600 рублей.

Себя потребители планируют радовать новой одеждой, обувью и аксессуарами (26%), гаджетами и мелкой электроникой (14%), бытовой техникой (10%), товарами для дома и декора интерьера (10%) и украшениями (9%).

На подарки для второй половины опрошенные планировали потратить около 5900 рублей (столько же, как и годом ранее). А вот бюджет на подарки для друзей сократился — 3300 рублей против 3700 в предыдущем году.

Выбираем угощения для женщин

Существует огромное разнообразие вариантов продуктовых корзин, которые можно собрать в подарок для женщины. Рассмотрим основные из них.

Фруктовая

Данный вариант считается наиболее популярным и распространенным. Фруктовую корзину можно наполнить любыми продуктами по вашему выбору: это могут быть как стандартные сезонные фрукты, так и более экзотические продукты.

Если говорить о стандартном наборе, то он может включать в себя ананас, мандарины, апельсины, лимоны, бананы, яблоки, виноград. Если же вы хотите сделать более экстравагантный и эпатажный презент, то используйте личи, питахайю, дуриан, кокос, манго, карамболу, лонгаг, джекфрут.

Особое внимание уделите расстановке фруктов

Во-первых, важно разместить самый большой фрукт в центре – он будет создавать основу композиции. Второе правило гласит, что твердые фрукты следует размещать внизу, а более мягкие – сверху

Таким образом вы сохраните целостность и презентабельность продуктов. Важно также правильно сочетать цвета – желательно, чтобы ваша корзина выглядела ярко и празднично, однако не аляповато

Второе правило гласит, что твердые фрукты следует размещать внизу, а более мягкие – сверху. Таким образом вы сохраните целостность и презентабельность продуктов

Важно также правильно сочетать цвета – желательно, чтобы ваша корзина выглядела ярко и празднично, однако не аляповато

Чайная

Чашка ароматного горячего чая – это именно то, что нужно каждой женщине в зимние холода. Поместите в свою подарочную корзину несколько видов чая: черный, зеленый, травяной. Пачки могут состоять как из чайных пакетиков, так и из рассыпчатого гранулированного или листового чая.

Прекрасным дополнением к чаю станет мед – по желанию можно положить сразу несколько видов сладкого лакомства (гречишный, липовый, цветочный). Или сухофрукты – используйте финики, курагу, сушеные яблоки, чернослив.

«Сделай сам»

Для тех женщин, которые страстно увлекаются кулинарией, отличным подарком может стать корзина, включающая в себя различные смеси и ингредиенты, необходимые для приготовления готового блюда. В этом случае следует проявить креативность и фантазию. Например, поместить набор для изготовления мороженого, блинов, пирогов.

Приятным бонусом станет поваренная книга рецептов. Причем можно подобрать сборник с десертами, здоровой или вегетарианской пищей – действуйте в зависимости от предпочтений девушки, которой вы дарите подарок.

Для гурмана

Если ваша сестра, подруга или мама является продвинутым кулинаром, а может быть и профессиональным поваром, то ей можно преподнести корзину, наполненную необычными специями, пряностями и приправами. Для объемности и эстетичности подарка приобретайте приправы, которые продаются в аккуратных стеклянных баночках. Также можно самостоятельно приобрести набор одинаковых емкостей, а затем пересыпать в них купленные приправы. Не забудьте подписать емкости.

Сладкая или сахарная

Такая корзина подойдет для любительниц сладкого. Поместите в нее все любимые десерты: будь то жевательные мишки, овсяное печенье, кукурузные палочки или карамельные конфеты.

Шоколадная

Более узкая разновидность варианта, описанного выше. Название корзины говорит само за себя. Такой продуктовый набор должен включать в себя разнообразные шоколадные сладости: плитки шоколада (используйте черный, молочный, белый, а также шоколад с различными добавками), конфеты, тортики, вафли и любые другие сладости, в состав которых входит шоколад. Также можно дополнить презент банкой горячего шоколада.

Диетическая или корзина правильного питания

Не секрет, что сегодня многие девушки особое внимание уделяют своему внешнему виду и фигуре. Именно поэтому корзина диетических продуктов в подарок придется как нельзя кстати

Положите в нее орехи, авокадо, полезные масла, а также закуски, не содержащие жира и сахара.

Для новогоднего стола

Уж этот подарок оценит каждая хозяйка. Положите в корзину готовые продукты или свежие ингредиенты, необходимые для приготовления блюд для новогоднего стола.

Это может быть набор продуктов для оливье или несколько готовых закусок: маринованные грибы, оливки, красная икра. Такому подарку обрадуется не только хозяйка, но и все присутствующие на торжестве гости.