Выращивание пшеницы: технология, условия, регионы

Какие сорта пшеницы выращивать?

1. Озимая. Посев озимых сортов проводят в начале осени, до заморозков, а урожай собирают на следующий год летом;
2. Яровая. К выращиванию яровой пшеницы приступают ранней весной, а созревает растение к середине лета.

Биологи различают более двадцати разновидностей этой культуры, но самое широкое применение в хозяйстве и промышленности получили две из них:

• Мягкая. Характеризуется высокой концентрацией клейковины и крахмала, легко крошится при помоле. Сохраняет вязкость при добавлении дрожжей, вследствие чего хорошо подходит для выпечки хлеба и пышных кондитерских изделий;
• Твёрдая. Имеет высокую стекловидность и повышенное содержание белков. Тесто из неё остаётся упругим и хорошо сохраняет форму, поэтому твёрдые сорта используют преимущественно в производстве макаронных изделий.

Пшеница — один из важнейших сельскохозяйственных товаров на международных биржах, а государство считает ее стратегическим продуктом. Поэтому качество зерна регламентируется разными нормативными документами, в числе которых ГОСТ 9353–2016. Согласно химическому составу, стандарт выделяет пять классов пшеницы:

• Первый класс. Сильные сорта, подходящие для изготовления высококачественного хлеба. В составе 14,5% белка и 32% клейковины;
• Второй класс. Сильные сорта, по качеству немного отстающие от предыдущих. В составе 13,5% белка и 28% клейковины;
• Третий класс. Сорта среднего качества, при производстве хлеба, нуждающиеся в улучшении первым и вторым классом. В составе 12% белка и 23% клейковины;
• Четвёртый класс. Мягкие сорта умеренного качества, подходящие для выпечки грубого хлеба. В составе 10% белка и 18% клейковины;
• Пятый класс. Фуражные сорта, используемые для кормления животных и птицы. Содержание белка и клейковины не нормируется.

По мнению специалистов, условия выращивания пшеницы в России являются подходящими для 421 сорта, среди которых 176 относятся к озимым, а 184 — к яровым. Вот несколько вариантов для начинающего фермера:

Сорта пшеницы для выращивания

Остроумный вестерн и рычащий Итан Хоук: 4 причины посмотреть «Птицу доброго господа»

Посев мелких семян на туалетную бумагу

Существует несколько способов посева мелких семян с помощью туалетной бумаги. Ее можно использовать непосредственно во время посадки или заранее сделать ленты с семенами.

Первый способ чаще применяют при посеве семян на рассаду. В контейнер на увлажненный субстрат поместите тонкие полоски туалетной бумаги. Семена высыпьте на сухую светлую тарелку или блюдце, чтобы они были более заметны. В стакан налейте воды.

Окуните в нее острие карандаша так, чтобы на нем осталась капелька жидкости. Этой капелькой зацепите семя и перенесите его на полоску туалетной бумаги. Вода быстро впитается и потянет за собой семечко. Присыпьте полоски тонким слоем песка и накройте контейнер пленкой.

В длинные зимние вечера можно заняться изготовлением лент с семенами. Для этого также нарежьте туалетную бумагу на полосы шириной 2-3 см и длиной, равной ширине грядки или контейнера для рассады.

Чтобы закрепить семена на ленте, заранее нужно сварить клейстер из муки или крахмала. Для этого разведите 1 ст.л. вещества в 1/2 стакана холодной воды, чтобы не осталось комочков. Эту смесь влейте в кастрюлю с литром кипятка и проварите несколько минут на огне, постоянно помешивая.

Готовый клейстер остудите, а затем с помощью кисточки нанесите на полоски бумаги. Можно точечно или сплошным слоем.

Чтобы клейстер не успел засохнуть, не стоит смазывать им сразу всю ленту. Достаточно нанести его на участок длиной 15-20 см.

С помощью зубочистки или острия карандаша, смоченных в воде, перенесите семена на ленту, располагая их на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга (в зависимости от конкретной культуры). Дайте ленте хорошо высохнуть, после чего ее можно свернуть в неплотный рулон и отправить на хранение в сухое темное место.

Когда наступит время посадки, разложите ленты на грунте, слегка присыпьте их песком и полейте теплой водой.

Выбор инструмента для изготовления муки

Сегодня есть большой выбор техники, которая позволит вам сделать муку в домашних условиях. Какая из них вам понадобиться, зависит от того, как часто будете ее использовать и насколько хотите облегчить себе процесс изготовления, нужна ли вам специализированная или универсальная машина для выполнения и других задач, а также, сколько денег вы готовы на нее потратить.

Кстати для тех, кто любит совершать покупки в Интернет — магазинах могу предложить возможность возвращать обратно часть затраченных средств. Подробнее читайте в этой заметке.

Многофункциональная бытовая техника

Многозадачные устройства. Это не идеальные измельчители зерна, но они предлагают хороший компромисс, если вы будете не часто делать муку. Если вы планируете перемалывать большое количество цельнозерновой муки, выбирайте зерновую мельницу, разработанную специально для этой цели, а не многофункциональный прибор.

• Кофемолка для специй и кофе

  Кофемолка достаточно хороша для приготовления муки из некоторых продуктов, таких как мягкие зерна, семена и хлопья. Далее нужно будет просто просеять измельченное в кофемолке через мелкое сито, чтобы удалить большие кусочки.

• Кухонный комбайн

  Если можно перемалывать зерна в кофемолке, то в кухонном комбайне это можно сделать вообще без проблем. Технология помола схожа, но емкость однозначно больше и это плюс. Я считаю покупку кухонного комбайна для изготовления муки отличным решением, так как он может быть использован и для множества других задач.

• Мощный блендер

  Сегодня производятся достаточно мощные устройства, которые способны размалывать внушительное разнообразие продуктов, даже твердые зерна. Хороший блендер может делать то же, что и кухонный комбайн. В то же время цена у первого будет меньше, чем у второго.

• Миксер

  В некоторых моделях миксеров есть насадки для измельчения зерна. Они хороши для небольших партий, в то же время не стоит забывать о двух моментах. Ему, во-первых, самому нужен частый отдых, чтобы не перегреть двигатель, и во-вторых, мука может перегреться, что не очень хорошо отразиться на ее полезных качествах.

Зерновые мельницы

Этот вид техники, по сравнению с многофункциональными устройствами, дешевым не назовешь. Однако, если вы хотите, чтобы на вашем столе всегда присутствовали только лучшая и полезная выпечка, экономить не стоит. На рынке представлено много видов зерновых мельниц. Есть ручные и электрические модели.

На мой взгляд, не стоит покупать ручные мельницы, если только вы серьезно не уверены, что будете их использовать постоянно. Конечно они чуть дешевле, чем электрические, однако если вы не тот человек, который получает наслаждение от кропотливого ручного труда, лучше воздержатся от такой покупки.

Электрические мельницы намного производительней ручных моделей. Некоторые из них включают в набор специальные «плющилки», что позволит производить из зерна полезные хлопья.

Ознакомится с конкретными моделями мельниц, вы сможете в магазинах бытовой техники вашего города или в интернет – магазинах. Рекомендую обязательно поискать отзывы о выбранной вами модели, так вы сможете заранее узнать о ее плюсах и минусах.

]

Натуральные стимуляторы семян для своими руками

Чтобы повысить иммунитет и жизнеспособность семян, вы можете самостоятельно приготовить стимуляторы роста, используя для этого простые и доступные продукты. Это гарантирует хорошую всхожесть семян, так как содержащиеся в них биологически активные вещества способны быстро «разбудить» зародыши.

После замачивания семян необходимо будет дать им высохнуть при комнатной температуре и можно сеять!

Луковая шелуха

Не выбрасывайте луковую шелуху, сделайте из нее питательный раствор, который обогатит семена полезными веществами и стимулирует их рост. Для приготовления лукового раствора в стеклянную банку поместите луковую шелуху (примерно горсть) и налейте 0,5 литра кипятка. Добавьте в смесь 1 чайную ложку древесной золы. Все тщательно размешайте и дайте настояться пару — тройку дней.

Перед посадкой семян укутайте их бинтом или марлей, положите в блюдце и залейте луковым раствором. Необходимое время стимуляции семян — 3-4 часа.

Талая вода

Талая вода — практически бесплатный и очень эффективный способ подстегивания роста семян. Можно использовать собранный в чистом месте снег, который должен растаять и превратиться в талую воду.

Если у вас такой возможности нет, тогда используем для получения талой воды холодильник. Отфильтруйте воду из под крана, разлейте ее в формочки для льда или налейте в эмалированную емкость, подойдут бумажные стаканчики из под кофе и проч. (только не стекло, так как оно может лопнуть от образующегося льда). Когда вода в морозильнике полностью замерзнет, выньте льдинки и дайте им полностью растаять при комнатной температуре.

Вы получили талую воду, которая способна повышать всхожесть семян, ведь это живая, природная вода. Семена за 12 часов до посадки следует завернуть в марлечку или хлопковую тряпицу и залить талой водой на все это время.

Алоэ

Еще одним прекрасным стимулятором роста семян является алоэ. Оно не только улучшит всхожесть посадочного материала, но и продезинфицирует семена.

Если у вас дома на подоконнике живет это растение, то обязательно используйте его замечательное свойство. Для этого срежьте снизу 2-3 самых сочных листочка. Поместите их полиэтиленовый пакетик и уберите на пару дней в морозилку холодильника.

После разморозьте листочки и выжмите через марлю из них сок. Разбавьте его водой в соотношении 1:1 и, поместив семена в хлопковую тряпицу (марлю), залейте их на 12 часов.

Картофель

Клубни картофеля содержат с составе большое количество активизирующих рост семян веществ. Для того, чтобы приготовить «картофельный» стимулятор прорастания посевного материала понадобится 2 небольших клубня. Вымойте их и не очищая поместите в морозилку.

На следующий день достаньте из морозилки и дайте полностью картофелю оттаять. Натрите на терке и отожмите через марлю сок. Замочите в соке семена в течение 6-8 часов.

Мед

Понадобится всего одна чайная ложка меда (сорт любой). Разведите мед в 150 мл теплой воды. Положите на блюдечко марлевый бинтик с семенами и залейте их 3 чайными ложками медового раствора. Ткань заверните конвертиком, а лишнюю жидкость слейте. Блюдце пометите в полиэтиленовый пакетик и выдержите в течение 6 часов.

Выбирайте любые стимуляторы роста посадочного материала — все они придадут семенам силу и хорошую всхожесть!

Оценка рисков

Виды рисков и мероприятия по их минимизации для бизнеса представлены в данной таблице:

Баклажаны

Сроки посева

У этой культуры период вегетации — с момента появления всходов до цветения — около 100 дней. Поэтому до 15 марта желательно успеть посеять рассаду, крайний срок — конец марта.

Правила посева

• Заполните горшочки или стаканчики грунтом слоем 6-8 см, полейте и подождите, пока влага полностью впитается.
• Сделайте бороздки глубиной 1 см на расстоянии 3-5 см друг от друга. Семена выложите через 2 см. Присыпьте землей. Можете не делать бороздок, а тупой стороной карандаша вдавить семена на глубину 0,5 см и слегка присыпать землей.
• Накройте пленкой и поставьте в тепло (20-25 градусов).
• Как только появятся ростки, снимите укрытие.
• Переставьте ящики с рассадой на самый светлый подоконник (юго-западный или юго- восточный) в прохладное место (14-16 градусов). И каждые 5-6 дней меняйте таким образом температуру до высадки в грунт.
• Поливайте рассаду раз в 5-7 дней.
• Когда на всходах будет по 2 настоящих листочка, пересадите растения в отдельные емкости.

Особенности выращивания растения

Нуждаются в подкормке после появления 3-4 на-стоящих листочков. В 5 л воды разведите 15 г суперфосфата и 3 г мочевины. Либо воспользуйтесь готовым удобрением для подкормки овощных культур.

ЮФО пострадал от недостатка влаги

Основные же факторы, под влиянием которых будет развиваться зерновой сезон-2020/21, будут не экономическими, а климатическими, полагает Никиточкин. В частности, это малое количество осадков на юге России, в результате чего происходит неоптимальная завязь колосьев, возможна засуха. При этом в ЦФО и ПФО, наоборот, ожидается хороший урожай, считает он.

Гендиректор аналитической компании «ПроЗерно» Владимир Петриченко считает, что текущая эпидемиологическая ситуация не очень сильно влияет на производственные процессы в сельском хозяйстве в таких крупномасштабных производствах, как зерновые, масличные культуры. Основные риски, которые видит эксперт, связаны с погодой: могут быть летние засухи или какие-нибудь другие катаклизмы, соглашается он с Никиточкиным. 

Малоснежная зима и отсутствие достаточных осадков в весенний период уже привели к засушливым явлениям, в частности на юге страны. Дожди там прошли в мае, но слишком поздно, чтобы озимые могли восстановить потенциал урожайности, и не везде дождей было достаточно, оценивает директор аналитического центра «Русагротранса» Игорь Павенский. Запасы влаги в почве в Краснодарском крае выросли, но находятся чуть выше показателя 2013 года. В Ставропольском крае они повысились до уровня, близкого к 2016 году. «Несколько недель влагозапасы в регионе находились на минимуме по меньшей мере последних 15 лет. В Ростовской области они такие же как в 2018-м, в Волгоградской — как в 2015-м», — рассказывал Павенский в середине мая (цитата по «Интерфаксу»). До конца мая осадки в Краснодарском, Ставропольском краях и южной части Ростовской области ожидались ниже нормы, говорил он. Довольно интенсивные дожди сгладили ситуацию, но они не смогли полностью восполнить запас влаги, подтверждал научный директор Гидрометцентра Роман Вильфанд. Среди тех регионов, которым еще нужны осадки — Ставропольский край и Крым. По словам Сизова, в Приволжье и в центральной части России ситуация с погодой более благоприятная, и урожайность пшеницы там будет соответствовать среднегодовым показателям или превышать их. «Таким образом, потери на юге страны будут компенсированы», — уверен он.

«На северо-востоке Кубани, на Ставрополье и в Ростовской области ситуация катастрофическая», — рассказывал в середине мая директор сельхозпредприятия «Флагман» (Краснодарский край) Сергей Зарудько. Зима была теплой, из-за недостаточности снежного покрова влага в земле присутствует в лучшем случае на глубине 80 см, менее этого уровня все сухо. Кроме того, в марте и апреле были сильные температурные перепады, от -10 °С ночью до +15-19 °С днем, что привело к гибели значительной части пшеницы. «На полях мертвая солома, за два с половиной месяца весны мы получили осадков всего 8 мм, при том что для хорошего урожая обычно ожидаем примерно 40 мм ежемесячно», — разъясняет руководитель. На некоторых полях непоправимый урон погодой нанесен 70-80% зерновых. Всходы неравномерные, даже в тех районах, где проходили дожди, влага распределилась по-разному. Особенно трудно приходится тем, у кого предшественниками оказались агрокультуры, забирающие влагу, например, сахарная свекла. 

Если говорить о Ставрополье, тот тут ситуация действительно критическая, такого не было последние 45 лет точно, утверждает агроконсультант Сергей Чебаненко, работающий в этом регионе. Жесточайшая засуха и повреждение пшеницы и ячменя морозами в апреле приведет к тому, что урожай будет вдвое меньшим, чем в среднем за последние несколько лет. «Опасения, что урожайность получится на уровне 10-12 ц/га, становятся все более реальными», — говорил он в середине мая.

В большинстве районов ЮФО за первую декаду мая выпало от 17 до 33 мм осадков и более (в республиках Северного Кавказа местами до 140-160 мм), что все-таки существенно пополнило влагозапасы в почве, возражает Тюрина. Мало осадков было в Астраханской, на юго-востоке Ростовской областей, а также в ряде районов Крыма. В этих зонах сохраняется дефицит почвенной влаги. «Вышеперечисленные факторы формирования нового урожая зерновых культур позволяют нам делать осторожные прогнозы и ориентироваться на средние показатели урожайности за последние пять лет», — говорит она.

Посев мелких семян на туалетную бумагу

Существует несколько способов посева мелких семян с помощью туалетной бумаги. Ее можно использовать непосредственно во время посадки или заранее сделать ленты с семенами.

Первый способ чаще применяют при посеве семян на рассаду. В контейнер на увлажненный субстрат поместите тонкие полоски туалетной бумаги. Семена высыпьте на сухую светлую тарелку или блюдце, чтобы они были более заметны. В стакан налейте воды.

Окуните в нее острие карандаша так, чтобы на нем осталась капелька жидкости. Этой капелькой зацепите семя и перенесите его на полоску туалетной бумаги. Вода быстро впитается и потянет за собой семечко. Присыпьте полоски тонким слоем песка и накройте контейнер пленкой.

В длинные зимние вечера можно заняться изготовлением лент с семенами. Для этого также нарежьте туалетную бумагу на полосы шириной 2-3 см и длиной, равной ширине грядки или контейнера для рассады.

Чтобы закрепить семена на ленте, заранее нужно сварить клейстер из муки или крахмала. Для этого разведите 1 ст.л. вещества в 1/2 стакана холодной воды, чтобы не осталось комочков. Эту смесь влейте в кастрюлю с литром кипятка и проварите несколько минут на огне, постоянно помешивая.

Готовый клейстер остудите, а затем с помощью кисточки нанесите на полоски бумаги. Можно точечно или сплошным слоем.

Чтобы клейстер не успел засохнуть, не стоит смазывать им сразу всю ленту. Достаточно нанести его на участок длиной 15-20 см.

С помощью зубочистки или острия карандаша, смоченных в воде, перенесите семена на ленту, располагая их на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга (в зависимости от конкретной культуры). Дайте ленте хорошо высохнуть, после чего ее можно свернуть в неплотный рулон и отправить на хранение в сухое темное место.

Когда наступит время посадки, разложите ленты на грунте, слегка присыпьте их песком и полейте теплой водой.

Способы посева семян:

Без заделки семени в почву

Посев на снег

На слой почвы располагаем снег. На снег равномерно распределяем семена.  Снег тает постепенно. Семена  постепенно уходят в почву вместе с влагой от таявшего снега. Для удержания влаги емкость, в которую высаживаем растения, накрываем стеклом или полиэтиленом.

Используют посев на снег для очень мелких семян (петуния, лобелия, примула, душистый табак, глоксиния, бегония).

Ленточный посев семян

Такой метод используется для посева мелких семян, например, моркови. Семена на ленте можно купить,

а можно и изготовить самому, так сказать бабушкиным способом. Именно так  наши бабушки готовили морковь к посадочному сезону. Времени это занимает много, но оно того стоит.

Для такого метода нам понадобятся: семена, туалетная бумага, клестер.

В торфяные горшочки

Заполняем горшочки грунтом, ставим на поддон, проливаем водой. В каждый горшочек кладем 1-2 семени (если семена крупные).

Плюсы:

При посадке растений на постоянное место на грядке корни не травмируются.
Важно! Торфяной горшочек заглубляется полностью  в землю, нельзя оставлять края на поверхности.

Минусы:

Пересыхание грунта.  Влага испаряется не только с поверхности грунта, но и через стенки горшочка .

Признак пересыхания почвы в торфяном горшочке: земля отстает от стенок горшка.

В случае нарушения нормы полива, появляется плесень, которая негативно сказывается на развитии растения.

А вот на горшках из торфа и  древесной массы плесень появляется реже.

Посадка семян в торфяные или торфоперегнойные таблетки 

Состав :

Прессованный торф, перегной, питательные вещества, стимуляторы роста. Антибактериальные компоненты, покрыты пленкой или целлюлозной оболочкой.

Размер таблеток

Таблетки диаметром 23-27 мм пригодны только  для рассады цветов (петунья, астра).

Обращаем внимание, что не все культуры могут оставаться  до пересадки в открытый грунт и в таблетке диаметром 41 мм. Помидоры, перцы, например, через месяц переваливаем в бОльшую емкость

Питательных веществ в такой таблетке растению хватает на месяц

Помидоры, перцы, например, через месяц переваливаем в бОльшую емкость. Питательных веществ в такой таблетке растению хватает на месяц.

А капусте, огурцам хватит питательных веществ, содержащихся в таблетке диаметром 41 мм.

Способ применения:

1. Таблетки положить в глубокий поддон. Налить теплую воду в поддон. Подождать когда таблетки увеличатся в размерах.
2. В воду можно добавить стимулятор роста, следуя указаниям инструкции.

В кокосовый субстрат

Формы выпуска: брикеты 0,5-5 кг

Используют для:

• мульчирования,
• хранения луковичных растений
• укоренения черенков
• улучшения рыхлости почвы

Подготовка субстрата к использованию:

1. Залить «кирпич» теплой водой согласно рекомендациям на упаковке.
2. После набухания получаем рыхлую массу.
3. Полученную кокосовую массу используем для посева семян, предварительно смешав ее в пропорции одна часть кокоса и от одной  до трех частей грунта.

В полученную смесь высевают подготовленные семена.

Посев семян в улитку

Способ 1: улитка с землей

1. На непромокаемую мягкую подложку  шириной 10-15 см  насыпаем почву глубиной 1-1,5 см. Землю слегка уплотняем и смачиваем водой.
2. Раскладываем семена, отступая от верхнего края подложки 1,5-2  см и легко вдавливая их в землю. Расстояние между семенами 2-3 см.
3. Аккуратно сворачиваем подложку. Фиксируем подложку скотчем или надеваем на нее резинку.
4. Ставим улитку в емкость.

Способ 2: улитка без земли

• На туалетную бумагу, предварительно смоченную водой, раскладываем семена.
• Сворачиваем туалетную бумагу в рулончик.
• Устанавливаем улитку в подготовленную емкость.