Курица с шампиньонами

Содержание:

Салат с шампиньонами, черносливом, плавленым сыром и маринованным луком
Тушеная куриная грудка с грибами
Ингредиенты и как готовить
- ингредиенты на 6 порций
Из куриной тушки
Сытное блюдо с гречкой
Жульен с окорочками
Рецепт курицы с шампиньонами в духовке
Запеченная куриная грудка с грибами в сырной смеси
- КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ С ГРИБАМИ
- ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА ПОЛЕЗНА?
Под сыром
Вкусный запеченный жульен

Салат с шампиньонами, черносливом, плавленым сыром и маринованным луком

Предлагаем простой, но интересный рецепт для семейного вечера или праздничного ужина с друзьями. Салат из курицы с шампиньонами, плавленым сыром и черносливом будет оценен по достоинству всеми, кто его попробует.

300 г куриного филе;
500 г грибов;
1 луковица белая;
5 отваренных куриных яиц;
100 г сыра плавленого;
100 г чернослива;
1 ст. л. сливочного масла;
3 ст. л. толчёных ядер грецких орехов;
Яблочный уксус — для маринования;
Майонез (можно заменить сметаной).

Как правильно приготовить салат из курицы с шампиньонами, черносливом и сыром, рассказано в поэтапном рецепте.

Куриное филе отварить в подсоленной воде вместе с лавровым листом и душистым перцем (можно без специй).
Дать остыть в бульоне, вынуть и положить в тарелку, чтобы стекло и порезать тонкой соломкой.
Грибы, подготовленные заранее, порезать кусочками и немного обжарить в сливочном масле.
Лук порезать полукольцами и залить яблочным уксусом на 20 мин.
Чернослив помыть, залить кипятком и оставить на 10 мин., выложить на кухонное полотенце и затем порезать кубиками.
В глубокий салатник выложить слоями все приготовленные ингредиенты, перемазывая каждый тонким слоем майонеза.
Сначала выложить мясо, затем маринованный лук, порезанные кубиками яйца, чернослив, шампиньоны, слой тёртого плавленого сыра и завершить грецкими орехами.

Тушеная куриная грудка с грибами

Курица в пиве в духовке

Тушеная куриная грудка с грибами – легкий ужин на плите. Влажный и ароматный цыпленок, быстро тушеный в белом вине и грибах. Готово за час!

Запеченная куриная грудка – быстрое основное блюдо, которое можно подавать практически к любым гарнирам. Этот рецепт курицы прост в приготовлении и выглядит так элегантно, что идеально подходит для званых обедов или напряженных будних вечеров.

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРИБАМИ

При приготовлении куриных грудок без костей и кожи довольно сложно сохранить их влажными и нежными. Плюс в том, что курица приобретает вкус, с которым она действительно хорошо приготовлена, что делает ее отличной для жарки и сливочных блюд. Этот легкий ужин из одной кастрюли даст вам влажную, ароматную курицу, не утонувшую в соусе или калориях.

Тушеная куриная грудка с грибами – это быстрое тушение курицы в простом грибном и винном соусе. Тушение – это французский метод подрумянивания на сильном огне в масле, а затем в бульоне или жидком соусе до мягкости. Обычно, когда вы тушите мясо, вы готовите его долго и медленно. Метод быстрого тушения, описанный в этом рецепте, идеально подходит для постного мяса, которое сохнет в результате длительного приготовления.

Этот простой рецепт тушеной куриной грудки с грибами настолько ароматен, что содержит всего несколько ингредиентов. Основные ингредиенты – это грибы, куриная грудка и вино, а также стандартные приправы, с которыми вы обычно готовите. Это блюдо готовится быстро, и если вы начнете одновременно, ужин будет готов всего за час.

Тушеная – отличное блюдо, которое стоит приготовить заранее! Ароматизаторы больше смешиваются, так как он хранится в холодильнике на ночь. Разогрейте на слабом огне на плите или в духовке при 300 градусах до тепла, чтобы курица не засохла. Вы также можете приготовить тушеную куриную грудку и грибы в мультиварке, чтобы сделать вечерний прием пищи еще проще!

Мягкие приправы в Куриной грудке с грибами сделают это блюдо любимым блюдом всей семьи! К тому же его можно подавать практически с любым гарниром. Подавайте с картофельным пюре и булочками, чтобы насладиться вкусным деревенским соусом.

Тушеная куриная грудка с грибами медленного приготовления

Медленное приготовление лучше всего подходит для курицы на костях, но вы также можете использовать курицу без костей в этом рецепте.
Обжарьте приправленные куриные грудки в 2 столовых ложках масла в большой сковороде, по 4 минуты с каждой стороны.
Поместите куриные грудки в мультиварку.
Добавьте оставшееся масло, грибы и лук. Варить 3 минуты, перемешивать, затем варить еще 3 минуты.
Добавьте чеснок, готовьте до появления аромата, около 30 секунд.
Переложите грибно-луковую смесь в мультиварку.
Добавить остальные ингредиенты, перемешать и накрыть крышкой.
Готовьте на слабом огне 5-6 часов или на сильном 2-3 часа, пока курица не станет мягкой.

КАК ХРАНИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ С ГРИБАМИ

Подавать : тушеную куриную грудку с грибами можно при комнатной температуре до 2 часов, прежде чем ее нужно охладить.
Хранение : охладите куриную грудку и соус перед хранением в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в сковороде на медленном или среднем огне до горячего состояния.
Заморозка : Поместите охлажденную тушеную куриную грудку и грибы в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.

Ингредиенты для рецепта Тушеная куриная грудка с грибами:

Время приготовления: 45 мин.

4 столовые ложки оливкового масла
3 куриные грудки , без кожи и костей
1 чайная ложка кошерной соли , разделенная
1/2 чайной ложки черного перца грубого помола
240 г кримини грибы , нарезанные
1/2 желтого лука , нарезанного кубиками
2 измельченных гвоздика чеснока
240 г белого вина
470 г куриного бульона

Инструкции по приготовлению рецепта Тушеная куриная грудка с грибами:

Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в голландскую духовку на среднем огне.
Приправить курицу половиной соли и перца и поджарить с обеих сторон по 4-5 минут с каждой стороны.
Снимите курицу со сковороды, затем добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла.
Добавьте грибы и лук и хорошо поджарьте, пока не подрумянится, около 6-8 минут .
Приправить оставшейся солью и перцем, добавить чеснок и перемешать.
Добавьте белое вино, перемешайте и готовьте, пока не уменьшится вдвое, около 10 минут .
Добавить куриный бульон, снова уложить курицу в кастрюлю и варить 15-20 минут, пока соус не уменьшится на 75%.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций

Курица в сметанном соусе

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Блюдо рассчитано на 6 порций.

500 гркгшт.

100 гркгстак.

200 гркгшт.

150 гркгшт.

100 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

0.5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

0.5 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

20 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

0.5 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу Удалить все группы

1Куриные грудкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2Твёрдый сырКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3ШампиньоныКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4Лук репчатыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5МайонезКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6Растительное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7Поваренная сольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8Специи сухиеКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

9УкропКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

10МаринадКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	172 ккал
Белков:	13 гр
Жиров:	12 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	46 / 43 / 11
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 55 мин

PT55M

Опубликовано: Елена

Комментариев:
2

В личных кулинарных книгах:
87

Для приготовления запеченной в духовке куриной грудки возьмем 500 грамм куриного филе, 200 г шампиньонов, одну крупную луковицу, 100 грамм твердого сыра, небольшой пучок укропа, соль и специи для курицы, майонез, а также растительное масло для пассерования и огуречный маринад для замачивания мяса. Куриное филе моем, лук и шампиньоны чистим и также моем.
Филе нарезаем на ломтики немного наискосок.
Каждый ломтик куриного филе отбиваем молоточком, придавая ему плоскую форму.
Затем складываем ломтики отбитого куриного мяса в емкость и заливаем огуречным маринадом. Маринад можно взять любой другой, который остается от консервированных овощей. Оставляем куриную грудку в маринаде минут на 15-20, а тем временем подготовим лук и грибы.
Лук нарезаем полукольцами.
В сковородку вливаем растительное масло и выкладываем нарезанный лук.
Ставим сковородку с луком на сильный огонь на полминуты, перемешиваем, затем уменьшаем огонь и пассеруем лук минут 15 на слабом огне, помешивая, до полуготовности. Он должен стать мягким и полупрозрачным
Пока лук пассеруется, нарезаем пластинками шампиньоны.
Пассерованный лук перекладываем со сковородки в тарелку.
В сковородку после лука выкладываем нарезанные грибы и включаем сильный огонь.
Тем временем измельчаем зелень укропа и трем на терке сыр.
Шампиньоны жарим, помешивая, 2 минуты, не больше.
Через 2 минуты снимаем грибы со сковороды, они только начнут выделять жидкость.
Противень смазываем растительным маслом, а лучше сначала застелить его фольгой.
Рассол из емкости с куриной грудкой сливаем. Отбитые ломтики куриной грудки раскладываем на противне, делая небольшое расстояние между ними.
Ломтики куриного мяса посыпаем солью и специями.
Каждый ломтик куриного мяса смазываем майонезом.
18. пассерованные грибы, распределяя их чайной ложкой.
На слой грибов на каждый кусочек кладем точно так же пассерованный лук.
Слой лука посыпаем тертым сыром.
На слой тертого сыра наносим оставшийся майонез.
Посыпаем сверху все измельченным укропом.
Помещаем противень в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекаем куриную грудку с грибами и сыром в духовке 35 минут.
Шаг 24:

Готовое блюдо с противня с помощью плоской лопатки перекладываем на плоскую тарелку, аккуратно отделяя ломтики друг от друга, и сразу же горячим подаем на стол.

Из куриной тушки

Курица

Филе грудки считается диетической пищей. Но оно имеет менее насыщенный вкус, чем бедра, голени или крылышки. Поэтому многие предпочитают использовать эти части или всю тушку для приготовления курицы, запеченной с грибами и сыром.

Что нужно:

тушка куриная — 1 шт.;
300 г грибов;
100 г сыра;
50 мл воды;
три столовые ложки масла подсолнечного рафинированного;
перец и соль – по вкусу.

Как делать:

Для этого блюда лучше взять небольшую тушку. Она обязательно должна быть свежей. Курицу вымыть водой из-под крана, обтереть полотенцем.
Тушку нужно разрезать на четыре части.
Каждый кусок тщательно натереть перцем молотым и солью и оставить пропитываться специями при комнатной температуре. Кроме этих специй можно добавить смесь трав или приправу для курицы.
Грибы промыть, нарезать пластинками или на две или четыре части вдоль ножки. Можно брать и лесные, и магазинные. Если грибы из леса, их предварительно нужно отварить раза два-три, меняя при этом воду.
Сыр натереть на крупной терке. Если подержать его перед этим в морозилке, натирать будет легче.
Приготовить жаростойкую глубокую форму. Влить в нее воду и растительное масло. Положить куски курятины, на них — грибы.
Закрыть форму фольгой и поставить в горячую духовку на один час (при 180 °С).
Через час форму достать, снять с нее фольгу, посыпать содержимое сыром и поставить обратно еще на пару минут – до расплавления сыра. Чтобы образовалась румяная корочка, нужно подержать блюдо в духовке подольше.

Курицу, запеченную с грибами и сыром, сразу подать на стол со свежей зеленью.

Сытное блюдо с гречкой

Это питательное, полезное и оригинальное блюдо. Слегка поджаренная с грибами тушеная гречка получается особенно сочной.

Состав:

гречка (в сухом виде) – 250 г;
масло – 85 г;
лук – 200 г;
грибы – 400 г;
курица – около 1300 г;
лавровый лист, перец, соль, вода для тушения.

Этапы приготовления:

Курицу обваливают в небольшом количестве соли, перца. Обжаривают куски мяса со всех сторон.
В кипящее масло из-под мяса всыпают кусочки лука.
Пассируют их. Вводят в лук кусочки грибов.
Тушат все до полного выпаривания грибного бульона.
В грибы всыпают промытую гречневую крупу. Все прогревают несколько минут.
Эту смесь выкладывают в термостойкий лоток.
На массу кладут ломтики масла, куски курицы.
Все заливают водой, присаливают.
Накрывают лоток фольгой.
Тушат блюдо в духовке 50 мин. при 200 градусах.
Подают, как только снимают фольгу.

Гречка получается очень влажной, мягкой, напитанной соками курицы, грибов.

Жульен с окорочками

Шампиньоны с курицей и сыром под аппетитной «шапочкой» – это все про жульен. Данное блюдо может быть разным. Кто-то использует сливки, кто-то – сметану. В любом случае получается вкусно. Для приготовления нужно использовать следующие продукты:

400 грамм окорочков;
по триста грамм лука и грибов;
двести грамм сметаны;
150 грамм твердого сыра;
столовую ложку муки;
80 грамм сливочного масла;
пару столовых ложек масла растительного;
специи по вкусу.

Для начала окорочка промывают, отваривают в подсоленной воде. Когда кусочки остынут, отделяют мясо от костей. Режут филе кубиками.

Грибы чистят, измельчают небольшими кубиками. Обжаривают на растительном масле. После выпаривания влаги жарят еще минут пять. После снимают с плиты. Отдельно обжаривают нарезанный кубиками лук на смеси сливочного и растительного масел. Добавляют к луку курицу, грибы, смешивают. Всыпают муку, еще раз тщательно перемешивают. Приправляют по вкусу.

Добавляют сметану. После того как она закипит, тушат ингредиенты еще три минуты. В кокотницы укладывают начинку. Посыпают каждую тертым сыром. Отправляют курицу с грибами шампиньонами и сыром в прогретую до 180 градусов духовку на десять минут. Подают это блюдо в теплом виде, порционно.

Рецепт курицы с шампиньонами в духовке

Кухонное оборудование и утварь: нож, разделочная доска, бумажные полотенца, терка, сковорода, лопаточка, промасленный пергамент, противень.

Ингредиенты

Куриное филе (грудка)	4 шт.
Грибы (шампиньоны)	300 г
Лук репчатый	1 шт.
Сыр твердый	150 г
Сметана и майонез	по 50-70 г
Масло растительное	2-3 ст. л.
Зелень (укроп)	½ пучка
Соль, приправа для курицы, перец	по вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

Для запеченного куриного мяса подойдут любые грибы – свежие, маринованные, засоленные, даже сушеные, а затем сваренные.
Специи для приготовления блюда можно взять готовые. Они в изобилии продаются во всех маркетах.
Сыр, хоть и считается необязательным компонентом, тем не менее, должен быть только твердых сортов. Плавленые сырки для этих целей не годятся.
Свежую зелень для украшения блюда можно использовать абсолютно любую, в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений.
Чтобы получить красивую запеченную корочку, лучше использовать майонез, а чтобы вкус птичьего мяса был нежнее – сметану.
Любителям чеснока следует помнить, что в блюдах с грибами его нужно добавлять как можно меньше – чеснок способен перебить грибной вкус.

Пошаговое приготовление курицы, запеченной с шампиньонами в духовке

Перед началом создания еще одного кулинарного шедевра, куриные грудки необходимо сполоснуть под проточной водой и просушить от избытка влаги бумажным полотенцем.

Каждую из четырех грудок распустить пополам вдоль волокон.
С каждой стороны разрезанное филе посолить, натереть специями и оставить на несколько минут, разложив на противень, покрытый промасленным пергаментом.
Одну крупную луковицу распустить небольшими кубиками.
Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить кубики лука до золотистого цвета.
Пока жарится лук, измельчить 300 г шампиньонов и отправить в сковороду, как только лук начнет золотиться.
Жарить грибы до полной готовности при постоянном перемешивании, пока выделившаяся грибами влага полностью не испарится. Перед тем как снять сковороду с готовыми грибами с конфорки, добавить по 50-70 г сметаны и майонеза и подержать еще пару минут на огне при постоянном помешивании.
Распустить на крупной терке 150 г твердого сыра, выключить конфорку и засыпать в грибы половину тертого сыра, добавляя соль и перец по вкусу.
На каждый кусочек филе выложить грибную начинку и присыпать оставшимся количеством тертого сыра.
Поставить противень в духовку, заранее разогретую до 180° С, и запекать 12-15 минут.

Подают куриное филе, начиненное грибами и сыром с любым гарниром, а также с овощами – свежими или консервированными. Сверху украшают зеленью – рубленым укропом и веточками петрушки. Особый вкус придает соевый соус. Всего несколько капель этой приправы усиливают грибной аромат.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть весьма интересное видео с пошаговым приготовлением моего рецепта, где автор показывает методику приготовления блюда.

https://www.youtube.com/watch?v=1KLSI2t-dNQVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: ВКУСНАЯ КУРИЦА С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ / Рецепт от Покашеварим / Выпуск 207 (https://www.youtube.com/watch?v=1KLSI2t-dNQ)

Ознакомившись с этим видеорецептом, вам без сомнения захочется узнать рецепт —жульена из шампиньонов—. Именно здесь, на этом кулинарном портале, без труда можно найти описание классического приготовления изысканного французского блюда.

Запеченная куриная грудка с грибами в сырной смеси

Легкий рецепт запеченной куриной грудки, покрытой плавленым сыром моцарелла и восхитительно карамелизированными грибами. Это непринужденное блюдо из курицы – отличный ужин на любой вечер недели.

Запеченная в духовке курица с сыром и смешанная с грибами, – это замечательный способ сделать ваш ужин более приятным. Насыщенный ароматом всего из нескольких ингредиентов, вы получите один из ЛУЧШИХ и простых рецептов курицы. В нем также мало углеводов, с достаточным количеством белка, чтобы вы могли продолжать работать.

Эту еду просто приготовить примерно за 40 минут и она понравится даже разборчивым едокам.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ С ГРИБАМИ

Начинаем с варки лука и грибов на сковороде 5 минут.
А пока возьмите мясной молоток и измельчите курицу до толщины примерно 1/4 дюйма.
Передача половина из приготовленной смеси грибов в форме для выпечки; отложите остальные, потому что мы будем использовать их, чтобы покрыть сверху курицу.
Куриные грудки и добавьте в сковороду, где готовили грибы; готовьте каждую куриную грудку по 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
Достаньте куриные грудки из неглубокой сковороды и выложите на форму для запекания грибов.
Верните сковороду на плиту; добавьте куриный бульон и соскребите подрумяненные кусочки. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут, пока жидкость не уменьшится.
Сверху на куриные грудки выложить оставшуюся смесь грибов, добавить сыр и влить подготовленную жидкость.
Поместите в предварительно разогретую духовку 375F и запекайте в течение 15 минут, пока курица не прожарится и сыр не расплавится.
Украсить блюдо свежей петрушкой и подавайте.

Подавайте эту запеченную курицу с грибами с большим зеленым салатом или на подушке из риса, пасты или лапши из кабачков .

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА ПОЛЕЗНА?

3 унции куриной грудки без костей и кожи содержат около 140 калорий, 3 грамма жира и всего 1 грамм насыщенных жиров.
Самый полезный способ есть куриные грудки – это запечь их в духовке или приготовить на гриле. Количество калорий увеличивается, когда вы добавляете в курицу жиры и другие ингредиенты.

Запеченная в масле курица с грибами – простой рецепт запеченной куриной грудки, покрытой плавленым сыром моцарелла и прослоенной с восхитительно карамелизированными грибами.

Ингредиенты к рецепту:

Время готовки: 45 мин.Количество: 4 порции

1 столовая ложка сливочного масла,
2 столовые ложки оливкового масла,

ДЛЯ ГРИБОВ

8 унций нарезанных грибов
1 большая желтая луковица, нарезанная ломтиками
соль и свежий молотый перец по вкусу
3 зубчика чеснока, измельченного

ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ

4 (всего фунт) куриных грудок без кожи и костей, измельченных до толщины 1/4 дюйма
соль и свежий молотый перец по вкусу
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки сладкого перца
1 чайная ложка итальянской приправы
4 унции измельченного обезжиренного сыра моцарелла
1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
нарезанная свежая петрушка, для украшения

Инструкция по приготовлению:

Разогрейте духовку до 375F.
Слегка смажьте форму для запекания 9×13 кулинарным спреем и отставьте в сторону.
В большой сковороде на среднем или сильном огне растопите 1/2 столовой ложки сливочного масла и добавьте 1/2 столовой ложки оливкового масла.
Добавьте на сковороду нарезанные грибы и нарезанный лук; приправить солью и перцем и варить 5 минут.
Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд, пока не станет ароматным.
Половину грибной смеси переложить в подготовленную форму для запекания; остальное отложите на потом.
Верните сковороду на огонь и добавьте оставшееся масло и оливковое масло.
Приправьте куриные грудки солью, перцем, чесночным порошком, паприкой и итальянской приправой.
Добавьте куриные грудки в горячее масло – возможно, вам придется делать это партиями, если сковорода недостаточно велика – и готовьте куриные грудки по 2 минуты с каждой стороны или до легкого подрумянивания.
Достаньте куриные грудки из неглубокой сковороды и выложите на форму для запекания грибы.
Верните сковороду на плиту; добавьте куриный бульон и соскребите подрумяненные кусочки. Доведите смесь до кипения и варите 4–5 минут или пока жидкость не уменьшится.
Сверху на куриные грудки выложить оставшуюся смесь грибов, посыпать куриные грудки сыром и влить приготовленный куриный бульон.
Выпекать без крышки 15 минут или пока курица не прожарится.
Вынуть из духовки.
Украсить свежей петрушкой.

Рецепт видео:

Под сыром

Идеальная запеканка, которая может быть и закуской, и горячим блюдом, нравится хозяйкам за универсальность. Для сочной курицы с грибами и сыром в духовке профессионалы советуют на соус взять сметану 20-25% жирности и использовать несколько видов сыра. Если вы нуждаетесь в облегчении «веса» блюда, используйте греческий или обезжиренный йогурт и адыгейский сыр.

Ингредиенты:

грудка курицы – 2 шт.;
шампиньоны – 300 г;
макароны короткие (Пенне, Фузилли) – 150 г;
луковица;
сыр – 130 г;
сметана/йогурт – полстакана;
черный перец молотый;
соль;
масло для жарки.

Способ приготовления:

Нашинкованную луковицу обжарить до прозрачности. Подсыпать тонкие кусочки шампиньонов. Через четверть часа снять с конфорки.
Курицу избавить от кожи, убрать кость. Промыть, разрезать на 2 слоя.
Каждый из них слегка отбить, чтобы мясо стало равномерным по толщине.
Отварить макароны до полуготовности – они должны остаться твердоватыми.
Застелить курицей дно стеклянной формы, посолить. Отправить греться при 170 градусах на 20 минут.
Вынуть мясо, перекрыть ровным рядом макарон, жареными шампиньонами с луком, полить сметаной. Присыпать перцем и тертым сыром.
Готовить еще 17-20 минут, температура духовки – 200 градусов.

Вкусный запеченный жульен

Жюльен – знаменитое блюдо в горшочках. Блюдо получается нежным, густым, насыщенным. Жульен с курицей и грибами подают очень горячим.