Сазан и карп

Полезные свойства и содержание

В ста граммах нежнейшего сазаньего филе содержится всего 97 кКал. В нём практически нулевое содержание углеводов, зато высокий процент полезных белков и легкоусвояемых жиров. Отсюда столь высокая популярность блюд из него в меню диетического питания, ресторанов, ориентированных на сторонников здорового образа жизни и питания.

В составе мяса сазана на каждые 100 г приходится следующий набор полезных веществ в процентах от дневной нормы для взрослого:

• PP — 31%
• B1 — 8,7%
• B2 — 6,7%
• E — 3,3%
• C — 1,7%
• A — 1,1
• Кальций — 3,5%
• Железо — 3,3%
• Сера — 18,2%
• Хром — 110%
• Фосфор — 27,5%
• Калий — 11,2%
• Фтор — 10,8%
• Магний — 6,3%
• Молибден — 5,7%
• Хлор — 7,2%
• Натрий — 4,2%

Внушительная концентрация фосфора и витамина PP делает блюда из сазана полезными для кожи, ногтей, волос. Ненасыщенные жирные кислоты группы омега-3 стимулируют мозговую активность, замедляют развитие возрастных изменений, укрепляют иммунную и сердечно-сосудистую системы.

В сравнении с другими видами рыб, которые обитают в тех же водоемах, обыкновенный карп, во многом выигрывает:

• плотва полезна только витамином PP, а омега-3 и йода в ней очень мало;
• щука имеет похожий набор витаминов в мясе, но в ней слишком много опасного для человека кобальта;
• карась практически дублирует сазана по пользе, только он мельче и более костлявый.

Пользу для здоровья способна принести только рыба, выловленная в чистом водоёме и правильно приготовленная. Поэтому желательно на промысел за сазаном ходить самостоятельно и проводить термическую обработку до полной готовности, ибо сырая рыба может содержать личинки гельминтов.

Когда ловить сазана

Сазан рыба теплолюбивая, активничать начинает с момента, когда зима отступает и водоёмы освобождаются ото льда. С потеплением активность рыбы только увеличивается и постепенно переходит в преднерестовый жор. Нерест сазана наблюдается с прогревом воды до 20°С, что приходится примерно на начало июня. Во время нереста клёв его прекращается и примерно в течение недели о его ловле можно и не думать.

После того как сазан отнерестится и придёт в себя, он начнёт постепенно возвращаться к активному питанию и примерно через неделю после икромёта у рыбы начинается посленерестовый жор, когда в течении 1-2 недель рыба жадно поглощает всё съедобное.

Летом активность дикого карпа сковывает летний зной. Недостаток кислорода в воде даёт о себе знать и на активность рыбы следует рассчитывать лишь в тёмное время суток, когда солнце находится за горизонтом или близко к нему.

Осенью сазан снова входит в кураж и начинает запасаться жиром на зиму. В этот период наблюдается самый лучший его клёв, у рыболова появляется возможность словить свой трофейный экземпляр, а то и несколько. Сазан жадно хватает наживку, становится менее придирчив к ней, главное, чтобы снасти справились с нагрузкой после поклёвки этой сильной рыбы.

Конечно, в марте рассчитывать на поклёвки сазана не стоит, так как вода ещё довольно холодная, а вот со второй половины апреля можно смело рассчитывать на положительный результат. По началу более эффективной рыбалка будет с утра до вечера, причём днём прекращать ловлю не стоит, поскольку по холодной воде сазан будет продолжать активность и днём, особенно при солнечной погоде.

После его нереста, в летнее время, уже стоит переходить на ночную ловлю. Самое лучшее время для рыбалки будет с вечерних сумерек и до утра. Приезжать на рыбалку лучше заранее, пока ещё светло, чтобы успеть разложиться, замешать прикормку и закинуть снасти.

Осенью, пока ещё достаточно тепло, можно продолжать ловить в то же время, что и летом. А вот с похолоданиями ночной клёв прекращается. Теперь самым активным периодом ловли сазана будет утро и вечер. При благоприятных условиях его клёв можно будет наблюдать и днём. Осенью ловля сазана очень эффективна. Рыба жирует и этим обязательно стоит воспользоваться.

Сазан, как и карп, очень болезненно реагирует на погодные изменения. Если знать, какая погода благоприятна для рыбалки, то можно достичь больших успехов.

Чем Полезно Мясо Сазана? | Энергетическая Ценность

Сазанье мясо считается очень Полезным Диетическим Продуктом. Оно мягкое и сочное, слегка сладковатое. 

В сазане мало костей, что позволяет его готовить разными способами. В 100 граммах его содержится всего 97 килокалорий. В нем 20 процентов белка, всего 3 процента жира.

Довольно богат сазан Железом, что позволяет применять при Железо — дефицитной анемии. В составе мяса есть такие ценные Микроэлементы как Магний, Кальций и Фосфор.

Есть в нем и витамины группы В, Е, А и С. Мало содержит рыба натрия. Особенно полезны Жирные кислоты, которые позволяют Снизить Риск возникновения Сердечно — Сосудистых заболеваний.

Лучше всего употреблять свежую рыбу, Замороженное мясо Сазана теряет многие свойства. Сазан, пожалуй, одна из самых Популярных рыб, благодаря своим Полезным свойствам и вкусу, из которой готовят Множество вкусных блюд.

Что можно приготовить из сазана: рецепты

Уха

Для приготовления данного рецепта нам потребуются почти все части рыбы:

• голова сазана, плавники и хвосты – 500 г;
• морковь – 1 шт. среднего размера;
• картофель – 3 шт.;
• лаврушка – 1 листик;
• сельдерей – 1 пучок;
• помидоры – 2 шт.;
• водка – 50 мл;
• соль, зелень и перец – на усмотрение хозяйки.

Приготовление:

1. Голову рыбы и другие части (плавник и хвост) отвариваем минут 15.
2. Добавляем в бульон лавровый лист, солим и при необходимости перчим.
3. Туда же отправляем порубленную зелень. Кроме сельдерея, можно использовать петрушку и укроп.
4. Овощи нарезаем произвольными кусочками и отправляем в кастрюлю.
5. Томим суп минут 15. За пару минут до приготовления в бульон вливаем водку.

Наслаждайтесь аппетитной и полезной ухой!

Котлеты

Котлеты из обыкновенного карпа получаются всегда сочными, насыщенными и мягкими.

Нам потребуется:

• сазан – 3 кг;
• картофель – 2 шт. средних размеров;
• лук – 2 шт. средних размеров:
• лаврушка – 1 лист;
• масло – 60 г;
• зеленый лук – 5 стрелок;
• соль, зелень и перец – по вкусу;
• мука – 80 г.

Приготовление:

1. Рыбу разделываем. Отделяем мясное филе от костей и выкладываем его в отдельную посуду.
2. В мясорубке прокручиваем мясо рыбы, картошку и лук.
3. Все перемешиваем, при необходимости солим и перчим.
4. Добавляем к полученному фаршу порубленный мелко лук (зеленый) и измельченную лаврушку.
5. Формируем котлетки, обваливаем их в муке и обжариваем в сковороде, предварительно разогрев в ней масло.

Видео: как приготовить котлеты из сазана

Балык

Данный способ делает мясо насыщенным и сохраняет в нем все важные для человека ценные вещества. Нам потребуется для приготовления балыка:

• сазан – 5 кг;
• сахар – 80 г;
• соль – 300 г.

Приготовление:

1. Удаляем из рыбы все внутренности, хребет, кости и пленку.
2. Режем филе кусками, не менее 3-х см.
3. Брюхо сазана надрезаем. Надрез делаем вдоль туловища. Сворачиваем рыбу.
4. Перед началом вяления укладываем мясо рыбы слоями, засыпаем каждый слой сахаром и солим. Помещаем подготовленные кусочки в холод под пресс и оставляем там на трое суток.
5. Достаем филейные куски и промываем их.
6. Продеваем через куски нить (лучше использовать капроновую) и вешаем сушить.
7. Сушим на свежем воздухе не менее 2-х дней.

Прикормки на карпа

Правильная прикормка для карпа — половина успеха. Место должно быть хорошо прикормлено, не нужно на этом экономить.

У каждого рыбака есть свои рецепты прикормочной смеси. Я расскажу о самых простых и эффективных.

Кукуруза + перловка + жмых + ароматизатор. Карпу очень нравится запах подкисших злаков или бобовых. Поэтому готовим так: кукурузу и перловку замачиваем в воде на 12 часов. Затем воду сливаем, добавляем ароматизированное масло и жмых, перемешиваем. Все прикормка готова. Рецепт простой, но от этого не менее эффективный.

Горох + кукурузная мука + ароматизатор. Горох нужно замочить на сутки, при этом воду нужно менять. Когда горох будет готов, его необходимо перемешать с кукурузной мукой и добавить ароматизатор.

Ароматизатор для карпа тоже нужно выбирать правильно. Особенно привлекательный является: чеснок, мед, карамель, ваниль.

Донка на сазана

Классическая донка

Состоит:

• деревянной детали для установки в грунт с закрепленной рамкой для наматывания и сброса лесы при забросе;
• плетенки 0,3 мм – длина 50-60 м;
• грузила, весом 80 г;
• капроновой лесы, сечением 0,14 мм для поводков.

Вся работа разбита на несколько этапов:

• из нержавейки, обтянутой пластиковым кембриком, мастерим «п» – образную рамку. Для того чтобы леска не спадала, рамку делаем с небольшими выступами на краях. На концах нарезаем резьбу;
• из отрезка фанеры вырезаем деталь для закрепления рамки и крепления на берегу. Конец, который будет углубляться в почву делаем заостренным;
• размечаем и сверлим отверстия. Заводим рамку и фиксируем ее на шайбы с гайками;
• на самодельное мотовильце наматываем запас лесы;
• отрезаем 5 отрезков от подготовленной лесы на поводки. Длина каждого от 150 мм;
• размечаем место и привязываем на основную лесу 5 поводков. Расстояние между ними 150 мм;
• привязываем или ставим на карабинчики грузило;
• «восьмеркой» привязываем крючки к поводкам.

Классическая донка готова. На рыбалку советуем брать 7-10 донок. Это позволит создать небольшой запас, и не терять время на распутывание и переделку порвавшихся снастей на рыбалке.

На крючки насаживаем тесто, пропаренную пшеницу или любимую сазанами консервированную кукурузу «Бондюэль».Отечественные сазаны отдают предпочтение именно этой марке.

Забросив снасть, выматываем слабину лесы, втыкаем донку в грунт и подвешиваем сигнализатор поклевки или просто скатанный в шарик комок глины или земли. После поклевки, такой «сигнализатор» отвалится от рывка, мы увидим, что к нашей снасти подошла рыба.

Монтаж этой нехитрой снасти осуществляется в такой последовательности:

1. К леске диаметром 0,3 — 0,5 мм крепится грузило.
2. На расстоянии 20 см от грузила к основной леске привязывается поводок с крючком.
3. Леска наматывается на мотовильце.

Такая конструкция может быть укомплектована 2 и более поводками, но в этом случае значительно усложняется заброс и обслуживание этой снасти. Заброс грузила с крючками осуществляется посредством раскручивания грузила по окружности с последующим отпусканием снасти, которая уже по инерции отправляется рыболовом к месту предполагаемого нахождения рыбы.

Очень эффективна донная снасть с кормушкой.

Кормушка играет роль грузила и отлично справляется с этой задачей, а также доставляет к месту ловли прикормку, которая по вкусу именно этой рыбе.

Кормушку можно приобрести в магазине или изготовить самостоятельно. Ловля сазана с применением донной снасти оснащённой кормушкой, является наиболее действенной при дальних забросах. В таких случаях бывает нелегко доставить прикормку к месту обитания сазана обычным способом, но с использованием кормушки эта задача легко осуществима.

Если рыбалка планируется на тихой воде, то очень большая кормушка будет производить лишний шум при забросе приманки, что может спугнуть такую осторожную рыбу, как сазан. В свою очередь, использование на сильном течении лёгкой кормушки, не позволит зафиксировать снасть в определённом месте, по причине постоянного сноса, в направлении течения.

И вот, что нужно знать: Приманки на сазана своими руками видео

Для донной ловли сазана используется жесткое удилище. Это может быть обычный спиннинг, а может и карповик, который способен метнуть за 150 метров оснастку.

Кольца на таком удилище графитовые и большого диаметра. Тест таких удилищ варьируется от 100 до 200 грамм.

Карповики состоят их трех частей. Соединения надежны, с резиновыми вставками.

На удилище ставим такие же катушки, что и в предыдущих оснастках. Наличие байтраннера обязательно. Катушка имеет объем шпули от 5000 до 8000. Леска должна выматываться быстро, более метра за оборот катушки.

Леску ставим темную: черную или коричневую с пометкой «карповая». Ее диаметр составляет от 0,35 до 0,4 мм. Если есть возможность, то лучше использовать шпули с невысоким бортиком. Это низкопрофильные модели, которые вмещают до 200 метров лески толщиной 0,4. При их использовании не нужно наматывать бекинг.

Еще один важный элемент в оснастке – это родпод- подставка с сигнализатором для удилищ.

Родподы регулируются под разные уклоны берега, меняется высота, количество мест для удочек. На современных родподах размещают до 4 и больше удилищ. Сигнализаторы устанавливаются, как правило, электронные.

Снасти на сазана

К выбору снасти для ловли такой мощной рыбы как сазан нужно подходить действительно очень серьёзно. Он может оказать такое сопротивление, что вы и не заметите, как треснет ваше удилище. Чтобы точно быть хозяином положения при вываживании дикого карпа лучше всего приобрести карповые удилища. Давайте ниже подробней разберём каждый необходимый элемент оснастки.

Удилище. Оптимально выбирать карповое удилище длиной 3,6 метра тестом до 100 грамм при ловле на озере и с более мощным тестом для ловли на течении. Такое удилище будет комфортным для ловли и позволит посылать приманку на довольно дальнюю дистанцию. Остальные критерии выбора уже смотрите исходя из своих возможностей, в основном ориентируясь на два основных фактора — цена и качество.

Катушка понадобится мощная с байтраннером и надёжным фрикционом. Вместимость катушки подбирайте от 4500, а количество подшипников должно быть на уровне 5 — это среднее значение, которое обычно позволяет комфортно ловить рыбу. Только учитывайте качество подшипников, ведь у некоторых производителей и 12 подшипников, будут отрабатывать хуже, чем 2 у более надёжного бренда.

Леска. Не стоит делать оснастку слишком грубой, выбирая толстую леску. Если у вас надёжное удилище и катушка, которые будут удачно гасить мощные рывки сазана, то достаточно будет и лески 0,25-0,3 мм, но оптимально использовать леску 0,35 мм — она и достаточно прочная и не слишком грубая.

Крючок для ловли сазана и карпа обычно имеет округлую форму и короткое цевьё. В принципе, в рыболовных магазинах карповые крючки продаются отдельно от остальных, так что при выборе трудно ошибиться. Размер крючка может колебаться в пределах №№2-8. На крючке точно не стоит экономить и выбирать следует продукт от надёжных производителей — Owner, Gamakatsu, Cobra, Fox, ESP и другие.

Грузило выбирайте в пределах 40-250 грамм

В стоячих водоёмах достаточно груза до 100 грамм, а в водоёмах с течением веса груза бывает доходят и до 250 грамм, ведь важно, чтобы приманку не сносило вниз по течению

Вот такие советы и рекомендации по ловле сазана дал вам сайт ryba4ok.ru. Надеюсь статья оказалась для вас полезной и заслуживает оценки в 5 звёзд. Если остались вопросы или есть, что добавить ждём ваших комментариев. Обязательно всё учтём и всем ответим. Ни хвоста вам, ни чешуи!

Сазан, запеченный в духовке с овощами

Сазан, запеченный вместе с овощами, получается более нежный и содержит больше питательных веществ.

Вид овощей можно изменять по вкусовым предпочтениям.

Какие ингредиенты потребуются

Для запекания тушки с овощами нужно подготовить:

Перечень компонентов	Особенности выбора и первичной подготовки ингредиентов	Вес/количество
Сазан	Рекомендовано выбрать охлажденного сазана крупных размеров (примерно 2-3 кг).	1 шт.
Лук репчатый	Потребуется очищенная от шелухи луковица среднего размера.	1 шт.
Морковь	Выбрать очищенную морковь среднего размера	1 шт.
Томаты	Потребуются плотные томаты небольших размеров	2 шт.
Перец болгарский	Подготовить перец без плодоножки и семян	1 шт.
Соль	Используется крупная поваренная соль	10-15 г
Сыр	Потребуется сыр твердых сортов в тертом виде	100 г
Майонез	Классический	100 мл
Молоко	Свежее, показатель жирности молока не важен	1,5-2 л
Специи для рыбы	Количество специй требуется регулировать по вкусу. При желании ингредиент можно исключить.	15-20 г
Укроп	Используются только свежие веточки растения	10-15 г
Перец черный	В молотом виде	2-3 г

Дополнительно потребуется рафинированное масло для смазывания формы. Подавать сазана, запеченного с овощами, рекомендовано со свежими огурцами и томатами.

Пошаговый процесс приготовления

Подготовку продуктов и запекание тушки следует производить в следующей последовательности:

1. Сазана необходимо очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры. Голову при желании можно оставить.
2. После этого рыбу нужно промыть в проточной воде и нанести по бокам тушки небольшие, но частые надрезы.
3. Далее сазана следует поместить в глубокую, но узкую тару и залить молоком. Оставить тушку вымачиваться примерно на 60-90 мин.
4. Затем рыбу нужно снова ополоснуть в воде и просушить.
5. В неглубокой миске следует смешать специи для рыбы, примерно 7-10 г соли и 1-2 г молотого перца. Натереть данной смесью сазана изнутри и снаружи. Выложить тушку с емкость и оставить пропитываться примерно на 15-20 мин.
6. Лук необходимо нарезать в виде полуколец и поместить его в небольшую емкость. Залить лук кипятком и выдержать в нем около 10 мин. После этого лук нужно выложить в дуршлаг, облить ледяной водой и оставить, чтобы стекла лишняя жидкость.
7. Морковь требуется измельчить с помощью терки с крупными отверстиями.
8. Томаты следует облить кипятком и снять с них кожицу. Кипяток облегчит процесс отделения кожицы от мякоти. Затем помидоры нужно нарезать тонкими пластинками.
9. Перцы необходимо нарезать в виде тонких полосок.
10. Далее в отдельной миске следует смешать лук с морковью и майонезом (примерно 30 мл). В другой емкости томаты с болгарским перцем и майонезом (30 мл). В каждую емкость добавить примерно по 2-3 г соли. К томатам дополнительно требуется высыпать остатки молотого перца.
11. Затем нужно включить духовой отсек в плите и установить температуру 180 градусов. Оставить духовку прогреваться.
12. Далее на смазанный маслом противень нужно выложить сазана. В его брюшко следует поместить поочередно морковную и томатную массы, между ними следует выложить слой из веточек укропа.
13. Чтобы начинка не вытекла в процессе запекания, брюшко можно аккуратно зашить прочной нитью или закрепить зубочистками.
14. После этого рыбу следует промазать остатками майонеза и поместить в духовку примерно на 50-60 мин. Если рыба начнет зарумяниваться раньше, то ее следует проверить на готовность.
15. Далее противень нужно достать из духовки и посыпать тушку сыром. Поместить противень снова в духовку примерно на 5-10 мин.

Готового сазана достать из духовки, аккуратно удалить из брюшка нитки или зубочистки. После этого рыбу следует выложить на плоское блюдо и украсить томатами черри и половинками свежих огурцов.

Разновидности карпа обыкновенного

Внутри этого вида в науке выделяются 5 подвидов сазанов:

• Европейский. Этот вид обитает в пресных водоемах России и Европы. Можно встретить в реках: Волга, Урал, Терек, Дунай, Ока.
• Амурский. Рыба обитает в водоемах на территории Монголии и Китая, а также можно встретить эту разновидность в бассейне реки Амур. Этот вид отличается от европейского меньшим количеством ветвистых лучей, расположенных в спинном плавнике, а также меньшим количеством жаберных тычинок, которых насчитывается от 17 до 25 на наружной стороне первой дуги. Если сравнивать этот вид с вьетнамским сазаном, то он отличается более мелкой чешуей.
• Аральский. Можно встретить в водоемах бассейна Аральского моря, то есть в реках Амударья и Сырдарья.
• Вьетнамский. Живет в озерах и прудах на территории Индокитая.
• Cyprinus carpio yilmaz. Этот вид сазана обитает в азиатской части Турции, в основном в районе города Чорум, а также в пресноводных водоемах штата Виктория, который находится в Австралии. Там его можно встретить в озере Мери Крик и Кобург. Этот подвид выделяется в иностранных источниках как отдельный.

https://youtube.com/watch?v=bfqoKX13n6M

Парчовые карпы, или кои

Благодаря длительной селекционной работе от амурского подвида сазанов были выведены парчовые карпы, или карпы кои. Они являются популярными во всём мире, были одомашнены в качестве декоративных рыб. Самые первые представители этого подвида были завезены на территорию Японии торговцами из Китая в XIV веке, после чего стали основным источником пропитания для большинства японских крестьян, которые разводили рыб в искусственно созданных водоёмах.

Благодаря естественной мутации в облике отдельных особей образовались некоторые отклонения относительно окраски. И тогда самые необычные и оригинальные экземпляры карпов были отобраны и держались дома, а методом скрещивания получились самые разнообразные цветовые вариации.

Таким довольно безобидным хобби японских крестьян были заинтересованы высшие слои общества, а спустя некоторое время карпов кои стали разводить на территории всей Японии. В 1914 году в Токио была проведена выставка, которая положила начало официальному признанию этих необычных экзотических рыб, созданию стандартов подвида, а также открытию большого количества клубов любителей кои во многих странах мира.

Европейский сазан стал основой для выведения 2 форм домашних рыб:

• Зеркальный, или королевский, карп, отличительная особенность которого заключается в практически голом теле с редкими чешуйчатыми рядами. Также стоит отметить, что чешуйки у этих рыб довольно большого размера.
• Кожистый карп отличается тем, что он полностью лишён чешуи. Его также называют голым карпом.

Прикормка для ловли сазана. Как готовить прикормку?

   Уже на стадии подготовки прикормки на сазана начинающие рыболовы совершают много ошибок. Так прочитав у Сабанеева о том, что  сазана «надо прикармливать пареными зернами и пшенной кашей», неискушенные рыболовы  готовят для прикормки много жидкой каши, дробленых жмыхов, пареного зерна и других съедобных остатков. Вся надежда на то, что карп – «водяная свинья», съест все, что ему дадут.

   К сожалению, такая прикормка приносит на рыбалке больше вреда, чем пользы.  Прикормка, содержащая много взвешенных мелких частиц, создает в воде целое облако съедобной мути, а на это облако первыми подойдут стаи мелкой рыбы – плотвы, подлещика, густеры, а в озерах – карася. Белая рыба будет попросту сбивать насадку, рассчитанную на сазана, создавать ложные поклевки и тогда – прости-прощай сазанья рыбалка!

   Секрет «рабочей» прикормки при ловле сазана в том, чтоб прикармливать тяжелыми фракциями, не создающими съедобной мути, но оставляющими «пахучий след». Жмых и кашу если и применяют, так только большими кусками, положив их в пакет или мелкоячеистую сетку, чтоб прикормка не могла быстро размываться течением. Но лучше прикармливать твердыми крупными компонентами – именно теми, на которые собираетесь ловить. В глиняные шары закатывается пареная кукуруза, горох-нут, соя, кубики вареного картофеля. На такую прикормку белая рыба не подходит, поэтому вы можете рассчитывать на поклевку именно сазана.

   Современный подход к сазаньей рыбалке предполагает ловлю на искусственные насадки – бойлы, ароматизированные погружением в специальные составы – дипы. Вот этими бойлами и надо прикармливать сазана, привлекая его в зону ловли. В прикормочную смесь включают резаные бойлы и пелетс в соотношении 1:4.

   Добавляются специальные аминокислоты-активаторы клева, они пробуждают аппетит рыбы, не насыщая ее. Все это замешивается на глине, взятой с берега реки, и обязательно с речной водой. В шары прикормки можно добавлять также кукурузу, но немного.  Сухие расфасованные прикормочные смеси использовать не рекомендуется из-за опасения привлечь мелкую рыбу.

   Прикормочные шары забрасываются с вечера выше места ловли, расстояние до места ловли зависит от силы течения, обычно на 4-5 метров выше по течению. Учитывать надо также ровное ли дно в месте ловли, есть ли топляк и борозды на дне, в каком месте прикормка может задержаться.

   Утром, непосредственно перед самой ловлей, тоже подбрасывается несколько шаров. Но не переусердствуйте: поскольку прикармливаем тем же, чем и ловим, надо знать меру и не перекормить. Потом в течении каждого часа ловли можно подбрасывать по одному шару прикормки.

   В литературе встречаются также советы включать в прикормку животные компоненты:  творог, толченые речные ракушки, ракообразных, рубленых червей и т.п. Но надо учитывать, что подобные компоненты привлекают сомов, а сазан как правило, уходит, когда на прикорм подходит крупный хищник.

Чем отличается сазан от карпа внешне

Карп внешне выглядит почти как сазан потому, что первый – одомашненный подвид второго. Вывели его искусственно, когда заметили, что рыба хорошо приспосабливается к условиям проживания, у нее разнообразное рацион питание, она быстро растет и набирает массу.

Оба рассматриваемых вида рыб не имеют желудка. Это объясняет их постоянное перемещение по акватории в поисках питания. Благодаря такому строению пищеварительной системы, они быстро нагуливают массу, что привлекает рыболовов, желающих поохотиться за трофейными экземплярами.

У этих подводных жителей сильно развито обоняние и зрение. Они хорошо видят добычу на дне, отчетливо улавливают запахи, исходящие от еды. Поэтому опытные рыболовы-карпятники всегда используют в процессе ужения разнообразные сухие ароматизаторы и жидкие аттрактанты.

Для справки: Половая зрелость у обоих видов наступает на третьем году жизни. Нереститься рыба в мае при прогреве воды до  +18–22 градусов.

Оба подводных жителя по классификации ихтиологов относятся к семейству карповых, роду карпов, но у них есть ряд отличий по внешнему виду:

1. У одомашненного вида округлое тело, у дикого – вытянутое. Это отличие обусловлено условиями обитания рыб.
2. У карпа плотная крупная чешуя золотистого цвета, у его родственника она меньше по размерам, но также надежно посажена.
3. Окрас сазана неоднороден. Спинка зеленоватого оттенка, бока золотистые, низ почти белый. Карп имеет золотистый отлив по всему телу.

Существует карп обычный, голый, зеркальный и рамочный. Последние три подвида полностью лишены чешуи либо покрыты ею частично. Сазан – пресноводный морской и полупроходной. Первый живет в реках, озерах и водохранилищах, второй населяет море, а третий – заходит в низовья рек лишь на нерест.

Отличия по строению тела

У первого округлая притупленная голова, у второго – заостренной формы. У обоих нижний выдвижной рот с мясистыми губами.

По уголкам рта сазана расположены усики, предназначенные для лучшего поиска пищи. У его родственника их всего два и оба находятся на верхней губе.

У основания головы карпа имеется характерный бугорок, у сазана его нет.

В целом на внешние различия этих рыб влияют условия обитания. Потому они имеют разную форму тела и особенности анатомического строения.

Способы ловли карпа

Способы ловли карпа — занятие непростое, особенно если рыба крупных размеров. Главное правило, снасти должны быть прочные и надежные, чтобы выдерживали рывки крупной рыбы.

В последнее время пользуется огромной популярностью ловля карпа на фидер. Устройство простое:

• жесткое удилище (250-300см);
• безынерционная катушка;
• тяжелая кормушка. Она же исполняет роль грузила;
• поводки с крючками. Они могут быть прицеплены к «коромыслу»;
• маячок поклевки.

В кормушку необходимо набить приманку (обычно это каша или какие-то растительные компоненты). С помощью удилища кормушка вместе с крючками забрасывается в водоем. На удочку устанавливается сигнализатор поклевки. Все, можно отдыхать и ждать сигнала. Кормушки на фидер бывают разного размера. Чем тяжелее, тем дальше можно ее забросить.

Донка-закидушка, наверное, самый старый и проверенный способ ловли карпа. Простейшее устройство таково:

• мотовило;
• прочная основная леска (длина зависит от конкретного водоема, но лучше брать с запасом);
• несколько поводков с крючками;
• тяжелое грузило (позволяет крючкам находиться на одном месте);
• маячок поклевки.

Метод ловли прост. Леска с грузилом и крючками закидывается на прикормленное место. На основную леску нужно прицепить сигнализатор поклевки. Такую снасть можно прицепить и к удилищу с рулеткой.

Поплавочная удочка тоже пользуется популярностью при ловле карпа.

Для нее понадобятся такие снасти:

• прочное удилище (5-6 м). На нем лучше не экономить, так как при выхаживании крупного экземпляра хлипкая снасть может просто сломаться;
• катушка с фрикционом;
• поплавок;
• резаные дробинки для правильной отгрузки поплавка;
• крючки;
• леска. Основная должна быть потолще, на поводках – тоньше.

Насаживаем приманку, забрасываем снасть в прикормленное место и ждем поклевки.

Это были три самых популярных способа ловли карпа. В зависимости от региона, снасти могут иметь конструктивные особенности.

Как выбрать качественную рыбу

В идеале при отсутствии аллергии на продукт рыба будет полезной в рационе каждого человека. Лучше покупать живую или как минимум свежую рыбу. При отсутствии такой возможности необходимо правильно выбирать замороженную рыбу. При этом степень ее свежести определить сложно. Недобросовестные торговцы часто этим пользуются и предлагают продукт низкого качества. Что необходимо знать:

Нежелательно приобретать рыбу без головы

Именно с этой части тела она начинает портиться, и некачественный товар идет на заморозку.
Особое внимание необходимо уделить глазам и жабрам. По их состоянию легко можно определить качество продукта: был ли он заморожен свежим

Глаза должны быть светлыми, выпуклыми, а не впалыми, жаберные крышки и плавники – плотно прижатыми, а не оттопыренными.
Форма свежезамороженной тушки будет без повреждений. Если она потеряла вид и правильные очертания, значит, ее уже не раз размораживали.
Цвет у качественного продукта однородный, чешуя имеет блеск или серебристость. Участки, выделяющиеся на общем фоне — беловатые пятна, желтоватый оттенок на брюхе — указывают на несвежий продукт.
Вес рыбы не должен быть маленьким. Если тушка неестественно легкая, значит, она долго хранилась в морозильной камере и усохла: ее мясо будет легко отламываться и иметь пресный вкус.

При выборе свежей рыбы необходимо обращать внимание на такие особенности:

• запах должен быть, моря, соли, без посторонних включений;
• при надавливании пальцем рыбье тело должно пружинить, а след от этого почти сразу исчезать;
• жабры должны быть насыщены кровью, иметь темный окрас.

Важно! Следует внимательно осматривать приобретаемый продукт, не доверяясь полностью производителям и торговцам.

Больше о правилах выбора рыбы – в видео:

Место обитания, питание и размножение

Существует два исконных ареала обитания. Это большой регион, включающий Причерноморье, Каспий и Арал, и бассейны дальневосточных рек. Хорошо прижился он в озерах и реках Средней Азии, Сибири и даже Камчатки.

Взрослые особи предпочитают места с обилием пищи растительного и животного происхождения. Первые месяцы наступления тепла они кормятся растущими побегами водных растений: камыша, рдеста, рогоза. Никогда не откажутся от икры земноводных и рыб, отличающихся ранним периодом размножения.

Летом рацион смещается в сторону белковой пищи, на фоне растительной составляющей преобладают пиявки, водные насекомые, черви, моллюски и раки в период линьки. К осени питание становится исключительно животным.

Мальки кормятся личинками комаров, постепенно переходя на меню из донных обитателей ила. Питание как молодняка, так и зрелых представителей вида типично для безжелудочных и происходит непрерывно.

Вид также подразделяется на две поведенческие формы: есть разновидности, обитающие исключительно в одном водоеме, и такие, которые предпочитают опресненные морские участки, поднимаясь по рекам лишь для нереста.

Вид считается одним из опаснейших инвазивов. Он настолько хорошо адаптируется к новым условиям, что быстро вытесняет конкурентов из своей экологической ниши. Соперникам не остается еды и жизненного пространства. Плодовитый, неприхотливый и обладающий хитростью и смекалкой сазан не оставляет никаких шансов.

Наиболее тяжелые последствия внедрения аборигена из Евразии ощутила на себе природа Австралии. За полтора столетия он заселил все реки региона и на данный момент составляет две трети их совокупной биомассы. Это привело к сокращению разнообразия и депопуляции многих уникальных местных видов.

На континенте кенгуру даже высказывается намерение произвести сокращение численности популяции с помощью специального вируса, но работу останавливает возможность другой катастрофы – массового гниения вымирающей рыбы.