Рецепт печенья каллы в духовке. печенье каллы рецепт с фото на сковороде. правила подачи на стол

Состав и калорийность капусты кале

Калорийность капусты кале на 100 г составляет 30 ккал, из них:

• Белки — 2.84 г;
• Жиры — 0.49 г;
• Углеводы — 5.23 г;
• Пищевые волокна — 2 г;
• Вода — 90.5 г;
• Зола — 0.94 г.

Витамины на 100 г:

• А, РЭ — 735 мкг;
• Бета Каротин — 8.823 мг;
• Лютеин + Зеаксантин — 19 697 мкг;
• В1, тиамин — 0.043 мг;
• В2, рибофлавин — 0.114 мг;
• В4, холин — 0.5 мг;
• В5, пантотеновая кислота — 0.053 мг;
• В6, пиридоксин — 0.086 мг;
• В9, фолиевая кислота — 14 мкг;
• C, аскорбиновая кислота — 25.2 мг;
• Е, альфа токоферол, ТЭ — 0.92 мг;
• Витамин К, филлохинон — 882 мкг;
• Витамин РР, НЭ — 0.672 мг;
• Бетаин — 0.3 мг.

Макроэлементы на 100 г:

• Калий, K — 321 мг;
• Кальций, Ca — 138 мг;
• Магний, Mg — 18 мг;
• Натрий, Na — 251 мг;
• Фосфор, Ph — 28 мг.

Микроэлементы на 100 г:

• Железо, Fe — 0.94 мг;
• Марганец, Mn — 0.45 мг;
• Медь, Cu — 47 мкг;
• Селен, Se — 0.9 мкг;
• Цинк, Zn — 0.18 мг.

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

• Аргинин — 0.158 г;
• Валин — 0.156 г
• Гистидин — 0.06 г;
• Изолейцин — 0.17 г;
• Лейцин — 0.199 г;
• Лизин — 0.17 г;
• Метионин — 0.027 г;
• Треонин — 0.127 г;
• Триптофан — 0.035 г;
• Фенилаланин — 0.146 г.

Заменимые аминокислоты на 100 г:

• Аланин — 0.143 г;
• Аспарагиновая кислота — 0.254 г;
• Глицин — 0.137 г;
• Глутаминовая кислота — 0.323 г;
• Пролин — 0.169 г;
• Серин — 0.12 г;
• Тирозин — 0.101 г;
• Цистеин — 0.038 г.

Насыщенные жирные кислоты на 100 г:

• Лауриновая — 0.002 г;
• Миристиновая — 0.002 г;
• Пальмитиновая — 0.053 г;
• Стеариновая — 0.002 г.

Полиненасыщенные жирные кислоты на 100 г:

• Линолевая — 0.096 г;
• Линоленовая — 0.125 г;
• Арахидоновая — 0.001 г.

Лепестки цветов

Само пирожное состоит из двух частей: теста и начинки. Крем можно взять любой, однако чем он гуще, тем лучше будет держать форму. Да и есть такое пирожное «Каллы» будет удобнее. Сами лепестки делают из простого бисквитного теста. Чтобы приготовить его, нужно взять следующие ингредиенты:

• неполный стакан сахара;
• столько же муки;
• два яйца.

Как видно из списка ингредиентов, рецепт пирожного «Каллы» очень прост. Для начала в миску разбивают оба яйца, добавляют сахар. Перетирают ингредиенты. После вводят муку и замешивают достаточно жидкое тесто.

На противень наливают немного растительного масла или же кладут бумагу для выпечки, чтобы заготовки для десерта не прилипли. При помощи ложки выкладывают лепешки из теста, подравнивают их.

Выпекают лепестки буквально несколько минут, чтобы они стали румяными. В горячем виде заворачивают края, как лепестки. Если тесто остынет, то оно будет ломаться, так что действовать нужно быстро.

Печенья «Каллы»

В кулинарной книге каждой хозяйки должен быть рецепт десерта, который подойдет не только для повседневного обеда, но и для праздничного стола. Немаловажным является простота и быстрота приготовления. Именно таким десертом является рецепт печенья «Каллы». Печенье Каллы выполнены в виде одноименных цветов, они очень вкусные, хрустящие и воздушные. Печенья в виде калл станут настоящим и эффектным украшением для вашего стола. Для детского праздника эти печенья тоже станут весьма кстати, деткам будет интересны эти легкие цветочки. Рецепт теста готовится такое же, как и на обыкновенный бисквит. Приготовить эти красивые печенья по рецепту могут даже неопытные хозяйки. Минимум усилий и продуктов, максимум вкусовых наслаждений.

Ингредиенты

Для теста

• Сахар – 200 гр.
• Пшеничная мука – 200 гр.
• Яйцо среднее – 4 шт.
• Ванилин – на кончике ножа.
• Масло сливочное или маргарин высокого качества – 20 гр. (для смазки противня)

Для наполнения. Вариант 2

• Молоко – 1 стакан
• Сахар – полстакана
• Сливочное масло – 200 гр
• Яичные желтки – 2 шт.
• Пшеничная мука – 1 ст. ложка
• Ванилин – на кончике ножа.

Приготовление

Взбейте куриные яйца с сахаром до образования пышной массы.

Продолжайте перемешивать постепенно, добавляя просеянную муку. Полученное тесто должно напоминать жидкую сметану.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите печенья с помощью ложки на смазанный маслом противень. Оставляйте небольшое расстояние, так как печенья будут растекаться по противню как блинчики. Старайтесь чтоб лепешки были идеально круглыми.

Выпекайте печенья при 180 градусах около 10 минут, пока кромка печенья не станет коричневой.

Снимайте печенья с горячего противня по одному и сразу же прищипывайте, иначе печенье подсохнет и будет ломаться. Будьте осторожны, так как печенья горячие.

Для «пестика» можно использовать лимонную или апельсиновую кожуру. Вымойте апельсин, вырежьте кожуру. Удалите белую часть с обратной стороны кожуры и нарежьте на полосочки.

Апельсиновые полосочки необходимо сварить в сиропе. Для сиропа растворите сахар в воде, и доведите до кипения. Варите корочки в течение 5 минут.

Полученные «пестики» можно окунуть в мед и присыпать сахарной пудрой. Вставьте «пестики» в каллы.

Чтоб ваше печенье превратилось в настоящее пирожное, «пестик» можно сделать из заварного крема.

Для приготовления заварного крема тщательно разотрите желтки с мукой, сахаром и ванилином.

Добавьте в желтки теплое молоко. И всю смесь доведите до кипения и варите около 5 минут на медленном огне. Чтоб крем не пригорел, постоянно мешайте.

Добавьте растопленное сливочное масло. И все перемешайте.

С помощью кондитерского мешка или шприца наполните каллы кремом.

Подавайте печенья к чаю охлажденными, уложив на тарелку в виде букета.

Приятного аппетита!

Если у вас нет лимона или апельсина, то в рецепт можно добавить вымоченную в воде курагу или яблочко. Как и с любой выпечкой здесь можно пофантазировать и создать свой рецепт. Будьте уверены, ваши любимые будут в восторге.

Вкусное наполнение из абрикосового варенья

Этот вариант начинки очень красиво смотрится в лепестках пирожного «Каллы». Для него нужно взять:

• 1,5 килограмма абрикосов;
• 1,8 килограмм сахара;
• 1,5 стакана очищенных грецких орехов.

Сахар заливают двумя стаканами теплой воды, нагревают и после закипания варят три минуты. При этом следует помешивать сироп, чтобы он не пригорел. Остужают массу, процеживают через марлю и сито. Оставшийся сироп снова варят, пока он не уменьшится в объеме раза в два.

Абрикосы моют, надрезают, чтобы вытащить косточку, после этого снова соединяют части плодов. Орехи прижаривают на сухой сковороде, чтобы раскрыть их вкус и аромат.

В горячий сироп кладут орехи и абрикосы, накрывают. Выключают плиту. Держат все в сиропе десять часов. После достают фрукты, снова кипятят пару минут сироп, отправляют абрикосы обратно и оставляют еще на десять часов. После ставят варенье на плиту и варят еще пять минут. Остужают. Такое варенье можно закатать по стерильным банкам, на зиму. После плоды с орехами кладут внутрь пирожного. По одному абрикосы и орешку на лепесток.

Пирожное с поэтичным названием «Каллы» — это простой бисквит с нежным кремом или же цукатами. Его можно наполнять чем угодно, главное, чтобы начинка не была жидкой и выглядела красиво. Само тесто готовится за минуты, что делает его особо популярным.

Приготовление

1. Печенье «Каллы» лучше всего начать с приготовления цукатов, которые затем станут пестиками. Для этого необходимо сварить сироп. Нужно в теплой кипяченой воде растворить половину сахарного песка (100 г). Пока сироп закипает, следует помыть апельсин и снять с него кожуру. Затем разрезать ее на продолговатые треугольные кусочки. Достаточно заготовить 15–20 шт. нарезанную кожуру поместить в закипевший сироп и варить на медленном огне до прозрачности.

2. Готовые цукаты остудить и срезать с них белую часть кожуры.

3. После этого можно приготовить тесто. 10 минут взбивать яйца и оставшийся сахарный песок до полного растворения крупинок.

4. Далее постепенно ввести просеянную муку.

5. Тесто должно получиться однородным, без комочков и достаточно жидким. Если муки оказалось слишком много, то добиться нужной консистенции можно добавив немного воды или теплого молока. Разогреть в духовке противень до 180 градусов. Затем достать его и застелить бумагой для выпечки. На горячий противень выложить столовой ложкой 3-4 порции теста. Их необходимо расположить на расстоянии не менее 5 см друг от друга.

6. Выпекать печенье 5 минут.

7. Затем слегка порозовевшие лепешки следует быстро сложить с одной стороны пополам и сжать пальцами. Через несколько секунд тесто остынет и останется в форме цветка. Делать это нужно очень быстро, чтобы остальные лепешки не успели застыть раньше времени. После того как все цветки будут сформированы, следует выложить на противень новую порцию теста и повторить все действия. Когда печенья будут готовы, их следует украсить. Для этого в каждый цветок необходимо вложить засахаренный пестик и посыпать пудрой.

Ингредиенты для «Мой лечо»:

Приготовление пирожных Каллы

Вбиваем в глубокую миску яйца.

Добавляем сахар. Тщательно размешиваем и взбиваем венчиком.

Добавляем просеянную муку и опять хорошо размешиваем. Тесто должно получиться примерно как жидкая сметана по консистенции.

Выкладываем полученное тесто ложкой на квадраты из пергаментной бумаги. Пергамент предварительно можно смазать маслом.

Выпекаем в духовом шкафу при 200 °C. Через 3 минуты вынимаем. Нельзя передерживать печенье, иначе оно получится хрупким и мы ее сможем свернуть цветки!

Теперь самый ответственный момент! Быстро вынимаем, удаляем пергамент. Пока пирожные горячие, их нужно скрутить в форме цветка калл.

Готовим крем. Взбиваем в миске яичный белок и сахар. У массы должна получиться «стоячая» консистенция. Если готовите какой-то более сложный крем, то лучше сделать это заранее, еще до выпечки пирожных.

Выкладываем крем в кондитерский мешочек. Аккуратно наполняем каллы. В середину «цветков» вставляем сделанные из лимона стебельки.

Оставшийся крем выкрашиваем в зеленый цвет и выкладываем в кондитерский мешок. Берем насадку «Листик» и украшаем каллы листками.

Все! Наши каллы готовы!

Рецепты блюд с капустой кале

1. Котлеты. Перекрутите на мясорубке один пучок, столько же моркови и репчатого белого лука «Стерлинг». Потом соедините все, добавьте 1 ст. л. манки, 2 ст. л. жирной сметаны, немного укропа, соли и перца по вкусу. Затем высыпьте на тарелку муку или же панировочные сухари, обваляйте в них сформированные котлеты и жарьте их в большом количестве растительного рафинированного масла до образования золотистой корочки. Если тесто будет разваливаться, можно вбить 1 яйцо. Далее переложите все в эмалированную кастрюлю, залейте подливкой (3 ст. л. томата + 50 мл воды + соль и перец) и тушите 15 минут.
2. Борщ. Приготовьте бульон из телятины, посолите и поперчите его. Затем займитесь поджаркой — почистите, натрите и обжарьте по 1 моркови, луковице и свекле. Далее влейте в сковороду домашний томат (100 мл), увеличьте газ и после закипания заправки снимите ее с плиты. Теперь удалите кожуру с картофеля (2 шт. средних размера), нарежьте его кубиками и добавьте в бульон. Сюда же высыпьте нашинкованную капусту, которой понадобится не более 0,5 кг. Варите борщ 15-20 минут, перед подачей его на стол добавьте в супницы измельченный укроп и сметану.
3. Холодный салат. Помойте 200 г помидоров черри, один авокадо и красный перец. Затем мелко нарежьте их, а потом и саму капусту (300-500 г). В конце все смешайте, добавьте морскую соль, чеснок и оливковое масло — все по своему вкусу. Массу перемешайте и разложите на большие тарелки. По бокам украсьте их адыгейским сыром или фетой.
4. Теплый салат. Вам понадобится разрезать на 4 части небольшую тыкву, достать из нее мякоть, проварить ее 10-15 минут. Далее ее нужно смешать с измельченными листьями кале (не более 1-2 пучков), 4 рублеными дольками чеснока, 2 ст. л. кокосового масла. Завершите приготовление добавлением соли, лимонного сока, яблочного уксуса и оливкового масла по своему вкусу. Теперь все это нужно переложить на противень, смазанный кукурузным маслом, и оставить во включенной духовке на 20 минут. Всего у вас должно получиться 4 порции.
5. Смузи. Все, что вам понадобится сделать — это очистить один ананас, помыть 100 г черники и 300 г капусты. Все это измельчают и кладут в чашу блендера, желательно погружного. Затем выбирают самую большую скорость и взбивают массу до образования однородной кашицы по типу пюре. Если она получится высококонцентрированной, добавьте 20% воды. В конце перелейте напиток в стакан, вставьте в него соломинку для коктейлей и наслаждайтесь изумительным вкусом. Это просто идеальный вариант для похудения!
6. Овощной суп. Высыпьте в кипящую воду (2 л) помидоры черри (50 г), консервированный горошек (3-ю часть), одну нарезанную кубиками морковь и кольцами луковицу. Проварите эти овощи 20 минут, а затем добавьте к ним перекрученную на мясорубке капусту (около 200 г). Затем посолите и поперчите суп и оставьте его на 10 минут доходить под крышкой. В конце можно добавить один тертый сырок и взбить его, как пюре.
7. Оладьи. Готовятся они практически так же, как котлеты, правда, масса должна быть более жидкой. Поэтому вам нужно измельчить 500 г листьев, добавить кефира (100 мл), соли и перца, 2 яйца и 0,5 стакана муки. Теперь следует просто выложить тесто на хорошо раскаленную сковороду, политую маслом, и жарить, как обычные оладьи. До того как они остынут, их можно смазать сливочным маслом и посыпать свежим рубленым укропом.

Важно! В рецепты капусты кале вполне можно вносить свои изменения, добавляя любимые ингредиенты. Единственное, с чем не стоит экспериментировать — это рыба, которая совсем не сочетается с таким требовательным овощем.

Легкий рецепт красивого печенья: «каллы» с кремом

«Каллы с кремом» — это замечательное песочное пирожное, которое вы не найдете ни в одном магазине.

Получается оно невероятно вкусным, а делать мы его будем из тонкого бисквита. В качестве начинки используем заварной белковый крем. Воздушное, тающее во рту печенье – это замечательная выпечка не только к вечернему чаепитию: она достойна любого праздничного стола. Если подавать печенье на стол сразу, не заполняя кремом, то оно будет мягким внутри, с хрустящей корочкой. А когда пирожное немного полежит, пропитается кремом, оно станет невероятно мягким, будет просто таять во рту. Из данного количества теста получается 27 вкусных бисквитных «цветов».

Состав продуктов

• два свежих куриных яйца;
• 140 грамм сахарного песка (шесть столовых ложек с небольшой горкой);
• 70 грамм пшеничной муки (пять столовых ложек с небольшой горкой);
• 5 грамм ванильного сахара;
• щепотка соли.

Для крема

• два белка;
• 30 грамм сахарного песка;
• по щепотке соли и лимонной кислоты.

Для сиропа

• 100 грамм сахарного песка;
• 30 миллилитров воды.

Для украшения

• кожура апельсина или половинка яблока;
• натуральный жидкий мед;
• сахарный песок;
• листики мяты;
• сахарная пудра;
• пинцет.

Легкий рецепт красивого печенья: пошаговый процесс приготовления

1. В глубокую миску для замеса теста вбиваем два свежих куриных яйца, добавляем ванильный сахар (один пакетик) и сахарный песок, щепотку соли.
2. Взбиваем все миксером до однородной пышной массы: она должна увеличиться в размере в два раза.
3. После этого добавляем частями просеянную муку, каждый раз перемешивая миксером.
4. Готовое тесто для бисквита должно быть жидким.
5. Противень застилаем пергаментной бумагой. А можно просто смазать его растительным маслом и немного присыпать мукой.
6. Набираем тесто столовой ложкой и формируем из него тонкие кружочки на пергаменте.
7. Отправляем лист с заготовками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на пять минут.
8. Как только печенье немного подзолотится, достаем противень из духовки.
9. Поддеваем печенье ножом и сразу сворачиваем: иначе, когда оно остынет, свернуть будет просто невозможно.
10. Сгибаем кружок пополам и закрепляем половину, формируя цветок каллы (кулек своеобразный).
11. Теперь займемся приготовлением крема: хотя печенье настолько вкусное, что его можно и без крема подавать к чаю.
12. Сначала сварим сироп. В сотейник высыпаем весь сахарный песок, вливаем воду.
13. Ставим посуду на огонь, доводим содержимое до кипения и варим сироп в течение 5-7 минут. Мешать его ни в коем случае нельзя.
14. В чашу миксера отправляем два холодных белка, добавляем лимонную кислоту на кончике ножа и щепотку соли.
15. Взбиваем миксером до тех пор, пока не получится пышная белая пена.
16. Затем увеличиваем скорость и постепенно добавляем сахарный песок.
17. Продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
18. После того, как сироп начнет тянуться, вливаем его аккуратной струйкой в крем, работая миксером на высоких оборотах.
19. Взбиваем до тех пор, пока крем полностью не остынет. Он должен быть очень густым, с устойчивыми пиками.
20. Перекладываем крем в кулинарный мешок и, используя любую насадку, быстро заполняем им все печенье.
21. Делать это надо очень быстро, так как крем от тепла вашего тела может потечь и растаять.
22. Кожуру апельсина промываем, обсушиваем и нарезаем тонкой длинной соломкой.
23. Яблоки можно просто нарезать дольками.
24. Берем соломку из кожуры, окунаем ее в натуральный мед, затем в сахарный песок и отправляем на крем: делаем пестик.
25. Посыпаем сверху сахарной пудрой, украшаем (при желании) веточками мяты.
26. Еще больше рецептов вкусной выпечки вы найдете на нашем сайте. Рекомендую вам приготовить нежнейший творожный пирог: не пожалеете.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Хозяйке на заметку

1. В столовой ложке умещается ровно столько теста, сколько требуется для лепешки оптимального размера. Если выливать на противень более крупные заготовки, то они от тяжести станут разворачиваться после скручивания, а слишком мелким тяжело придать задуманную форму.

2. Все дорожает, в том числе покупные или заказные свадебные торты… Так, может, испечь многоярусный бисквит и обильно украсить его «этажи» самодельными каллами? Декор полностью соответствует поводу торжественной трапезы, он изящен и оригинален. Придется потрудиться – сделать 15, а то и 20 цветков, но ведь подружки невесты, если им дать ссылку на подробный рецепт, непременно посодействуют в подготовке лакомства, которому предстоит завершить романтическое застолье.

3. Подавая это печенье, похожее на пирожное, в качестве десерта, надо продумать его обрамление. Например, вырезать листочки из зеленого мармелада, предварительно разрезав желейную конфету на узкие пластинки. Либо взбитыми сливками нарисовать на темной тарелке продолговатые линии, напоминающие нежные бутоны еще не раскрывшихся калл. С помощью продукта, продающегося в баллоне с тонким раструбом-дозатором, каждый сможет их изобразить – необязательно быть художником.

Печенье

Комментарии

4.9 / 5 Рейтинг рецепта
Фамильнова Татьяна

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт. Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

zina80

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

erendeda

Erich, я только смотрела рецепт, но уже хочу печенье каллы приготовить!

nyuta

Erich, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

tureds1998

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

sprygaeva_83

А мы так готовим еврейское печенье.

priimak_89

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт. Вчера приготовила по нему. Получилось очень вкусно! Оценили все! Так легко готовить. Все получилось как у вас! Такая вкуснотища. Спасибо за такой прекрасный сайт. Все понятно и наглядно. Готовить с вами одно удовольствие!

Светлана Азиханова

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

Маргарита Лопатина

Из всех сайтов я выбираю ваш. У вас все так просто и понятно. И, главное, рецепты — супер!

ingar1994

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

Зина Леванова

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт печенья каллы. Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось. Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

katya70

Попробую сделать… Посмотрим, что получится. Вам спасибо.

soupis

Спасибо за чудесный рецепт Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

ledsers

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

korelskaya_86

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Erich, рецептам.

Зинатуллина Нина

Отличная тема:) уже в закладке.

aleksandra

Рецепт просто бомба!!!! печенье каллы готовить просто и не долго!

scheblykina_91

Здравствуйте Erich!!! Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

gaifullina_94

Прелестно!:))) Спасибо за рецепт.

Новогодняя закуска из колбасы – рецепт

Ну а если вы больше любите колбасу, чем сыр – из неё тоже можно сделать вот такие вкусные и симпатичные розовые каллы.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• колбаса варёная – 600 гр.;
• сырок плавленый «Дружба» — 3 шт.;
• варёное куриное яйцо – 3 шт.;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1–2 зубчика;
• майонез, соль, перец.

Процесс приготовления:

1. Яйца и сырки измельчите на крупной тёрке. Добавьте чеснок, заправьте майонезом, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
2. Нарежьте колбасу тонкими кружками. Лук порежьте кольцами. Морковь отварите и нарежьте на брусочки.
3. Сверните конус из колбасы и начините его сыром с яйцом. Снаружи зафиксируйте колечком лука, чтобы закуска не разворачивалась. В серединку вставьте кусочек морковки.
4. При желании также можете украсить бутончики своей любимой зеленью или кружочками свежего огурца.

«Пестики» из апельсина

Красивый десерт можно получить, если вместо крема использовать цедру апельсина или курагу. Для такого варианта начинки нужно взять:

• цедру одного апельсина или горсть кураги;
• три столовые ложки сахара;
• треть стакана воды.

Курагу предварительно замачивают теплой водой, нарезают на полоски. Цедру снимают с апельсина, убирают белую часть. Промывают.

Воду кипятят, кладут сахар. Цедру нарезают полосками. В сироп добавляют цедру или курагу. Варят около пяти минут. После просто вставляют их в основание лепестка. Чтобы они точно не выпали, смазывают печенье остатками сахарного сиропа.

Вред и противопоказания к употреблению капусты кале

• Сахарный диабет. Здесь все вполне понятно, так как в листьях содержится много сахара.
• Колит. Сырая капуста травмирует воспаленные слизистые и в этом случае даже может привести к появлению язвы двенадцатиперстной кишки.
• Гастрит. При таком заболевании допускается употреблять вареный или тушеный овощ в небольшом количестве и без соли.
• Индивидуальная непереносимость продукта. Игнорирование этого противопоказания капусты кале может привести к тошноте, рвоте, слабости, возникающей обычно уже спустя 2-3 часа после приема пищи. Также нередко появляется аллергия, кожа краснеет и чешется.

Обратите внимание! Причинить вред может несвежий овощ, пролежавший в теплом месте более 2-3 суток. Поэтому хранить его нужно только в холодильнике в пищевой пленке или пластиковом пакете не более недели

Допускается заморозка кале на зиму в рубленом виде.

«Пестики» из апельсина

Красивый десерт можно получить, если вместо крема использовать цедру апельсина или курагу. Для такого варианта начинки нужно взять:

цедру одного апельсина или горсть кураги;
три столовые ложки сахара;
треть стакана воды.

Курагу предварительно замачивают теплой водой, нарезают на полоски. Цедру снимают с апельсина, убирают белую часть. Промывают.

Воду кипятят, кладут сахар. Цедру нарезают полосками. В сироп добавляют цедру или курагу. Варят около пяти минут. После просто вставляют их в основание лепестка. Чтобы они точно не выпали, смазывают печенье остатками сахарного сиропа.

Печенье каллы — рецепты с фото пошагово в духовке на сковороде видео

1. Яйца, сахар ванильный и обычный перемешать не взбивая.
2. Всыпать муку и основательно размешать до однородности.
3. Маслом смазать нагретый противень.
4. Выложить на противень тесто чайными ложечками (1 ложечка – 1 лепесток) на достаточном расстоянии друг от друга (4–5 см). Лепёшки должны быть круглыми, чтобы цветы получились идеальными;
5. Выпекать до лёгкого зарумянивания краёв.

   Время выпекания – около 5 минут,возможно и меньше, на 200 С.

6. Достать противень. Ещё горячие коржики приподнять шпателем и, переложив в бумажное полотенце, аккуратно склеить края, формируя цветы.

Как только сладкие лепестки остынут, их можно подавать, а рецепт печенья Каллы – считать завершённым. Десерт будет вкусным, но всё же неполным – ведь у любого цветка есть и лепестки, и пестики.

Печенье каллы на сковороде

Необычное название эта выпечка имеет из-за схожести его внешнего вида с цветами каллы. Блюдо очень изыскано смотрится даже на праздничном столе.

— яйцо – 1 шт.;

— сахар – 100 г;

— цедра апельсина, порезанного на дольки;

— сахарная пудра – 2 ч.л.;

— масло для смазывания сковороды.

Яйцо должно быть стандартного размера, но если оно маленькое, то необходимо взять 2 шт.

Разбиваем яйцо в миску с сахаром. Взбиваем венчиком до однородного состояния. Затем добавляем муку и снова смешиваем. Тесто должно получиться не очень жидким, а таким, как на оладьи.

Процесс похож на приготовление оладушек, только переворачивать не надо. Удостоверившись, что печенье готово, быстро снимаем их поочередно со сковородки и защипываем с одной стороны

Осторожно, это горячо, поэтому будьте аккуратны

Форма печенья должна напоминать цветок каллы.

Совет

Теперь приготовим сердцевинку цветка. Для этого помоем апельсин и разрежем его на небольшие дольки. Отделим шкурки. Очистим их от белой кожицы и нарежем полосками не более 1 см шириной.

Длина должна быть по размеру изготовленного печенья. В блюдце насыплем сахарную пудру. Окунем готовые апельсиновые полоски в воду и обваляем их в сахарной пудре.

Вложим получившиеся сердцевинки внутрь печенья.

«Пестики»

Рецепт серединки в печеньях Каллы существует не один. Приведём пару вариантов:

1. Кожура апельсина (или лимона) – это, пожалуй, классический рецепт, поскольку результат наиболее точно напоминает цветы. Как приготовить:

   Этот рецепт серединки можно изменить, воспользовавшись вместо кожуры апельсина яблочком и проделав с ним всё то же;

2. Крем. Можно приготовить заварной или масляный крем (рецепт и предпочтения у каждой хозяйки свои) и выдавить его в сформированные лепестки с помощью кондитерского шприца или пакета с прорезанной дырочкой.

Если пофантазировать, то можно создать свой рецепт печенья «Каллы», сделав серединку, к примеру, из абрикоса или цукатов. А в тесто можно добавить какао или другую приправу, дополнив классический рецепт коржиков.

Понравится оно и деткам, и взрослым… Словом, экспериментируйте, создавайте свои красивые и оригинальные версии печенья Каллы! Удивляйте и угощайте близких!

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях.Приятного аппетита!

Печенье с заварным кремом каллы

— яйцо: 2 шт.;

— мука: 0.5 стакана;

— сахар: 0.5 стакана;

— масло для смазки противня.

Смешиваем все ингредиенты и взбиваем их венчиком до однородного состояния. Разогреваем духовку до 180°. Смазываем противень маслом и выкладываем тесто круглыми лепешками. Выпекаем в духовке около 5 мин., пока края печенья не станут золотистыми. Вынимаем его из духовки, и с одной стороны (пока горячие) делаем защип. Получится форма, напоминающая цветок каллы.

— молоко: 1 стакан;

— мука: 2 ст.л.;

— сахар: 1 стакан.

Если количество крема у вас получится в избытке, его остатки можно выложить на обыкновенное покупное печенье или порезанный ломтиками батон.

Смешаем все ингредиенты в кастрюльке в однородную массу и поставим на плиту на небольшой огонь. Варим, постоянно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет.

Важно

Это печенье при любом способе приготовления получается очень красивым и вкусным. Порадуйте своих близких красотой вкуса и вкусом красоты!

Салат с капустой кале и заправкой тахини

Это еще один из рецептов, которые выдерживают массу интерпретаций. Как я уже написала, вы можете собирать свой салат из чего угодно, капуста кале ведет себя в салате так же, как и любая другая зелень. Но мне нравится это сочетание – упругая кале, яблоко и тахини.

Я часто делаю этот салат зимой, когда нормальной огородной зелени не сыскать.

Photo: honestcooking.com

На 6 порций:

• 5-6 стаканов порезанных узкой соломкой листьев кале (стебли отрезать и выбросить)
• 200 г брокколини (можно взять и брокколи, разобрать ее на хрустящие небольшие соцветия и мелко нарезать)
• ½ стакана нарезанного чипсами миндаля
• 1 яблоко, очищенное и нарезанное кубиками
• тертый пармезан для посыпки

Для соуса:

• 5 ст ложек свежевыжатого лимонного сока
• ¼ стакана тахини (покупного или домашнего)
• 3-5 ложек воды
• щепотка соли

Photo: honestcooking.com

Капусту кале выложить в миску, в бутылку для соусов добавить все ингредиенты, взболтать, чтобы соус эмульгировался, залить капусту, чуть-чуть примять ее вилкой и оставить на 5 минут. Добавить яблоко, миндаль, брокколини, все перемешать, разложить по тарелкам, присыпать пармезаном и подавать.

Photo: honestcooking.com