Рецепт приготовления тушеных куриных желудков со сметаной

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Горчица — 417 ккал/100г
• Горчица столовая — 417 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г
• Йодированная соль —  ккал/100г
• Куриные желудки — 114 ккал/100г

Пошаговое приготовление

Тушеные куриные желудки в сметане с овощами

Это еще один вариант приготовления блюда, к которому не понадобится гарнир.

Как сделать желудки с овощным ассорти:

1. Высыпаем в сковородку порезанный лук, немного припускаем, а затем добавляем морковь и болгарский перец.
2. Когда овощи размягчатся, вводим желудки, соль и сухую аджику, кладем чеснок и продолжаем жарку.
3. Добавляем порезанные дольками помидоры, дожидаемся, пока они пустят сок, а затем вводим сметану.
4. Закрываем емкость крышкой и тушим блюдо.

Готовить куриные желудки по описанным рецептам быстро и просто. А в качестве дополнения к ним подойдёт отварной или жареный картофель, каша из любой крупы, макароны или салат из свежих овощей.

Куриные желудки в сметане по-корейски

• куриные желудки – 1 кг;
• репчатый лук – 0,5 кг;
• сметана – 0,2 л;
• соевый соус – 50 мл;
• чеснок – 10 зубчиков;
• растительное масло – 120 мл;
• куриный бульон – 0,25 л;
• соль, красный молотый перец – по вкусу.

• Промойте желудочки, залейте водой и доведите до кипения. Варите в течение часа, за 10 минут до готовности подсолив воду.
• Выньте желудочки, остудите и нарежьте соломкой.
• Очистите лук и порежьте его тонкими половинками колец.
• В казане или толстостенной кастрюле разогрейте масло и положите в него лук. Пассеруйте его в течение 10 минут.
• Добавьте желудочки и обжаривайте их в течение 5 минут вместе с луком.
• Залейте бульоном и потушите на слабом огне 20–30 минут.
• Добавьте раздавленный чеснок и сметану, соевый соус и перец. Перемешайте.
• Накройте сковороду крышкой и продолжайте тушить еще 10¬–15 минут.

Куриные желудки, потушенные в сметане по данному рецепту, наверняка придутся по вкусу любителям острой пищи.

Тушеные куриные желудки в сметане с овощами

Это еще один вариант приготовления блюда, к которому не понадобится гарнир.

Как сделать желудки с овощным ассорти:

1. Высыпаем в сковородку порезанный лук, немного припускаем, а затем добавляем морковь и болгарский перец.
2. Когда овощи размягчатся, вводим желудки, соль и сухую аджику, кладем чеснок и продолжаем жарку.
3. Добавляем порезанные дольками помидоры, дожидаемся, пока они пустят сок, а затем вводим сметану.
4. Закрываем емкость крышкой и тушим блюдо.

Watch this video on YouTube

Готовить куриные желудки по описанным рецептам быстро и просто. А в качестве дополнения к ним подойдёт отварной или жареный картофель, каша из любой крупы, макароны или салат из свежих овощей.

Простой рецепт без обжарки в кастрюле

Куриные желудки без обжарки можно включить в диетическое меню.

Желудки куриные в сметане, рецепт приготовления в кастрюле.

Продолжительное время тушения сделает нежным субпродукт.

Состав ингредиентов

Продуктовая корзина:

• желудки – 6 целых шт.;
• сметана – 1 стакан;
• морковь с луком – по 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• корень сельдерея – 30 г;
• свежая зелень – 1 пучок;
• специи и соль – по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Все шаги по приготовлению:

1. Куриные желудки необходимо выдержать в холодной воде не менее 1 часа. Затем заменить жидкость свежим составом и поставить на плиту. На плите установить сильное пламя, которое убавить после закипания. Следует шумовкой удалять пенку.
2. Варить потребуется около 30 мин., иногда помешивая.
3. За это время нужно подготовить овощи, тщательно промыв и почистив их. Крупную морковь порезать большими кружками, а лук поделить на 2 части.
4. Снова сменить воду в кастрюле кипятком и отправить подготовленные продукты к куриным желудкам.
5. Необходимо готовить еще полчаса. За 10 мин. до конца внести специи и лавровый лист.
6. Процедить содержимое, оставив немного бульона. Его смешать со сметаной и выложить в кастрюлю.
7. Далее нужно отобрать от овощей желудки. Тушить их на медленном огне под крышкой около 20 мин.

Незадолго до конца приготовления добавить специи с солью.

Что допускается добавлять и менять в составе

Для овощного бульона можно использовать любой набор, который больше предпочитает хозяйка. Отварные продукты допустимо не выбрасывать, а сделать из них пюре и внести назад к куриным пупкам, смешав со сметанным соусом.

Украшение и правила подачи на стол

Этот вариант блюда чаще использую для диетического питания. Поэтому, уместны овощи на гриле, рисовая каша без заправки маслом. Стоит уложить рядом перо зеленого лука, а посыпать рубленым укропом и петрушкой.

Тушёные куриные желудки в сметане: рецепт для мультиварки

Готовить пупки в мультиварке можно отдельно или сразу с гарниром. Например, с овощами на пару. Это просто – желудочки томятся в сметанном соусе в чаще устройства, а овощи выкладывают на решётку пароварки и готовят одновременно с мясной подливкой. Время готовки – 2 часа 40 минут.

• 1000 г пупков;
• 300 г 20% сметаны;
• 125 мл воды (горячей);
• 3 морковки;
• 4 луковицы;
• перец, приправы, соль – на вкус;
• раст. масло.

1. Нарезанные крупно морковь и лук пассируют до мягкости в масле, высыпав в чашу мультиварки. Режим «Выпечка» или «Экспресс». Время – четверть часа.
2. Добавляют к овощам нарезанные мелко желудки. Перемешивают. Обжаривают до сигнала о завершении программы (примерно 20–25 минут).
3. Заливают мясо с овощами разведённой водой сметаной, солят, перчат. Перемешивают.
4. Томят блюдо в режиме «Тушение» 2 часа.

После звукового сигнала подливку из субпродукта перемешивают. По желанию добавляют рубленую зелень. Подают горячим.

Пошаговое приготовление

В чем польза?

Примерно на ¼ куриные желудки состоят из животного белка, помимо этого их состав богат клетчаткой, способствующий улучшению пищеварительных функций организма, золой – природным сорбентом, а также массой полезных микроэлементов (калий, фосфор, цинк, железо, медь). Среди перечня витаминов можно выделить фолиевую, аскорбиновую, пантотеновую кислоты, рибофлавин.

Все вышеперечисленное делает куриные желудки невероятно полезными для:

• повышения аппетита;
• стимуляции процесса пищеварения;
• улучшения функции естественного очищения кишечника;
• укрепления волос;
• улучшения состояния кожи;
• поддержания барьерных функций организма.

Фолиевая кислота и витамин В9 участвуют в процессах роста и деления клеток, формирования тканей, поэтому данный продукт советуют почаще употреблять беременным и маленьким детям.

Калорийность и состав

При всей своей пользе куриные желудки считаются диетическим продуктом, калорийность которого колеблется от 130 до 170 ккал в 100 г продукта.

Процесс очистки

Состоят куриные пупки из мышечной ткани, покрытой сверху жировой прослойкой, а также эластичной мембраны, служащей для защиты внутренней полости от повреждений. В магазины желудки поступают в основном уже в очищенном виде, но если вам «повезло» купить неочищенный желудок, готовьтесь к довольно сложной и скрупулезной работе.

Очистка осуществляется по следующему алгоритму:

• выкладываем продукт на разделочную доску;
• через отверстие пищевода разделяем его вдоль;
• повторно промываем желудок;
• снимаем эластичную мембрану поддев ее пальцами;
• удаляем жировую ткань с внутренней стороны.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Блюдо рассчитано на 4 порции.

500 гркгшт.

по вкусу

по вкусу

3 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

3 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Куриные желудкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2ВодаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3Йодированная сольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4МайонезКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5Куриные яйцаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6СметанаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7МолокоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8ЧеснокКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

9ГорчицаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	144 ккал
Белков:	12 гр
Жиров:	10 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	50 / 42 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 30 мин

PT2H30M

Опубликовано: Зайка260188

Просмотров: 2 480

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
20

Пошаговое приготовление

1. Желудки промываем под холодной водой, очищаем и нарезаем на кусочки.

2. Помещаем нарезанные желудки в чашу мультиварки, заливаем водой, добавляем соль и ставим в режиме «Суп» на 2 часа варить.

3. Пока желудки варятся мы приготовим соус.
   Соус:
   сметана+ майонез+ горчица+ яйцо(натереть на крупной терке)+ молоко(лучше 3,2% и выше)+ чеснок(намять на чеснокодавилке либо натереть на мелкой терке).

4. Шаг 4:

   Сливаем бульон. Помещаем обратно в чашу мультиварки отварные желудки, добавляем подсолнечное масло и жарим при открытой крышке 5 мин.
   Потом добавляем соус и на режиме «Жарка» жарим еще 10 мин. периодически помешивая.

На продуктах лучше не скупиться. Чем качественней ингредиенты вы выберите, тем вкуснее получится приготовленное блюдо.

Ссылки

Как готовить в мультиварке

Как и в предыдущих рецептах, сначала необходимо тщательно зачистить главный продукт. Именно от этой процедуры и зависит, насколько качественным окажется блюдо. Нарезать желудочки небольшими кубиками, затем очистить репчатый лук, придать ему форму соломки. Такая же нарезка должны быть и у болгарского перца. Помидоры нарезать дольками.

Все вышеперечисленные ингредиенты следует положить в чашу мультиварки и выставить режим «Выпечка» на 30 минут. По истечении этого времени влить необходимое количество сметаны и полстакана воды, закрыть крышку устройства, нажать на кнопку «Тушение» и выставить таймер на 40 минут. Когда время приготовления пройдет, мультиварка подаст соответствующий сигнал, который означает, что блюдо полностью готово к употреблению.

При подаче на стол тушеные желудки следует обильно посыпать измельченной петрушкой или укропом. Это блюдо идеально подходит практически под любой вид гарнира.

Если у вас не получилось правильно зачистить этот ингредиент, то в таком случае тушить это блюдо следует значительно дольше. Сначала желудочки необходимо варить на протяжении 1 часа и только после этого можно приступать непосредственно к тушению основного блюда.

Этот продукт необходимо тщательно промывать, как правило, желудки обрабатывают не очень хорошо. Если желудки изначально хорошо обжарить, они будут иметь более ярко выраженный вкус. Этот продукт хорошо сочетается с прочими субпродуктами, если в любой из вышеперечисленных рецептов добавить куриные сердца, блюдо станет более насыщенным.

Теперь вы знаете основные рецепты приготовления тушеных куриных желудков со сметаной. Все они весьма просты в приготовлении, на готовку каждого блюда уходит около 1 часа времени. Это не так уж и много, учитывая то, насколько оригинальным и интересным получится конечный результат. Куриные желудки в сметане – вкусный и оригинальный гарнир.

Многие пренебрегают куриными потрошками, и совершенно напрасно. Так, например, потушив куриные желудочки в сметанном соусе с луком и морковью, можно получить вкусное, бюджетное и легкое мясное блюдо.

Куриные желудочки хорошенько вымыть в прохладной воде и очистить от лишних желтоватых пленок.

Уложить потрошки в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, добавить лавровый лист и черный душистый перец горошком. Варить 20-25 минут на умеренном огне.

Мелко порубить головку репчатого лука.

Морковь нарезать маленькими брусочками.

На сковороду влить 40 мл растительного масла, разогреть и обжарить репчатый лук до прозрачности, 5 минут, помешивая.

Добавить морковь, продолжить обжаривать на умеренном огне, примерно 5-7 минут.

Добавить отваренные желудочки. Обжаривать, периодически помешивая, около 7-8 минут.

Добавить к мясу 3 столовые ложки сметаны, соль, черный молотый перец и приправы по вкусу (у меня базилик). Перемешать, влить 50-70 мл воды, накрыть крышкой. Тушить 15 минут.

Готовые куриные желудочки, подавать с жаренным или отварным картофелем, посыпав свежей, мелко нарубленной, зеленью.

Еще одно фото куриных желудочков тушеных в сметане.

Приятного аппетита!

Субпродукты в сметанном соусе — классика кулинарного жанра

Начнем с привычного для нас блюда и разберемся, как приготовить пупки куриные со сметаной. Сложного в этом процессе ничего нет, а желудочки получаются нежными и мягкими. Совет: сметану для этого блюда лучше выбрать с жирностью в 20%.

Состав:

• 0,5 кг куриных пупков;
• луковица;
• морковь;
• свежая зелень;
• по вкусу чесночные зубчики;
• соль;
• смесь приправ;
• 1-2 листочка лавра;
• 5 ст. л. сметаны;
• масло растительное;
• сода — на кончике ножа.

Приготовление:

• Желудочки промываем, счищаем с них пленку и ставим вариться.
• Когда вода закипит, добавим в кастрюлю с желудочками листочки лавра и соль.
• Варим субпродукты на протяжении двадцати минут и добавляем немного соды (буквально на кончике ножа). Жидкость сильно вспенится, аккуратно перемешаем содержимое кастрюльки. Сода сделает желудочки более мягкими, к тому же ускорит процесс их приготовления.
• Варим пупки еще 20 минут, а пока подготовим овощи. Очистим морковь и лук и измельчим кубиками.
• Готовые пупки выкладываем в тарелку, остужаем и нарезаем соломкой.

На растительном масле пассеруем морковь с луком в течение десяти минут, а затем выкладываем в сковороду желудочки, солим и приправляем специями.

Сметану разводим в небольшом количестве отфильтрованной воды и вливаем в сковороду.

• Перемешиваем и томим блюдо на маленьком уровне конфорки под закрытой крышкой минут двадцать.
• А пока подготовим чесночные зубчики и зелень.
• В готовое блюдо добавляем чеснок с зеленью, перемешиваем и снимаем с плиты. Оставим субпродукты с овощами под закрытой крышкой на 15 минут, чтобы они «дошли», и подаем к столу с любимым гарниром.

Кстати, по этому рецепту можно приготовить пупки куриные в мультиварке.

Если вы раздумываете, что можно приготовить из куриных пупков, попробуйте запечь их с овощами в горшочках. Совет: чтобы блюдо получилось более насыщенным и вкусным, добавьте в него куриное филе, сердечки и печень.

Состав:

• 150 г куриных пупков;
• 150 г куриных сердечек и печени;
• 150 г филе курицы;
• кабачок;
• 2-3 помидора;
• 1,5 ст. л. просеянной муки;
• по вкусу сметана;
• 200 г сыра;
• 6-7 картофелин;
• листочки лавра;
• горошины черного перчика;
• соль;
• по вкусу чесночные зубчики;
• масло растительное.

Приготовление:

Куриные потроха промоем и при необходимости очистим от желтой кожицы и пленки.
В подсоленной воде варим субпродукты до полуготовности

Внимание: бульон оставим, он нам еще понадобится.
Картофель чистим и нарезаем кубиками, слегка обжариваем корнеплоды на масле растительном, добавим немного соли. Конечно, картофель можно предварительно и не обжаривать, но так получается вкуснее.

• Лук чистим и нарезаем кубиками.
• Субпродукты и куриное филе нарезаем кубиками или соломкой.
• На растительном масле пассеруем лук, а затем выкладываем к нему филе курицы и субпродукты.
• Обжариваем несколько минут все вместе и вливаем в сковороду бульон. Тушим блюдо пять минут и всыпаем муку. Перемешиваем и продолжаем готовить еще 5 минут.

• Томаты промоем и нарежем кубиками.
• Большую часть сыра нарезаем тоненькими пластинами, а остальной натираем.
• Теперь пришло время наполнить горшочки. Выкладываем ингредиенты в таком порядке: картофель, кабачок, томаты, субпродукты и филе, обжаренные с луком. Не забываем добавить соль и измельченные чесночные зубчики. Секрет: между слоями из овощей положим сырные пластинки.

Добавляем листочки лавра, горошины перца и вливаем бульон, чтобы он занял приблизительно 1/3 часть горшочков.
Теперь добавим сметану и отправим горшочки в духовой шкаф, накрыв их крышками

Внимание: горшочки ставим только в холодную духовку!
Запекаем рагу на протяжении сорока минут при температурной отметке в 180-190 градусов.
За 5-7 минут до окончания процесса приготовления добавим в горшочки тертый сыр.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Блюдо рассчитано на 4 порции.

400 гркгшт.

250 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1.5 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

85 гркгшт.

85 гркгшт.

2 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

по вкусу

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Куриные желудкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2СметанаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3ВодаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4ЛукКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5МорковьКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6ЧеснокКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7ЗеленьКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

9Перец черный молотыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	92 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	6 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	44 / 37 / 19
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 45 мин

PT1H45M

Опубликовано: wella

Просмотров: 6 376

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
47

Пошаговое приготовление

1. Куриные желудки промываем хорошенько, даем стечь влаге. Если вам попался необработанный продукт, обрежьте все лишнее. Я нарезала субпродукт некрупно.

2. Хотя можно было готовить и целиком. Замаринуем нарезку (перцем в моем случае), но не солим!

3. Возьмемся за нарезку овощей, которые добавим в компанию к желудочкам. Очистим лук и нашинкуем соломкой.

4. В таком же формате настрогаем и очищенную, промытую морковку.

5. Ставим две сковороды на плиту (или по очереди, если есть время и нет второй свободной сковородки) и, налив масло, раскаляем его. Жарим в одной лук и морковку, помешивая. Не сильно — так, чтобы лук стал прозрачным.

6. Вторую заполним желудками и жарим их, тоже переворачивая (лучше не всю порцию, а частями).

7. Овощи будут готовы раньше, т.е. минут через 10. Выключим газ, а желудки, залив кипятком, тушим минут 45 и отправим потом к овощам (оставив бульон в сковороде).

8. А вот сейчас можно положить и сметану. Потушим минут 15, ведь они стали такими мягкими после тушения в бульоне.

9. Шаг 9:

   Если сильно загустеет, можно разбавить тем бульоном, в котором варились желудки. Добавим соли, перца, измельченной зелени и натрем чеснок. Протушим еще пару-тройку минут. Подаем!

И еще советыЕсли не полениться и обрезать так, чтобы осталось одно мясо, это дорого, но и сердито — тушить не надо будет так долго. Хотя и необрезанные от лишнего желудки, тушеные в сметане, получаются очень нежные!Жаря желудки, берите небольшие порции, иначе они не прожарятся, а в своем соку станут еще жестче. Идеальный вариант приготовления этого субпродукта — скороварка. В ней желудки будут еще более волшебные!Овощи к желудкам можно подобрать и другие – какие вам понравятся.

Простой и легкий рецепт

Это блюдо особенно популярно, благодаря простым компонентам и легкости приготовления.

• подготовленные субпродукты – 500 грамм;
• сметана средней жирности – 200 грамм;
• морковь средняя – 1 шт;
• лук репчатый среднего размера – 2 шт;
• растительное масло – 5 столовых ложек;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• петрушка – 1 пучок.

Определяйте время на приготовление блюда самостоятельно, учитывая свои вкусы. Если вы хотите, чтобы желудочки стали мягкими и нежными, то вам понадобится от часа до полтора.

Из представленного количества ингредиентов получится 4 средние порции. Калорийность такого блюда составит около 500 ккал на порцию. Подавать субпродукт следует горячим, а на гарнир можно использовать макароны или картофель.

1. Обычно, в магазинах продают уже обработанные куриные желудки, но если вы купили их на рынке, то удалите с них зеленоватую пленку и жир, промойте водой;
2. Репчатый лук нарежьте тонкими колечками, а очищенную и промытую морковь нарежьте аккуратной соломкой или натрите на терке;
3. Поставьте на огонь глубокую сковороду, добавьте в нее растительное масло и обжарьте в ней морковь и лук до румяного цвета;
4. В овощи добавьте желудки и обжаривайте все на огне в течение 7 минут;
5. Залейте желудки водой, чтобы они полностью были ею покрыты;
6. Накройте все содержимое сковородки крышкой и тушите примерно 20 минут;
7. Откройте крышку и дайте воде выкипеть, займет это еще минут 15;
8. Посолите и поперчите желудки;
9. Добавьте сметану и немного заранее нагретой воды, тщательно перемешайте ингредиенты, накройте и томите на огне около полу часа;
10. Мелко нарежьте петрушку и добавьте в сковороду перед окончанием приготовления;
11. Все тщательно перемешайте, снимите сковороду с плиты, оставьте блюдо настаиваться под закрытой крышкой еще на 15 минут.

Как перезагрузить сервер Windows через командную строку

Всем привет мне уже несколько раз писали такой вопрос, как перезагрузить сервер Windows через командную строку. Сегодня я на него отвечу, рассказав о нескольких способах это сделать. Для чего это может быть использовано ну например для написания скрипта, который в нужное время перезагрузит сервер, либо для саморазвития, мотивы могут быть разными, давайте смотреть как это сделать.

Перезагрузить через командную строку

Перезагружать через командную строку мы будем Windows Server 2008 R2, но данная инструкция подойдет как и для 2012 R2 так и для любой клиентской ОС хоть от Windows 7 до Windows 10. В начале мы рассмотрим классическую cmd, открываем ее (Как открыть командную строку читайте тут). Для перезагрузки используется вот такая команда.

-r — означает перезагрузка

-t — время равное 0

У вас начнется моментально перезагрузка Windows.

Синтаксис утилиты shutdown

Ниже представлена подробная справка по всем возможным параметрам данной утилиты, думаю вы сможете найти бного полезного для различных задач.

Z:\>shutdown Использование: shutdown [/i | /l | /s | /r | /g | /a | /p | /h | /e]

xx:yy ]

/i Отображение графического интерфейса пользователя. Этот параметр должен быть первым. /l Завершение сеанса. Этот параметр нельзя использовать с параметрами /m или /d. /s Завершение работы компьютера. /r Завершение работы и перезагрузка компьютера. /g Завершение работы и перезагрузка компьютера. После перезапуска системы, запуск всех зарегистрированных приложений. /a Отмена завершения работы системы. Этот параметр можно использовать только в период ожидания. /p Немедленное отключение локального компьютера без предупреждения. Можно использовать с параметрами /d и /f. /h Переключение локального компьютера в режим гибернации.

Для удобства можно создать ярлык в котором можно вставить данную команду, или же создать cmd или bat файл для удобства. Так же я данную возможность использовал в mmc консоли. Помимо того что можно перезагрузить через командную строку, есть возможность сделать тоже самое и через PowerShell.

Как перезагрузить сервер через PowerShell

Microsoft уже давно несет свой сильный язык в массы, и надо вам сказать он очень функционален, но об этом позже. PowerShell, так же имеет возможность перезагрузить ваш сервер или компьютер через свою командную строку, делается это очень просто. Открываем оболочку PowerShell и вводим вот такой командлет

Restart-Computer имя компьютера

Или для нескольких

Restart-Computer «имя компьютера1», «имя компьютера2» 

Довольно таки просто, есть возможно перезагружать список серверов. Уверен теперь у вас не будет проблем перезагрузить компьютер через командную строку. Существует конечно большое множество подобного рода утилит, но их нужно доставлять. Описанные два средства уже являются компонентами Windows и не требуют установки, что подразумевает моментальное их использование, да и чем меньше на сервере установлено тем лучше, более безопасно, так как любое стороннее по нужно обновлять и следить за этим.

Материал сайта pyatilistnik.org

Куриные желудки тушёные со сметаной в горшочках

В керамических горшочках потроха получаются невероятно мягкими. Густой соус придаёт мясу сладковатый привкус. Готовится без особых хлопот. Время – 80 минут.

• 1000 г зачищенных пупков;
• 2 ст. л. жирной домашней сметаны;
• вода или бульон;
• 2 луковицы;
• 2 морковки;
• 20 г сливочного масла;
• большой пучок зелени;
• приправы, специи, соль, перец – на вкус.

1. Нарезанные кубиком овощи обжаривают в сливочном масле альденте.
2. Пупки нарезают средними кусочками. Выкладывают равными частями в керамические горшочки.
3. Сверху субпродукты закрывают слоем овощной поджарки. Кладут сметану, приправляют блюдо специями, солят.
4. Содержимое горшочков заливают водой так, чтобы полностью покрыть желудочки и овощи.
5. Закрывают горшочки крышками или фольгой. Запекают желудочки 60 мин. в духовке при температуре 180 градусов.

Перед подачей блюдо посыпают свежей зеленью.

Куриные желудки в сметане с грибами

По-домашнему вкусное питательное блюдо. Подаётся отдельно или с гарниром из отварного риса. На готовку уходит 90 мин.

• 1000 желудков куриных;
• 400 г вешенок или шампиньонов;
• 200 мл сметаны;
• 2 луковицы;
• пучок укропа;
• растительное масло;
• соль, мускатный орех (молотый) специи, приправы – по вкусу.

1. Зачищенные желудки варят 2 мин. после закипания. Воду вместе с шумом сливают, субпродукт откидывают на дуршлаг и промывают прохладной водой.
2. Заливают пупки кипятком, добавляют специи, целую луковицу без шелухи, мускатный орех, чеснок, лавр. Варят после закипания на медленном огне 55 минут. В конце солят.
3. Вторую луковицу нарезают кубиком. Обжаривают в раскалённом растительном масле до прозрачности.
4. Грибы моют, нарезают полосками (слайсами). Высыпают в сковороду с луком. Обжаривают на среднем огне под крышкой 7 минут.
5. Сваренные куриные пупки достают из кастрюли шумовкой и перекладывают на сковороду. Вливают немного бульона, в котором они варились и сам соуст. Солят, перчат.

Блюдо тушат под крышкой при тихом кипении 20 минут. В конце добавляют рубленый укроп.