Как вырастить помидоры на подоконнике в квартире: пошаговая инструкция

Уход за помидорами при выращивании на подоконнике или балконе

Как и огородным собратьям, комнатным томатам необходим полноценный и правильный уход. Поделюсь своими рекомендациями, что помогают мне снимать отличный домашний урожай.

Полив томатов на балконе

Комнатные помидоры болезненно отзываются на переохлаждение – сквозняки и холодную воду. Поэтому я всегда отстаиваю ее на солнце или под тем же искусственным освещением. Поливаю томаты только теплой водичкой (20-25 С).

Чрезмерные водные процедуры для этой культуры вредны – провоцируют загнивание корней. Поэтому я поливаю томаты из лейки для комнатных растений лишь по мере подсыхания субстрата. Воду лью на почву, но не на самое основание корня. Стараюсь не закапать листья, чтобы не спровоцировать солнечный ожог.

Не менее важно позаботиться о влажном воздухе, особенно при паровом центральном отоплении. Если в комнате очень душно, устраиваю растениям «влажное проветривание»:

1. Ставлю окно, форточку на микропроветриватель.
2. Кладу рядом с помидорами плошки с водой.
3. По окончании проветривания убираю и емкости с водицей.

В студеную пору повышаю влажность в комнате так:

1. Периодически опрыскиваю посадки из пульверизатора (только не при прямом солнечном свете).
2. Включаю увлажнитель воздуха.
3. Накрываю наружные отопительные батареи влажной тканью, смачиваю ее по мере высыхания.

Важны комнатным томатам и периодические рыхления. Я аккуратно обрабатываю почву обычной вилкой после каждого полива – разбиваю земляную корку.

Подкормка помидоров на подоконнике

Комнатные томаты удобряю каждые 7-15 дней. Использую для этого минеральный комплекс (на 1 л воды):

• суперфосфат – 5 г;
• калия сульфат – 1 г;
• мочевина – 1 г.

комплексные удобрения для подкормки томатов

В отношении домашних помидоров придерживаюсь простого графика подкормок:

1. Образование 5-6 настоящего листа.
2. Начало цветения.
3. Образование первых завязей.

Растениям на балконе можно организовать и органическую подкормку:

• Раствор коровяка: 1 часть сухой массы на 5 частей воды.
• Раствор птичьего помета: 1 часть сухой массы на 15 частей воды.

Не всегда такое удобрение применимо в домашних условиях из-за стойкого неприятного запаха, досаждающего домашним и соседям.

Освещение

Я уже отметил, что оптимальная продолжительность светового дня для томата – 13-16 часов. Недостаток солнечного света можно нивелировать следующими источниками:

• энергосберегающие лампы красного свечения;
• фитолампы (коротковолновое красно-синее излучение);
• люминесцентные лампы холодного спектра.

Чтобы не обжечь рассаду, размещаю лампы не ближе, чем 25-30 см к верхним листьям. Включаю приборы, когда на улице еще темно или уже сумерки: ранним утром и поздним вечером.

фитолампа для домашнего огорода

Другие процедуры

Расскажу и об иных направлениях ухода, что могут понадобиться:

1. Пасынкование. Большинство сортов карликовых томатов не образуют пасынки. Но если вам попалось исключение, не забывайте прищипывать эти отростки, образующиеся в пазухах листьев, возле стебля. Пасынки не успевают развиться в продуктивные ветви, но отнимают немало жизненных сил у растения. Помимо таких отростков, я периодически обрываю и старые, засохшие листья – они препятствуют нормальному круговороту клеточного сока.
2. Окучивание. Проделываю процедуру той же вилкой или детской лопаткой – подбираю землю к основанию растения. Это способствует формированию новых корешков.
3. Опыление. Как правило, комнатные разновидности томатов самоопыляемые – обязательно убедитесь в этой характеристике, покупая семена. Я же стараюсь способствовать более продуктивному самоопылению – слегка потряхиваю горшки с растениями, вожу акварельной кисточкой, перышком по цветкам, перенося пыльцу.
4. Прищипывание. После того как на кустике завязались плоды, прищипываю верхушку – чтобы растение больше не тратило силы на рост, а пустило их на развитие помидорок. По той же причине удаляю новые соцветия – они не успевают развиться в томаты, но отбирают у материнского куста силы.
5. Стимуляция формирования плодов. Как только на кустике начинают завязываться томаты, я развожу раствор борной кислоты: 1 г вещества на 1 л воды. Этой жидкостью опрыскиваю продуктивные кисти.
6. Подвязывание. Процедура нужна сортам, на которых вызревают крупные помидорки – под весом плодов кисти могут обломаться. Поэтому при образовании первых томатов я подвязываю ветви бинтом или конопляной веревкой к колышкам.

Не забываю и периодически подсыпать взрослым растениям свежей почвосмеси или торфа – субстрат по мере развития куста оседает и истощается.

Лучшие сорта комнатных томатов

Ассортимент комнатных помидоров меньше, чем обычных, но тоже впечатляет. Сорта отличаются по форме, размеру и окрасу плодов, высоте и форме куста, срокам созревания и другим параметрам. Ежегодно их список пополняют новые сорта и гибриды от ведущих селекционных фирм. Ниже приведены самые популярные томаты для выращивания на подоконнике.

Название	Основные характеристики
Балконное чудо	Этот раннеспелый сорт формирует штамбовые кусты высотой до полуметра. Плоды у него красные, круглые, с большим содержанием сахаров. В отличие от большинства горшечных томатов, помидоры данного сорта вырастают до 70-100 г. При хорошем уходе урожайность с одного растения составляет около 2 кг. Балконное чудо хорошо адаптируется к недостатку света и может отлично плодоносить зимой
Комнатный сюрприз	Скороспелый, штамбовый. Высота кустов не превышает полуметра, а вес ярко-красных удлиненных плодов, собранных в гроздья, равняется 25-30 г. Мякоть этих томатов очень вкусная и ароматная, они великолепно подходят для салатов. В зимнее время растению необходима подсветка, иначе урожай будет довольно слабым
Бонсай	Аккуратный пышный кустик высотой до 30 см. Помидоры этого сорта имеют округлую форму и насыщенный красный цвет, вес плодов – 25 г. При хорошем уходе каждое растение дает за сезон 1 кг вкусных томатов товарного вида
Микрон НК	На сегодняшний день считается самым миниатюрным видом томатов, высота его кустов всего лишь 12-15 см. Круглые, маленькие плоды (10-12 г) бывают желтого и красного цвета. Большого урожая ждать от него не стоит, зато по декоративности сорт опережает большинство горшечных томатов. Идеально подходит для зимнего выращивания, так как не зависит от длины светового дня
Пиноккио	Один из лучших горшечных сортов. Растения не высокие, максимум 30 см, густооблиственные, компактные. Масса плода – около 20 г, цвет красный. Один кустик дает от 1 до 1,5 кг томатов, которые пригодны не только для салатов, но и для консервирования. Летом его можно выращивать на грядках, а осенью кустики пересаживают в горшки и заносят в дом
Пигмей	Его плоды созревают через 85-90 дней после всходов. Сорт штамбовый, универсального использования, неплохо плодоносит в условиях короткого дня. Помидорчики у него мелкие, весом 25 г, красного цвета, ароматные. Сам куст выглядит очень декоративно в период созревания плодов
Флорида Петит	Популярный сорт, ценящийся на высокую урожайность. Кусты имеют компактную форму, в высоту не превышают 30 см, не нуждаются в пасынковании. Плоды у него небольшие (20-40 г), красного цвета, с очень сладкой мякотью. Завязи собраны в длинные кисти, и в период созревания листьев почти не видно под плодами. Сорт обладает стойкостью к пониженной освещенности и прекрасно плодоносит зимой
Медовая гроздь	Желтоплодный и скороспелый сорт. Можно выращивать и на подоконнике, и в открытом грунте. Высота штамбовых кустов не превышает 40 см, крона плотная, не нуждается в формировании. Вес помидоров около 40 г, урожайность очень высокая. Кожица у плодов тонкая, оранжевого цвета, мякоть сладкая и сочная
Оконный желтый	Новый, пока еще редкий сорт. Растение штамбовое, 25 см высотой, в период плодоношения весь кустик покрыт гроздьями желтых мелких помидорчиков круглой формы. Масса плодов редко превышает 30 г, мякоть очень сладкая. Сорт нейтрален к пониженной освещенности, поэтому хорошо плодоносит зимой
Тини Тим	Скороспелый популярный голландский сорт. Плодоносит независимо от времени года и степени освещения. Высота кустов около 30 см, в открытом грунте может вырасти до 50 см. Вес помидорчиков 12-14 г, цвет красный, мякоть в меру сладкая

Пошаговая инструкция по посадке на подоконнике

Семенами

Справка! Перед посевом семена лучше замочить в стимуляторе роста. Иначе есть риск, что семена не прорастут.

1. В емкость для посадки насыпают субстрат, а затем туда кладут семечко, которое присыпают небольшим (где-то 10 мм) слоем грунта.
2. Увлажняют почву из пульверизатора так, чтобы не вымылись семена. Вода для полива должна быть отстоянной хотя в течение 2-3 суток.
3. После высадки стаканчики размещают в светлое место и теплое место.

   Стаканчики можно накрыть пленкой до первых всходов.

4. Уже через 7 дней появятся первые ростки. Их нужно открывать каждый день для закаливания, а спустя 3-4 дня убрать пленку совсем.
5. Подросшую рассаду нужно поливать раз в 4-5 дней. В опрыскивании саженцы не нуждаются.

   Пикировать ростки можно только тогда, когда на них появятся как минимум 4 листика.

Рассадой

Перед этой процедурой нужно приготовить емкости. Для этого:

В вазоны укладывается дренажный слой. Его можно приготовить из кирпичной крошки или мелкого гравия. Горшок полностью засыпается субстратом. В середине вазона нужно сделать небольшое углубление, котрое тщательно увлажняется.
Саженцы поливают с корня и перемещают в подготовленные вазоны. Ещё раз поливают

Грунт слегка утрамбовывается.
Важно! Опытные агрономы не советуют высаживать в один вазон по два ростка. Они не дадут хорошего урожая или вообще погибнут.

Горшки ставят на хорошо освещенное место

Емкости в течение дня поворачивают два раза, чтобы растение развивалось ровно.

Уход

Уход за помидорами не представляет особой сложности, но элементарные агротехнические правила необходимо выполнять, и тогда растение одарит вас вкусными, красивыми, экологически чистыми плодами.

Полив

Помидоры поливают по мере высыхания земляного кома

Важно не залить растения, иначе они заболеют и погибнут. Вода для полива берется отстоявшаяся, чуть подогретая

Полив производят в утренние или вечерние часы. Вполне достаточно будет поливать помидоры дважды в неделю.

После полива необходимо производить рыхление почвы, но делать это надо аккуратно, чтобы не повредить корни.

Подкормка

Один раз в 8-10 ней производят подкормку специальными минеральными комплексами или органикой. Периодически очень полезно поливать землю слабым раствором марганцовки для дезинфекции.

Пасынкование

Вскоре у молодых растений появятся тонкие побеги-пасынки, их следует удалить. После завязи плодов надо прищипнуть верхушку стебля и лишние соцветия, оставив только 3-5 кистей на каждом стволе. Это обеспечит быстрое развитие и созревание плодов.

Кроме этого, необходимо постоянно удалять засохшие листья, особенно в прикорневой зоне кустов, они могут препятствовать доступу влаги и тормозить процесс развития.

Профилактика заболеваний

При соблюдении условий содержания и правил ухода кустам комнатных помидоров не грозят никакие заболевания. Но иногда вместе с зараженной почвой или при несоблюдении условий выращивания растения могут быть поражены черной ножкой или фитофторозом.

Если на растении появляются бурые пятна, оно сохнет и увядает, то это признаки фитофтороза. Если заражение незначительное, надо удалить больные части и сжечь их, оставшееся растение следует пересадить в другую емкость с новой почвенной смесью. Если поражен весь куст, то его надо целиком уничтожить, землю выбросить, а емкость продезинфицировать.

Признаком появления черной ножки является потемнение и опадание листьев, загнивание корней. Это случается из-за чрезмерного полива. Растение подлежит уничтожению, иначе могут заразиться соседние кусты.

Для профилактики этих недугов растения опрыскивают соответствующими фунгицидами. Опытные садоводы рекомендуют обрабатывать растения настоем чеснока на марганцовке (1/2 зубчика чеснока, 0,5 г марганцовки, 3 л воды).

Сбор урожая

С одного куста за сезон можно получить около 2 кг плодов, вес каждого из них от 15 до 130 г в зависимости от сорта. Комнатные помидоры являются многолетниками, они могут плодоносить на протяжении 5 лет, но самые хорошие урожаи получаются в первые два года.

Урожай собирают в недозрелом состоянии плодов, они должны быть слегка покрасневшими. Дозревать помидоры будут в комнатных условиях.

Ингредиенты для «Томат домашний на зиму»:

• Помидор

  —
  5 кг

• Перец болгарский

  —
  300 г

• Морковь

  —
  300 г

• Петрушка

  —
  1 пуч.

• Соль

  (по вкусу)

• Лист лавровый

  (по вкусу)

• Перец черный

  (горошком, по вкусу)

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1200.5 ккал	белки 39.7 г	жиры 10.5 г	углеводы 250.4 г
100 г блюда
ккал21.2 ккал	белки0.7 г	жиры0.2 г	углеводы4.4 г

Рецепт «Томат домашний на зиму»:

Что самое главное в томате? Конечно, помидоры! Сейчас развею сложившийся миф о том, что вкусный томат бывает только из отборных помидоров. Нет, на самом деле, нет!
Большинство украинок готовят томат из тех помидоров, которые больше никуда не годятся — они придавлены, мягкие, нуждаются в обрезке. Главное, проследить, чтобы среди приготовленных на томат помидоров, обязательно были овощи сочных сортов.

Итак, вымытые помидоры нарезаем крупными дольками и перемалываем. Возьмите тот прибор, с которым Вам удобнее работать: кухонный комбайн, мясорубка.
Перемолотые помидоры ставим на медленный огонь. Думаю, нелишне напомнить, что томат можно варить только в эмалированной посуде, дабы не допустить процесса окисления.

Тем временем подготовим вспомогательные овощи. Они наполнят наш томат вкусом, ароматом и пряностью.
Я обычно добавляю морковь, сладкий перец. Из зелени беру традиционно только петрушку.

Морковь нужно натереть на мелкой терке, сладкий перец нарезать полукольцами. Зелень мелко порубить.
Примерно через полчаса тихого кипения томата, добавляем к нему морковь и сладкий перец. Солим по вкусу (не сильно! мы же не знаем, для чего нам впоследствии пригодится этот томат). И, конечно, обязательный атрибут — лавровый лист и черный перец горошком. Здесь тоже ориентируемся на свой вкус. Я, например, не люблю лавровый лист. Но и томат без него — не томат.))) А потому кладу листочков немного, предварительно поломав их на мелкие кусочки. А вот с перцем горошком я не церемонюсь — кладу побольше.

После закладывания овощей томим томат еще около 15 минут. Теперь его можно разливать по банкам и закатывать.
Отдельно хочу сказать о подготовке баночек. Я всегда их стерилизую. Безусловно, предварительно вымыв (лучше не использовать никаких моющих средств, кроме соды). А пока банки стерилизуются, я кипячу крышки. Закатанный в такую посуду томат будет стоять столько, сколько Вы захотите.

Да, с заготовкой домашнего томата нужно повозиться. Но поверьте, результат того стоит!
В качестве маленького анонса. Скоро я Вам расскажу, как я консервирую другой вид томата — с паприкой.

Летний уход за ампельными томатами

Особенности формировки

По мере роста помидоры нуждаются в пасынковании. Но в случае с ампельными томатами некоторые пасынки можно оставлять. Это нужно, если вы хотите сформировать не один, а два стебля. В таком случае следует оставить пасынок, который растет под первой цветочной кистью. Нижние пасынки, как правило, развиваются довольно хорошо и цветут обильно. Кустик с несколькими стеблями будет выглядеть более густым и привлекательным.

Разветвленные кустики ампельных томатов похожи на цветы

Как подкармливать?

Поскольку ампельные томаты растут в «стесненных условиях», им необходимы подкормки. Для этого можно использовать комплексные минеральные удобрения. Их дозировка обычно зависит от объемов емкостей, в которых томаты содержатся. Так, на 1 кг субстрата должно приходиться 3-5 г удобрения. Подкормки можно совмещать с поливом и проводить раз в 2 недели. 

О поливе ампельных томатов

Томаты в горшочках нуждаются в частых поливах, особенно в жаркий сезон. Все дело в том, что почва в емкостях пересыхает гораздо быстрее, чем на грядке, и помидорам попросту неоткуда брать влагу. Но и переливать растения нельзя, иначе можно погубить томаты, так и не дождавшись плодов.

Когда собирать урожай?

Снимать плоды с растения лучше до того, как они полностью созреют. Оставлять окрасившиеся помидоры на ветках стоит только в том случае, если вы выращиваете ампельные томаты исключительно для красоты.

Вот так можно выращивать ампельные томаты

Попробуйте и вы вырастить помидоры в подвесных кашпо. Вам обязательно понравятся эти необычные растения, свисающие из горшочков, как цветы. Ведь они не только украсят сад и дом, но и порадуют съедобными плодами.

Плюсы и минусы выращивания на окне комнатных томатов

Можно ли получить урожай томатов дома? На данном этапе развития селекции выведены множество сортов, которые приспособлены для выращивания в домашних условиях зимой. Даже начинающему агроному удастся вырастить на своем подоконнике хороший урожай томатов.

Преимущества такого выращивания заключается в получении здоровых томатов в зимний период. Также агроном может быть уверенным в том, что его урожай будет экологически чистым. Вкусовые качества томатов будут практически те же, что и у летнего урожая с открытого грунта.

Стоит сказать ещё и том, что стоимость помидоров с подоконника будет намного меньше, чем у тех, которые приобретены в магазине.

Минусами посадки томатов в квартире можно считать тот факт, что вырастить помидоры не всегда получается. А иногда плоды по размеру могут быть слишком малы, из-за чего такое выращивание может оказаться нецелесообразным.

Помидоры Старый замок. Красочные плоды с медовым вкусом — томат Старый огонь: описание сорта и характеристики

Не все оранжевые томаты одинаковы по вкусу и красоте. Привлекательный сорт Старый огонь с необычным сладковатым вкусом. Плоды напоминают огромные бифы, имеют красочную раскраску – красные шапочки и золотые бока.

Томат Старый огонь – индетерминантный высокорослый сорт. Кусты вырастают до 1,7 м.

Сроки созревания средние – через 110-115 дней от всходов.

Какие особенности плодов:

Кусты отличаются крепостью, прочностью, ветвистость умеренно выражена.

Помидоры идеально подходят для свежих салатов, заготовки соков и паст.

Особенности выращивания и хранения

Рассаду пересаживают в сроки 50-60 дней. Размещают по 3-4 куста на 1 м2.

Как ухаживать:

1. Поливы 2 раза в неделю, норма воды 7-8 л.
2. Внесение удобрений при цветении и созревании.
3. Мульчирование слоем 10 см.

Болезни и вредители, способы борьбы с ними

Из недугов чаще всего встречаются следующие:

Фитофтороз. В этом случае на томатах появляются бурые пятна, которые со временем увеличиваются. Можно бороться настойкой чеснока. Опрыскивание проводится несколько раз с интервалом в 5 дней.

Фузариозное увядание. Характеризуется увяданием и пожелтением нижних листовых пластин. Со временем начинают желтеть и другие листья. Чтобы избавиться от этого недуга, нужно обработать растение препаратом Барьер или Хом

После этого важно как можно чаще рыхлить землю.

Альтернариоз. Отличается серыми мелкими пятнами, которые выглядят вдавленными

Борются с этим заболеванием с помощью таких препаратов как Антракол, Консенто, Татту.

Назовем вредителей томатов.

• Белокрылка. Это насекомое вызывает пожелтение листьев, которое вскоре чернеет. Бороться с белокрылкой нужно препаратом Конфидор.
• Слизни. Поедают листья и плоды. Пораженные растения начинают гнить. Для профилактики слизней нужно обрабатывать грунт раствором золы, табачной пыли или извести.
• Паутинный клещ. Выглядит на томатах в виде мелких точек. Высасывает сок из растения, которое приводит к гибели. Поможет настойка чеснока или одуванчиков. В раствор можно добавить хозяйственное мыло.
• Медведка. Довольно крупное насекомое, длина которого доходит до 5 сантиметров. Поражает в основной корневую систему растения. Борьба проводится с помощью настойка горького перца или уксуса.

Вырастить томаты в квартире зимой вполне возможно. И это не составляет особого труда. Поэтому, если вы хотите иметь в зимний период помидоры собственного выращивания, нужно приложить немного усилий и уделить этому время. Главное – только пожелать.

Какие сорта томатов можно вырастить на подоконнике или балконе

Для домашнего сада я рекомендую низкорослые самоопыляемые ранние сорта с маленькими помидорами. Если вы можете выделить под посадки только подоконник, вам нужны карликовые разновидности:

• Минибел. Кустик вырастает до 30 см в высоту. Плоды созревают гроздьями – по 8-10 помидорок весом 30-40 г.
• Пиноккио. Один из самых популярных ранних сортов «черри» для дома – с кустов собирают удивительно вкусный и ароматный урожай.
• Флорида Петит. Карликовое растение (до 30 см), на котором большими гроздьями (15-20 см) созревают томаты. Плоды насыщенного красного цвета, вкусные и сладкие – весом до 30-40 г.
• Бонсай Микро. Этот томатный сорт известен как самый миниатюрный. Высота посадок – не более 15 см. На растении вызревают такие же маленькие, но очень вкусные плоды.
• Балконное Чудо. Один из самых известных ультраскороспелых сортов для комнатного выращивания. Помидорки зреют уже к 80-му дню, а масса одного овоща 20-30 г.
• Бонсай. Высота томатных посадок не превышает 30 см. С одного кустика можно собрать до 0,5-0,6 кг помидоров.
• Балконный красный. Урожай готов на 90-95 день после сеяния. Плоды миниатюрные, очень красивые, ярко-красные. Отличают их замечательные вкусовые качества и аромат.

Владельцам утепленных лоджий и балконов могу порекомендовать более высокорослые сорта с более крупным урожаем:

• Русская тройка. Максимальная высота куста – 60 см. Сорт выделяется крупным и очень вкусным урожаем – вес томатов доходит до 300 г.
• Балкони Елоу. Ранний сорт – урожай появляется на 100-110 день. Томаты круглой формы, желтого цвета. На вкус сладкие, с приятной кислинкой. Растение вырастает до 45-50 см.
• Игранда. Высокоурожайная ранняя разновидность, хорошо переносящая перепады температур. Вес помидорок доходит до 150 г. Это круглые, ярко-красные и мясистые плоды.
• Красная и Желтая Жемчужина. Высота посадок – до 0,5 м. Очень красивые кустики – их можно использовать для декорирования балкона. Плоды вкусные, сладкие, весом до 50 г.
• Туземец. Ранний сорт, устойчивый к прохладным условиям содержания. Помидоры крупные (вес – до 180 г), интересного малинового оттенка.
• Эрмитаж. Урожайная разновидность, легко переносящая прохладу. Дает томаты весом до 100 г.

Рекомендую попробовать сразу несколько сортов – понравившийся можно оставить на семена, чтобы выращивать далее.

Чахохбили, как оно должно быть

Категория:
Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Нет, я ни в коем случае не претендую на аутентичность рецепта. Тем более, что на сайте 30 рецептов чахохбили. Но, вот ведь что интересно, такого нет!!!
Что такое чахохбили? Чахохбили — рагу из птицы, национальное грузинское блюдо.
Первоначально делалось из фазана (по груз. — хохоби), но в настоящее время из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы.
Кушанье приготавливается из кусочков птицы, тушёных в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира. Иногда при приготовлении этого блюда вода не добавляется, влага в блюде используется только из овощей, преимущественно лука. Это — классика! Остальное — интерпретации поваров. Вот и предлагаемый вариант — это интерпретация повара. А ведь как вкусно получилось!!!

Ингредиенты для «Томат домашний простой»:

• Помидор

  (порезать кусочками)
  —
  5 кг

• Перец сладкий красный

  (больших, можно взять больше или меньше)
  —
  5 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Сахар

  (если томат получается сладким — можно не добавлять вовсе)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 360 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1135 ккал	белки 36.5 г	жиры 10 г	углеводы 236.5 г
100 г блюда
ккал20.6 ккал	белки0.7 г	жиры0.2 г	углеводы4.3 г

Рецепт «Томат домашний простой»:

Помидоры моем, режем на части, закладываем в блендер (у меня чаша на 2л), измельчаем и выливаем в толстостенную кастрюлю (ее ставлю на пламярассекатель), огонь включаю сразу. Так поступаю со всеми помидорами. Пока они закипают, режу мелкими кубиками перец, и высыпаю его в помидорный сок.

Через час кипения получается вот такая масса.

Еще через час. Прошу прощения за вид, след от сока специально не вытирала, для наглядности, что бы было видно, сколько жидкости испаряется и на сколько надо уварить.

Томат всегда варю на ночь. После двух часов кипения я его выключаю. Сутра гуща оседает, и всю прозрачную жидкость я собираю с ее поверхности. Получилось почти 2 литра. Теперь еще часа 2 и томат готов. Этот шаг помогает здорово сократить время приготовления, так как я люблю густую пасту.

Постепенно увариваем томат, периодически помешиваем. В конце варки пробую на вкус и добавляю соль-сахар. В этот раз на 8 литров готового томата я добавила 1 ст. л. соли без горки и 7 ст. л. сахара, т. к. помидоры были достаточно сладкими.

Томат готов. Можно уваривать еще, но мне нравиться, когда он средней консистенции.

Раскладываю по баночкам и закатываю. Можно какую-то часть заморозить порциями в пакетиках. Но я закрываю сразу. А когда начинаю использовать банку — половину раскладываю по пакетам и замораживаю. Так она гарантированно не испортится.

Что касается указанного количества ингредиентов: из указанного количества выйдет меньше томата. Я всегда готовлю полную кастрюлю. В ней больше 25 литров. И увариваю до нужной мне консистенции, которая не похожа на кетчуп. В ней перец остается кусочками, его вкус еле уловим и не перебивает вкус помидоров! К супам, борщам и любым подливам — очень вкусно! Раньше добавляла зелень, но она теряет свой цвет, и дает характерный запах. А так томат выходит более нейтральным, и зелень можно добавлять любую, в зависимости от приготовленного блюда. Поэтому он всегда разный) Готовьте на здоровье!!!

Подготовка почвы и посев

Следующий этап состоит в подготовке почвы. Вы можете воспользоваться готовой почвосмесью, приобретенной в магазине, или сделать ее самостоятельно. Для этого смешайте 5 частей земли + 5 частей перегноя + 1 часть речного песка и немного торфа. Добавьте на 10 литров готовой смеси небольшое количество мочевины (не больше спичечного коробка) и столько же древесной золы и сульфата калия. Тщательно перемешайте смесь и засыпьте в подготовленные стаканчики.

Приступаем к посеву. Если нужно вырастить помидоры на подоконнике зимой, то посевные работы осуществляются в два этапа: в октябре и в конце ноября. Это дает возможность получать плоды в течение всего зимнего периода и даже ранней весной. Чтобы продлить весенне-летнее выращивание томатов, производите посев семян в середине февраля и в последних числах марта. Такие разбросы во времени обеспечат вам свежие томаты на протяжении всего года.

Итак, насыпьте приготовленный субстрат в емкости и хорошо увлажните его. Сделайте небольшие углубления (можно с помощью карандаша) и расположите проросшие семена на расстоянии около 2 см друг от друга. Глубина заделки семян – не более 1-1,5 см. Сверху еще раз полейте теплой водой. Закройте горшки фанерной дощечкой или стеклом и поместите в теплое место. Когда появятся первые всходы (это произойдет через пару дней), можно открыть растения и перенести поближе к свету. На этом первый этап работы окончен. Все что от вас требуется – наблюдать за развитием рассады и вовремя ее поливать.

Когда растения окрепнут, пересадите их из горшков в ведра (объем емкости для последующего роста должен составлять больше 7-10 литров). Предварительно на дне тары пробейте несколько отверстий для доступа кислорода к корням и для стока лишней влаги. Заполните емкость на три четверти землей для комнатных и плодово-ягодных растений

Осторожно, не разрушая земляной ком, пересадите всходы в ведро. При этом корни томатов заглубляйте примерно на 2,5 см

Посадите саженцы по одному в каждое ведро и привяжите их к колышку.

Теперь дайте рассаде хорошо укорениться, не выставляя ее на солнце в течение пяти дней. Далее в солнечную погоду ставьте ведра на подоконник, а в холодные дни и ночи заносите их в комнату. Когда установится теплая погода, можете оставлять саженцы на балконе на ночь. Через неделю смените маленькие колышки на большие и подвяжите к ним растения бельевой веревкой или тряпочкой. Когда томаты хорошо укоренятся и начнут активно расти, подсыпайте в ведра землю через каждые десять дней, пока они не наполнятся до краев. На этом заканчивается второй этап работы.

Всходы будут давать пасынки (боковые побеги, появляющиеся в пазухах листьев). Среднерослые сорта томатов следует формировать в два стебля. С этой целью под первым соцветием оставьте пасынок и подвяжите его к дополнительной шпалере или колышку. У низкорослых помидоров необходимо формировать 2-3 стебля. Для этого помимо первого побега оставьте еще и второй. Он даст еще одну макушку с цветками, которая не будет ничем уступать основной. Хороши пасынки, образующиеся после 8-9 листа на вершине растения.

Кроме пасынков следует срезать пожелтевшие и больные листья, а также те, которые закрывают плоды нижних кистей растения. Иногда именно они замедляют выращивание помидор, поскольку блокируют доступ воды к корневищу. Остальные листья удалять не нужно, так как они участвуют в синтезе органических материалов.

Когда формирование большинства плодов окончится, отщипните цветущие кисти и верхушку растения, чтобы они не мешали томатам полноценно развиваться. Также для ускорения вегетации используйте такой прием, как «надрывание корней». Возьмите растение за нижнюю часть стебля и аккуратно потяните вверх, как бы пытаясь выдернуть его из земли. Так вы оторвете мелкие корешки и ограничите поступление питательных веществ. После этого происходит ускоренное развитие и созревание плодов.