Топ-15 лучших рецептов маринования зеленых помидоров быстрого приготовления: готовим вкусные томаты без хлопот

Овощное рагу из зеленых томатов

На основе недоспелых томатов можно приготовить по данному рецепту вкусное блюдо на зиму – овощное рагу из зеленых помидор, перца, лука и чеснока. При этом сам процесс приготовления займет минимум сил, времени и средств.

Компоненты:

• Лук – 10 шт.
• Перец – 10 шт.
• Томаты – 2,5 кг
• Листики лавра – 5 шт.
• Масло – 0,5 л
• Черный перец молотый – 1 ч.л.
• Сахар – 10 ст.л.
• Зубчики чеснока – 5 шт.
• Соль – 5 ч.л.

Репчатый лук ошелушить, сполоснуть и нарезать полукольцами.Порядок приготовления овощного рагу на зиму:

1. Перчик освободить от семян и плодоножки, измельчить соломкой.
2. Зеленые помидоры помыть, обсушить полотенцами и порезать дольками.
3. В миске смешать заготовленные овощные ломтики с солью, накрыть тару крышкой. Оставить заготовку на 4 часа, поместив в холодильник. По истечении времени образовавшийся сок слить, овощи пересыпать в кастрюлю.
4. Добавить к овощной массе пропущенные через пресс зубчики чеснока. Вмешать в заготовку специи: молотый перец, сахар, постное масло, положить листики лавра.
5. Кастрюлю с овощным рагу поставить на огонь, довести массу до кипения. Тушить овощи 60 минут на минимальном огне.

Внимание! Чтобы блюдо не пригорело, периодически рагу размешивать деревянной ложкой

1. Готовую икру разложить по чистым банкам и закрыть крышками. Остудить консервацию и убрать в прохладное место на хранение.

Рагу

Солёные зелёные помидоры на зиму, как бочковые — простой рецепт в банках

Для приготовления квашеных овощей использовались бочки, сделанные из дуба. На сегодняшний день эта традиция утрачена и в пользование идут обычные стеклянные банки. Ими пользоваться гораздо удобнее.

Потребуются:

• 2 кг томатов;
• 10 гр эстрагона и петрушки;
• 60 гр укропа свежего;
• 1/3 острого перчика;
• 2 чесночных зубчика;
• 10 гр смородиновых листьев;
• 12 горошков перца.
• Для маринада:
• вода – 1,5 литра;
• соль – 70 гр;
• сахар – 100 гр.

Дополнительно: две 2-х литровых банки.

Приготовление:

Овощи вместе с зеленью тщательно моют проточной водой. Высушивают.

Зелень делят на 3 части.

Очищают и нарезают чеснок тоненькими пластинами.

Острый перчик также нарезается на 3 части.

Кипятят воду, после чего добавляют соль, сахар и остужают в течение нескольких минут.

На дно емкости сначала выкладывают зелень, горошины перца, 1/3 чеснока. Сверху – томаты, зелень, чеснок, горошки перца.

Емкость заполняют томатами до самого верха, а сверху помещают зелень, чеснок, перец.

Томаты заполняют рассолом, соблюдая уровень жидкости, чтобы он был несколько выше уровня помидор.

Сверху емкость укрывают марлевой тканью, оставляя доступ воздуха. Убирают на 3 – 4 недели. Квашение может занимать и более длительный период – от 40 до 45 дней. На время квашения оказывают влияние температурные показатели. Самая подходящая температура – от 20-ти до 23-х градусов. Когда температура ниже – процессы замедляются. При превышении температуры томаты портятся.

Хранить только на холоде.

Зеленые помидоры по-корейски без стерилизации — видео рецепта быстрого приготовления

Иногда хочется приготовить закуску быстро, и не ждать в течение нескольких недель. В этом вам поможет данный рецепт. Употреблять в пищу такие помидоры можно уже через двое суток. Но если вы хотите закатать такой салат на  зиму, то заготовку нужно будет обязательно простерилизовать.

Напоследок хотелось бы отметить, что для подобных консервации нужно выбирать помидоры цвета «молочной» зелени, в них меньше опасных соединений. Овощи должны быть плотными, без гнили и сильных повреждений. Надеюсь, среди предложенных рецептов найдутся те, которые пополнят вашу домашнюю кулинарную книгу.

Варенье из зеленых помидоров с лимоном

Напоследок оставила самый необычный рецепт из зеленых помидоров. Это не маринованные, не квашеные томаты и даже не салат. Это варенье! Самое настоящее, сладкое, с плодовыми кусочками. Кому-то оно кажется похожим на киви. Попробуйте и напишите, что же вам напомнит это лакомство. Сразу скажу, что томатного вкуса не будет чувствоваться.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры -1 кг
• сахар — 1 кг
• лимон — 2 шт.

Способ приготовления:

1.Для этого рецепта не подойдут бурые томаты, нужны именно зеленые, чтобы при варке у них не начала отходить кожица. Когда варят варенье из красных помидоров, кожуру предварительно снимают. Помойте овощи и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками.

2.Сложите в кастрюлю кусочки, засыпьте их сахаром и перемешайте. Накройте крышкой или полотенечком и оставьте настаиваться на 3-4 часа.

3.Когда пройдет время, выдавите в будущее варенье сок из двух лимонов

Делайте это осторожно, чтобы в массу не попали косточки. Нарежьте цедру соломкой из одного цитруса и тоже отправьте в общий чан

4.Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. После закипания варите на умеренном огне, время от времени перемешивая. Уже через 15 минут кусочки начнут становиться прозрачными.

5.Варите лакомство, делая пробу на густоту сиропа. Для этого капните его на блюдце. Если жидкость не растекается и держит форму, значит, можно выключать нагрев. На варку уйдет 1-1,5 часа.

6.Готовое варенье из зеленых помидоров разлейте по стерильным банкам. Накройте верх банок чистой марлей и дайте массе немного остыть. После этого закатайте герметично крышками (их нужно предварительно прокипятить). Сахара здесь много, а также есть кислота, поэтому хранить можете и в квартире в темноте.

Ну вот, теперь вы знаете, куда деть зеленые помидоры. Смело пользуйтесь этими рецептами, экспериментируйте и открывайте новые вкусы. А если у вас еще остались красные и спелые томаты, то переработайте их на зимние салаты, которые дополнят любой ужин.

Не забывайте, что консервация любит чистоту. Нужно тщательно вымывать все ингредиенты, банки и крышки. Ответственно относиться к стерилизации. И тогда все заготовки будут долго стоять, и ваш труд не пропадет зря.

Вкусные неспелые помидорки с корицей

Состав на литровую баночку:

• Неспелые помидорчики – 500 – 600 гр.
• Сладкий красный перец – 1 шт.
• Чили перец – колечко шириной 0,5 сантиметра
• Чеснок – 2 зубца
• Лавровый лист – 1 шт.
• Черный перец – 6 горошин
• Кориандр в семенах – 1 ч.л.
• Палочка корицы – 1 шт.
• Яблочный уксус – 2 ст.л.
• Мед – 3 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.

В простерилизованную банку положите чеснок и чили перчик. На них – промытые помидоры, разрезанные на 6 частей и сладкий перец без семян, нашинкованный соломкой.

Залейте кипятком. Пусть прогреется в течении 10 – 15 минут.

Слейте воду в кастрюлю и туда же все остальные ингредиенты состава кроме уксуса. Прокипятите минуты 3 и долейте уксус.

Теперь готовый рассол заливайте в банку, закрывайте капроновой крышкой. После остывания, баночку переместите в холодильник на 2 недели.

Когда помидорки промаринуются – можно есть, а то, что осталось, будет годным еще 3 месяца.

Если же вы хотите сохранить консервированный сладкий салат на всю зиму – вместо капроновой крышки используйте стерилизованную железную.

Как приготовить зеленые помидоры в домашних условиях, чтобы они получились красивыми и ароматными, как в магазине времен Советского Союза? Такая закатка требует нарезки томатов кусочками, благодаря чему, они лучше впитывают запахи специй и быстрее маринуются.

Фасоны платьев из штапельной ткани

Поскольку материал это легкий то из него шьют в основном летнюю одежду. Фасоны платьев могут быть разнообразны. Это могут быть открытые платья бандо и сарафаны с бретелями разной ширины, платья с небольшим вырезом и глубоким декольте, модели с открытой проймой и длинными рукавами. Фото моделей, которые предлагают модельеры, позволяют понять, что из штапеля можно шить платья разнообразного кроя.

Условно штапельные платья можно разделить на несколько типов по покрою и фасону.

Короткие и модели средней длины

Легкая ткань в сочетании с коротким покроем – идеальное сочетание для лета. Для пошива таких платьев можно использовать однотонный штапель, но боле мило и женственно выглядят модели из ткани с набивным рисунком.

Фаршированные зеленые помидоры на зиму по-грузински

Попробуйте приготовить фаршированные зеленые помидоры по-грузински. Получится остро, вкусно, сочно и необычно! А как красиво смотрятся такие помидорчики в банке. Ведь по рецепту в банки кладут сначала зеленые плоды, а сверху бурые и даже немного красные. В сочетании с зеленью такая заготовка смотрится очень красиво и аппетитно. А уж каков получится вкус, вы сами должны оценить, сделав все, как написано в рецепте.

Необходимые ингредиенты:

• Бурые и зеленые помидоры,
• Соль – на 1 л воды потребуется 2 ст. л.,
• Большой пучок зелени (петрушка и сельдерей), причем сельдерей в этом рецепте должен присутствовать обязательно,
• Острый перец – 3 стручка,
• Сладкий перец – 2 шт.

Как приготовить

Чеснок нарезаем мелкой соломкой, чеснокодавилку в этом случае лучше не использовать. Складываем чеснок в миску.

Петрушку и сельдерей мелко порезать, и отправляем в миску к чесноку.

Сладкий перец нарезаем мелкими кубиками и отправляем к чесноку и зелени.

Для засола по этому рецепту можно использовать стеклянные банки или эмалированные кастрюли.

Прежде чем приступить к нарезке острого перца, ставим воду в кастрюле на плиту. На 1 л воды добавляем 2 ст. л. соли. А поскольку на 3 л банку берем 3 л воды, соответственно кладем 6 ст. л. соли. Доводим рассол до кипения, даем покипеть пару минут и выключаем, рассол готов.

Далее на крупных помидорах делаем крестообразный надрез, но не до конца, разделяя помидор на 4 части,

мелкие плоды разрезаем на 2 части, опять же не до конца.

Мелко нарезаем острый перец, добавляем его к своеобразному фаршу их чеснока, зелени и сладкого перца.

Для безопасности, при нарезании острого перца на руки надеваем перчатки, чтобы нечаянно не задеть глаза, нос или рот. Иначе неприятные ощущения, жжение, слезотечение вам обеспечено надолго.

Не снимая перчаток, тщательно перемешиваем фарш.

Полученной смесью фаршируем подготовленные помидоры. Фаршированные помидоры укладываем в 3 л банку. Сначала на дно кладем зеленые плоды, а сверху укладываем плоды бурые и поспелее, потому что они просаливаются быстрее и их можно будет скушать в первую очередь. Остатки зелени добавляем сверху.

Заливаем помидоры горячим рассолом.

Банки или эмалированную емкость прикройте марлей. Если это кастрюля, то сверху положите еще гнет, чтобы помидоры не всплывали, а были полостью погружены в рассол.

А банки вместо марли можно прикрыть крышками с отверстиями. Через такие крышки обычно сливают воду из банок.

Либо поверх помидоров в банке накрест кладут толстые стебли укропа, они тоже не дают всплыть томатам.Через 5 дней можно начать пробовать томаты, бурые к этому времени будут уже готовы.

Возможно, на поверхности появится плесень. Это нормально, ничего страшного. А чтобы она не образовалась, то после того, как остынет рассол после заливки помидоров, насыпьте сверху толстый слой сухой горчицы. Это поможет избежать появлению плесени. Или просто уберите плесень, а заготовку уберите в холодильник.

Через 1-2 недели помидоры по-грузински будут готовы к употреблению.

Как засолить в банках помидоры бочковые – самый вкусный рецепт

Хотите насладиться необыкновенно вкусными солеными пoмидорами? Тогда этот рецепт ваш. Он основан на старых русских традициях, когда пoмидoры квасили в бочках. И для этого? использовали обычную холодную воду, соль и сахар.

Современные бочковые помидоры гoтовят уже в банках. Добавляют в заготовки самые разные пряности и приправы, на свой вкуc. Это могут быть листья хрена, смородины, укропа. Из приправ кладут перец горошком (простой и душистый), можно и чеснок добавить. Наш вариант квашеных томатов с семенами горчицы.

Что необходимо на 3-х литровую банку:

• помидоры зеленые;
• 3 листьев смородины;
• 3 листа вишни;
• 1/2 листа хрена;
• пучок зонтиков укропа;
• 3 зубчика чеснока;

Для рассола на 1 л воды:

• 1 ч. л. сухой горчицы;
• 1,5 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;

Последовательность приготовления:

На дно банок бросаем кусочки листа хрена, смородины, не забываем про лист вишни и зонтики укропа.

Крупные зубчики режем пластинками и отправляем в банку. Помидоры будем закладывать целыми. Чтобы они хорошо выквасились и засолились, ножом прокалываем их в месте крепления плодоножки. Можно сделать крестообразные проколы, как можно глубже погружая нож внутрь плода.

Заполняем томатами банки.

Теперь готовим маринад. Из расчета на 1 литр воды, засыпаем 1,5 ст. л. соли, столовую ложку сахара и чайную ложечку горчицы.

Хорошо перемешиваем раствор и заливаем его в банки до самого верха. Закрываем капроновыми крышками и стараемся выдавить из под них весь воздух.

Квасим пoмидоры 10-14 дней. Если томаты впитают в себя рассол, то сделайте еще порцию и долейте, чтобы уровень его всегда был до краев. Хранят бочковые пoмидоры в погребе.

Ингредиенты для «Зеленые помидоры «Зимняя заготовка»»:

• Помидор

  (зеленые, желательно не бурые, иначе вкус будет другим)
  —
  5 кг

• Укроп

  (большой )
  —
  1 пуч.

• Чеснок

  (головки)
  —
  2 шт

• Перец чили

  (зеленый или красный)
  —
  3 шт

• Перец болгарский

  —
  5-6 шт

• Лист лавровый

  (небольшой на банку 1 л)
  —
  1 шт

• Перец черный

  (горошком на банку 1 л)
  —
  4-5 шт

• Аспирин

  (по таблетке на банку 1 л)
  —
  1 шт

• Вода

  —
  4 л

• Соль

  —
  200 г

• Сахар

  —
  1,5 стак.

• Уксус

  (6%)
  —
  1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2191.4 ккал	белки 42.3 г	жиры 10.7 г	углеводы 496.1 г
100 г блюда
ккал21.2 ккал	белки0.4 г	жиры0.1 г	углеводы4.8 г

Рецепт «Зеленые помидоры «Зимняя заготовка»»:

1 ) Укроп мелко порезать. Чеснок очистить и мелко порезать. Для ленивых (как я) можно все эти ингредиенты взбить блендером.
2 ) Горький и болгарский перец мелко порезать.
3 ) Приправы с перцами перемешать в однородную массу.
4 ) Помидоры порезать дольками на 6 -8 частей каждый, в зависимости от размера.
5 ) Укладывать слоями в стерилизованные 1 -литровые банки, пересыпая каждый слой смесью трав и перцев.
6 ) В каждую банку положить по 1 таблетке аспирина.
7 ) Для приготовления рассола вскипятить 4 л воды, добавить 200 г соли, 1, 5 стакана сахара и 1 стакан уксуса (6 .
8 ) Рассол залить в банки и закрутить.
9 ) Банки перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом на 1 сутки.

P. S. Если кого-то смущает аспирин, то тогда после того, как Вы залили рассол в банки, необходимо простерилизовать баночки в течение 20 минут с прикрытыми крышками. После стерилизации закупорить, перевернуть и накрыть одеялом на 1 сутки.
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Дополнительные статьи

Зеленые помидоры на зиму – просто пальчики оближешь

Неспелые помидоры хороши в салатах. Вкуcны они, также в соленом и маринованном виде. Сейчас появилось множество вариантов их термической обработки. Добавление специй и приправ преображают вкус плодов. Из горьких они превращаются в пикантную закуску, ароматную и вкуcную, что пpосто пальчики оближешь.

Заготовки в банках  долго хранятся. Если их закатывают под крышку, то могут пpостоять до следующего урожая. Особенно вкусными получаются не мелкие, а крупные плоды.

Что потребуется на 3 литровую банку:

• зеленые пoмидоры;
• 6 зубчиков чеснока;
• 2 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• веточки петрушки;
• 7 г сушеного укропа;
• 10 горошин черного перца;
• 5 горошин душистого перца;
• 4 лавровых листа;
• 3 ст. л. 9% уксуса;

Последовательность приготовления:

Шаг 1. Свежие помидоры перебираем. Берем только хорошие плоды без черновин и признаков фитофторы. Промываем плоды, обсушиваем. Вырезаем место крепления плодоножки к томату.

Шаг 2. Чистые банки стерилизуем. У нас сегодня 3-х литровые, поскольку плоды крупные. На дно банок бросаем  несколько веточек петрушки и 3 зубчика чеснока, порезав их на половинки. Штучек 5 горошин черного и по 3 горошка душистого перца.

Отправляем 2 лавровых листа и щепотку сушеного укропа. Большие плоды разрезаем на четвертинки, а средние — на половинки. Укладываем их на дно банки, поверх специй. Заполняем емкость наполовину.

Шаг 3.  Укладываем еще один слой зеленый листочков, сушеного укропа, чеснока и специй. Зaполняем помидорами банку доверху. Сверху еще поместим пару веточек петрушки.

Шаг 4. Заполняем все банки пoмидорами и прикрываем крышками.

Шаг 5. Кипятим воду в кастрюле и делаем первую заливку содержимого банок на 20 минут. Помидоры холодные, а нам их надо хорошо прогреть.

Шаг 6. По прошествии времени, сливаем воду из банок в кастрюлю. Заново закипечиваем ее и снова заливаем в банки. Теперь будем выдерживать 30 минут, пока банки не приостынут и не станут теплыми.

Шаг 7. Сливаем вторую зaливку в кастрюлю, ставим на огонь. Пока вода закипает, в каждую банку добавляем по 1 столовой ложке сахара и по 3 столовые ложки 9% уксуса.

Шаг 8. После закипания рассола, добавляем в него соль, из расчета: по 2 столовые ложки на каждую банку. Ждем когда соль полностью растворится, а рассол снова закипит.

Заливаем банки соленым рассолом и закатываем крышками. Переворачиваем емкости вниз крышками и выдерживаем до полного остывания, прикрыв полотенцем. На следующий день убираем заготовки для постоянного хранения в кладовую, либо погреб.

Навигация

Пряные зеленые помидоры с чесноком внутри на зиму

Такая закуска из зеленых помидор получается довольно красивой. Ее можно подать не только к обеденному, но и к праздничному столу. В состав ингредиентов входит горький перец, который придает заготовке легкую остроту. Но если Вы не любитель пряностей, то этот ингредиент можно убрать или добавить в меньшем количестве. По этому рецепту получается три литра маринованных помидор.

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры – 2 кг.
• Чеснок – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Стебель хрена – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Горошки душистого перца – 9 шт.
• Горошки черного перца – 15 шт.
• Горький перец – 1 шт.
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Соль – 2 ст. л.
• Уксус 9 % – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очищаем от шелухи репчатый лук и чеснок. Первый нарезаем тонкими колечками, а второй пластинками, которые не должны быть больше 3-4 см. Как и лук, нарезаем перец небольшими колечками.
2. Так как банки не проходят этап стерилизации, очень хорошо промываем их в горячей воде вместе с пищевой содой. Подсушиваем.
3. На дно литровых стеклянных тар выкладываем немного измельченного репчатого лука, горького перца, по 3-4 куска стебля хрена, одному лавровому листу. Также всыпаем 5 горошин черного и 3 горошины душистого перцев.
4. Тщательно промываем помидоры, а затем делаем надрез до середины. В каждый «кармашек» выкладываем промытую веточку петрушки и пластинку чеснока.
5. Выкладываем в подготовленные банки зеленые помидоры. Тары должны быть заполнены до самого верха.
6. Наливаем необходимое количество чистой воды в кастрюлю. Так как помидоры будут заливаться в несколько этапов, то лучше налить больше жидкости. Ставим посуду на огонь и доводим жидкость до кипения.
7. Заливаем кипятком заготовку до самого верха и оставляем на 20 минут, прикрыв стерильными крышками.
8. Когда подойдет время, переливаем воду из банок в другую кастрюлю и снова заливаем их оставшимся кипятком еще на 20 минут.
9. В слитую воду добавляем указанное по рецепту количество сахара, соли и еще половину стакана крутого кипятка. Ставим маринад на плиту, доводим до кипения и засекаем 3 минуты.
10. Воду из-под помидор выливаем. В приготовлении она нам больше не пригодится.
11. Наливаем в банки уксус и заливаем все уже готовым горячим маринадом.
12. Герметично закручиваем банки металлическими крышками, переворачиваем горлышком вниз и оставляем «под шубой» до полного остывания.

Готовые пряные зеленые помидоры с чесноком можно хранить в подвальном помещении или при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Вкусный салат из зеленых помидоров на зиму «Пальчики оближешь»

Вы даже не представляете, какую разнообразную консервацию можно делать, используя зеленые помидоры. На зиму такие угощения пригодятся и к праздникам. Рецепты с фото совершенно разные и этот один из лучших. И сейчас мы предлагаем вам приготовить необычайную засолку под названием «Пальчики оближешь».

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 800 г;
• перец чили – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• уксус – 3 ст.л.;
• вода – 600 мл;
• сахар – 2 ст.л.;
• пищевая соль – 1/2 ст.л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• укроп – 2 веточки.

Приготовление:

• Хорошенько отбираем плотные томаты, промываем их, просушиваем.
• Банки отправляем стерилизоваться в духовой шкаф или на паровую баню. Только предварительно ополаскиваем емкости с использованием соды. На дно опускаем перец чили, который очищаем, а также порезанный чеснок и укропные веточки.

Читайте еще: Вкусные рецепты ленивых голубцов на сковороде

Неспелые помидорки «Быстрые» в кастрюле – пальчики оближешь!

Расчет продуктов для 5-ти литровой кастрюли:

• Зеленые помидоры молочной спелости – 3 кг
• Болгарский красный перец – 5 шт.
• Острый перец – 5 см
• Чеснок – 10 – 15 зубчиков
• Петрушка – большой пучок
• На 2 литра воды:
  • – 50 гр. сахара
  • — 100 гр. соли
  • — 100 мл столового уксуса

Все ингредиенты хорошо промойте. Удалите семена из перцев.

Томаты нарежьте ломтиками, сладкий перец — соломкой, острый перец – тонкими колечками, петрушку и чеснок – помельче.

Положите все в кастрюлю и аккуратно перемешайте.

Закипятите воду и размешайте в ней сахар с солью и уксусом. Выливайте ее в кастрюлю. Помидоры должны быть покрыты полностью. Если рассола не хватило – сделайте дополнительную порцию, соблюдая соотношение, приведенное выше.

Закройте кастрюлю крышкой и, после ее остывания, убирайте в холодильник. Через сутки «Быстрые» помидорчики можно кушать.

Совет хозяйке: Если закуски из помидоров получилось больше, чем вы смогли скушать за 2 недели, разложите оставшуюся часть вместе с рассолом в прокипяченные банки. Под капроновыми крышками томаты сохранятся в холодильнике еще около двух недель.

Очень вкусный способ быстрого приготовления острых маринованных помидор с хреном и чесноком (рецепт моей бабушки) восхищает своей простотой и отличным результатом. Рассол для маринования готовится или с уксусом, или с лимонной кислотой. Банки закатываются без стерилизации.

Самый вкусный рецепт зеленых помидоров по-корейски

Если вы приготовите такие томаты, вы не пожалеете, готовы они уже через сутки, я их мариную в холодильнике, если хочется приготовить в банках, нужно раскладывать в банки и стерилизовать, но приготовив такой салатик, можно его хранить в холодильнике, и подавать к любому блюду.  Рецепт простой, но насыщенный и вкусный, понадобятся достаточно простые специи.

Мы готовим такой рецепт покушать, а так как я храню зеленые плоды, то по мере необходимости, готовлю еще.

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры – 1 кг
• Морковь – 1 шт. (250 г)
• Чеснок – 8 зубчиков
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)
• Кориандр молотый — 2 ч. л. с горкой (можно семена кориандра,но не обязательно)
• Растительное масло – 7-8 ст. л.
• Уксус – 2 ст. л. 9%
• Петрушка /кориандр – 0.5-1 пучок

Морковь очистить, вымыть, и я предлагаю, измельчить ее на терке для приготовления моркови по-корейски. Присолите ее и перемешайте рукой, немного придавите, чтобы она пустила сок.

Плоды вымыть, и порезать по 0.5 см. острым ножом.

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле, затем добавляем острый перец, я его измельчаю. Если любите острее, семена не удаляйте.

В миску с морковью добавляем томаты, чеснок измельченный через пресс, поджаренный лук и острый перец, зелень.

Добавляем соль, сахар, специи, все тщательно перемешиваем. Оставим на 5 минут, снова перемешаем, добавим уксус, перемешаем. Такие томаты накроем миской или блюдечком, поставим банку с водой сверху, сделаем гнет, и оставим на сутки.

Через сутки они пустят сок, и будут готовы. Вкус острый, насыщенный, пробуйте уже через сутки, надеюсь вам этот рецепт понравится.

А если вам нужен рецепт таких томатов в банках, то предлагаю приготовить по-грузински, закатайте несколько баночек на пробу, и оцените их зимой.

Как аккуратно покрасить ногти, тонкости подготовки

Начинать нужно однозначно с подготовки ногтей к окрашиванию. Для этого тщательно вымойте руки, хорошо высушите их (желательно не полотенцем, чтобы не осталось ворсинок), затем обезжириваете ногтевую поверхность с использованием муравьиного спирта. Кутикулы должны быть обрезаны, а поверхность отполирована, чтобы на ней не было неровностей, шероховатостей. Заусениц, трещин на боковых ногтевых валиках тоже не должно быть.

До сих пор не знаете, как аккуратно накрасить ногти у кутикулы? Все просто — ее нужно осторожно отодвинуть/приподнять, сделать это можно с помощью апельсиновой палочки/пушера. Это позволит нанести лаковый состав поближе к основанию ногтя, тем самым продлив свежесть только что сделанного маникюра

После того, как вы покроете пластины декоративным слоем, она вернется в привычное для нее положение, закрыв собой границу лака.

Даже если идеально накрасить ногти лаком удалось не сразу, не стоит отчаиваться. На самом деле, с этой задачей может справиться любая девушка, главное — проявить терпение и упорство. Возможно, вам просто нужно выбрать другой способ нанесения лакового покрытия, если он подойдет, то ничего не помешает вам отточить свои умения.

Выбор сырья и особенности приготовления консервов

Выбирая неспелые томаты для закаток, важно понимать, что плоды, которые завязались незадолго до сбора, могут содержать повышенное количество веществ, опасных для здоровья человека. Во избежание неприятностей, стоит отдать предпочтение помидоркам, уже достигшим стадии молочной спелости и имеющим шкурку беловатого или слегка буроватого цвета (как на фото ниже)

Для создания самых незатейливых заготовок вполне можно воспользоваться одним из рецептов маринования огурцов, внеся в него небольшие изменения, связанные с наличием у исходного сырья (зеленых томатов) некоторых специфических свойств. Дело в том, что неспелые помидоры имеют очень прочную шкурку и плотную мякоть, которая слишком медленно впитывает вкус и аромат заливки. Поэтому плоды перед раскладкой в банки рекомендуют бланшировать в кипящей воде в течение 30-40 секунд. Чтобы ускорить «дозревание» готового продукта, каждый помидор средней величины накалывают в нескольких местах (обычно в области плодоножки) или надрезают, а более крупные экземпляры делят на несколько частей. Кроме того, неспелые плоды содержат мало сахаров и имеют довольно кислый вкус, что нужно учитывать при расчете количества кислоты в маринадах.

Помидоры красноплодных сортов на стадии молочной спелости приобретают беловатую окраску

В остальном способы консервирования зеленых помидоров мало чем отличаются от приемов домашней заготовки других овощей. Из этого интересного сырья можно сделать не только простые и вкусные маринады, но и весьма необычные закусочные блюда, способные произвести впечатление на самых искушенных гурманов.

Аджика из зеленых томатов

Еще один вариант того, что можно сделать из зеленых помидор, понравится любителям острых угощений и соусов. Ведь из недозрелых томатов можно приготовить простое и вкусное угощение – аджику, которая дополнит вкус любого блюда либо станет отдельной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Лук – 0,5 кг
• Сладкий перец – 1 кг
• Стручки острого перца – 2 шт.
• Помидоры – 1,6 кг
• Масло постное – 250 мл.
• Сахар – 200 г
• Соль – 60 г
• Уксус – 100 мл
• Прованские травы – 2 ч.л.
• Яблоки – 0,7 кг
• Головки чеснока – 2 шт.

Аджика

Алгоритм приготовления блюда:

1. Подготовить овощи к приготовлению. Вымыть томаты, яблоки и перцы под проточной водой, разложить на полотенце для высыхания. Помидорчики разрезать на четвертинки. Перцы очистить от семян и срезать плодоножки. Зубчик чеснока и лук ошелушить, промыть. Луковицы разрезать на 4-6 частей. Яблоки разрезать пополам, удалить семенную коробку. Сполоснуть фрукты и нарезать крупными дольками.
2. При помощи мясорубки перемолоть подготовленные овощи в кашицу. Добавить к овощной массе соль, сахарный песок, влить уксус и растительное масло.
3. Проварить овощную массу в кастрюле с толстым дном в течение 30-35 минут. За 2-3 минуты до готовности всыпать в смесь прованские травы.
4. Горячую аджику расфасовать по чистым баночкам и закупорить обеззараженными крышками. Перевернуть закатку вверх дном и остудить под теплым одеялом.

Как вкусно посолить бурые помидоры по-грузински

Суть в том, что вы можете добавить в начинку разные специи и пряности, например, базилик, его нет в ингредиентах, но он придаст особенный вкус. Почему я пишу бурые, так как готовя много лет, пришла к выводу, совсем зеленые-зеленые не очень, а вот чуть бурые, идеальны для консервации.

Это рецепт на зиму, а не на раз покушать, так что пробуйте, и заготавливайте, если у вас много зеленых плодов, можно испробовать разные способы их заготовки.

https://youtube.com/watch?v=218uD9HKV4s

Вся суть в том, что они получаются хрустящие, сохраняя свою хрусткость и плотность, в процессе маринования приобретают пряную пикантность. Открыть можно к празднику, или в обычные будни. Удивите своих гостей интересной заготовкой!

Модели

Бренд Colin’s производит большой ассортимент фасонов джинсов высокого качества и непревзойдённого кроя. Компания ориентируется на молодое поколение, поэтому предлагает несколько линий:

Casual – джинсы для повседневной носки, ведь в них можно чувствовать себя комфортно весь день.

При создании новых коллекций дизайнеры производят тщательный подбор тканей, чтобы предложить своим покупателям неповторимые сочетания цветов и фактур

Многие модели привлекают внимание крупными карманами, оригинальными строчками или эффектом потёртости

Последние несколько сезонов большим спросом пользуются джинсы-скинни. Их особенность заключается в облегающем крое. Они помогут подчеркнуть красоту ног, а также завуалировать недостатки фигуры.

Узкие модели подходят как стройным, так и полным девушкам. Главное – правильно подобрать цветовое решение. Джинсы тёмного цвета предпочитают девушки с пышными формами. Светлые модели великолепно смотрятся на стройных красавицах.

Классической моделью от Colin’s выступают джинсы прямого кроя. Они красиво выглядят на любом типе фигуры. Этот фасон является универсальным, ведь подходит под любой стиль, удачно сочетается даже с обувью на каблуке.

Среди прямых моделей большой популярностью пользуются джинсы-бойфренды, которые часто носят звёзды Голливуда.

Компания позаботилась и о беременных девушках, поэтому предлагает для них отдельные коллекции классических и стильных моделей. Джинсы Colin’s предназначены для разных сроков беременности.