Рокамболь или анзур, лук или чеснок, декоративный или съедобный, а у меня что?

Рецепты для устранения насморка

Для лечения насморка лук используется еще издавна. Он поможет избавиться от ринита, а также его осложнений (синусита, гайморита). Является отличным борцом с отечностью носовых пазух, возникшей в результате аллергической реакции или же простудного заболевания. Используя лук для лечения насморка, исключите возможную аллергию на этот продукт, чтобы не усугубить сложившуюся ситуацию.

Так как препараты с содержанием лукового сока обладают антимикробным действием, они дают возможность предотвратить и устранить вирусы, инфекции, патогенные бактерии в носовых пазухах.

1. Рецепт от заложенности носа

Рецепт данной мази подходит для применения взрослым и детям после 12 лет. Перед использованием рекомендуется убедиться в отсутствии аллергической реакции на какой-либо из составляющих.

Приготовление:

1. 2 столовые ложки свежевыжатого лукового сока смешать с двумя ложками измельченной мякоти алоэ.
2. Добавить две ложки заранее измельченного корнеплода цикламена.
3. Полученную смесь дополнить 2 ст.л. жидкого сорта меда и таким же количеством мази Вишневского.
4. Перемешать все ингредиенты, поместить готовую мазь в стеклянную банку с плотно прилегающей крышкой.

Хранить готовую мазь рекомендуется не более месяца в холодильнике. Перед применением средство необходимо нагреть до комнатной температуры. Смочить небольшие марлевые тампоны в мази, вложить в каждый носовой проход на 20-30 минут. Лечение такими примочками не должно длиться более 5-7 суток.

2. Лечение затяжного ринита

Сироп из лукового сока и меда принимают внутрь на протяжении 7-10 суток, три-четыре раза в день. Для его приготовления необходимо очистить три головки лука, натереть их на мелкой терке. Добавить две столовые ложки жидкого меда, полученную кашицу перемешать и завернуть в марлю. Выдавить сок. Лекарство готово к употреблению.

С осторожностью использовать данный рецепт при аллергии на мед! Не рекомендуется применять сироп в детском возрасте без консультации лечащего врача

3. Сок в чистом виде

Сок в чистом виде можно использовать в качестве сиропа для ингаляций, а также в виде местного средства. Пары лукового сока обладают все теми же полезными свойствами, поэтому вместе с паром они попадают в органы дыхательной системы, тем самым негативно влияя на бактерии и вирусы.

Категорически не рекомендуется использовать сок лука в виде капель, особенно в детском возрасте, так как это может вызвать местное раздражение слизистой оболочки носоглотки, ожог и аллергическую реакцию.

Не рискуйте здоровьем и не занимайтесь самолечением. Прежде чем использовать какой-либо рецепт, проконсультируйтесь с терапевтом.

Лук афлатунский (аlium aflatunense).

Это, пожалуй, самый распространенный в наших садах вид. Его сиренево-фиолетовые шары диаметром 10 см на стебле высотой около 1 м (или чуть выше) украшают в конце мая чуть ли не все дачные участки. Существует несколько его сортов, выведенных в Европе, но они не принципиально отличаются от исходного вида. Если у вас нет этого лука, то совершенно не обязательно бежать за ним в магазин. Поспрашивайте у знакомых, и они наверняка с радостью принесут вам целый пакет. Ведь этот лук размножается просто с космической скоростью, и вскоре вы сами будете искать, кому бы осенью подарить лишние луковки. Листья у этого лука начинают желтеть очень рано и почти сразу же после цветения отмирают.

Какой бывает лук?

Вообще, род Лук насчитывает около тысячи видов и далеко не все из них съедобны, а некоторые так и вовсе ядовиты. Но другие виды луков из-за своих вкусовых, ароматических и даже лечебных качеств давно (около 5 тысяч лет назад!) вошли в культуру человека.

А мы поговорим именно о том луке, который сегодня можно увидеть практически на каждом участке или купить в любом магазине. Это репчатый лук, черемша (лук медвежий), лук-порей, лук-шалот (лук ашкелонский), шнитт-лук (резанец), лук-батун (лук дудчатый).

И все они содержат в своем составе множество биологически активных веществ, которые, собственно, и обеспечивают луку все его знаменитые свойства, включая острый вкус. Наверняка каждый плакал, нарезая лук на кухне – такая реакция организма связана с выделением (при разрушении клеток этого растения) особых летучих веществ, которые, взаимодействуя со слезной жидкостью, образуют ни много ни мало – серную кислоту (правда, совсем в малых количествах), которая и вызывает раздражение слизистой.

Вообще же, в составе лука можно выделить клетчатку, различные сахара, жиры, органические кислоты, витамины, флавоноиды, соли кальция и фосфора, эфирные масла с фитонцидами. Несмотря на такой богатый состав, калорий в луке совсем мало, а вот пользу организму он приносит большую. Давайте об этом поподробнее.

Репчатый лук в косметологии

Лук получил доверие многих женщин и в косметологии. Он приносит неоценимую пользу для кожи лица и волос. Используется несколько рецептов.

Для лица

Лечебные маски на основе лука используются в целях очищения кожи от акне, прыщей и осветления веснушек.

1. Самой простой маской считается измельченная на терке одна луковица, смешанная с медом в небольшом количестве. Но использовать средство следует только в том случае, если отсутствует аллергия на мед.
2. Также популярностью пользуется отбеливающая маска для кожи лица. Приготовить ее просто. В первую очередь, нужно натереть луковицу и смешать ее с таким же количеством тертого хрена. В полученную смесь добавить столовую ложку сметаны. Нанести маску на пять минут утром и вечером. Она поможет восстановить цвет лица, убрать пигментные пятна и веснушки.

Для волос

Лук может использоваться и для восстановления красоты волос. Он помогает укрепить ослабленные локоны, придать им блеск, мягкость и исключить раннее их выпадение.

Существует два самых распространенных рецепта:

1. Шелуха лука. Она используется для избавления от перхоти. Для приготовления раствора используется 50 грамм шелухи, которые заваривают кипятком в количестве один литр. Настаивают до полного остывания, после чего процеживают. Средством промывают волосы после мытья. Спустя несколько применений перхоть значительно уменьшится.
2. Маска. Лук натирают на терке и смешивают с желтком. Все тщательно перемешивают, добавляют ложку репейного масла, небольшое количество меда. Средство наносят на чистые волосы и оставляют под пленкой на полчаса. Затем смывают водой с шампунем.

Прежде чем использовать маски, важно убедиться в отсутствии аллергической реакции на составляющие средств. Видео: рецепт луковой маски против выпадения волос

Видео: рецепт луковой маски против выпадения волос

Синонимы

Уход за луком

Растущий в открытой почве лук необходимо своевременно поливать. Когда грядка будет полита, ее поверхность нужно обязательно взрыхлить, при этом следует удалить все сорняки, которые способны задушить молоденькие растеньица. Также данную культуру надо вовремя подкармливать, а еще при необходимости обрабатывать от вредных насекомых либо заболеваний, используя для этого инсектицидные либо фунгицидные препараты.

Как поливать

В идеале лук следует поливать 1 раз в 7 дней, при этом на 1 квадратный метр участка берется 5–10 литров воды. Однако лучше всего ориентироваться на погоду, которая очень изменчива. Так, если стоит засуха, то лук необходимо поливать намного чаще (практически каждый день), а если льют дожди, то с поливами надо повременить, в противном случае луковички могут сгнить из-за застоя воды в грунте. Следует помнить, что если лук нуждается в срочном поливе, то его перья приобретают бело-сизый оттенок, а когда в грунте наблюдается застой воды, то зеленая часть кустиков становится блеклой. Начать постепенно сокращать поливы необходимо в июле, так как в это время начинается вызревание луковичек. Однако если стоит сильная засуха, растения поливают в том же режиме, что и до этого.

Удобрение

Выше уже подробно говорилось о том, что осенью при перекопке участка в грунт следует внести органику, при этом в весеннее время перед посадкой в него вносят комплекс из минеральных удобрений. Помимо этого, если нарастание листвы проходит сравнительно медленно, растения следует подкормить раствором органического удобрения (на 1 ведро воды берется 1 ст. мочевины, птичьего помета либо коровяка), на 1 квадратный метр грядки используют 3 л питательной смеси. Спустя полмесяца при необходимости производят повторную подкормку той же смесью. А после того как величина луковичек будет схожа с грецким орехом, лук надо будет подкормить еще раз тем же удобрением.

Обработка

Нередко огородники не знают, как и чем проводить профилактическую обработку лука от заболеваний. После того как высота его перьев будет равна 15 сантиметрам, растение опрыскивают раствором медного купороса (на 1 ведро воды 1 ч. л. средства), это защитит культура от грибковых болезней. При желании всыпьте в раствор 1 ст. л. измельченного на терке хозяйственного мыла, в этом случае он будет закрепляться на листве.

СДЕЛАЙ ЭТО С ЛУКОМ ДЛЯ БОЛЬШОГО УРОЖАЯ! УХОД В НАЧАЛЕ РОСТА, ПОДКОРМКИ, ЗАЩИТА!

Watch this video on YouTube

Что надо знать о пользе лука для здоровья

Не просто нужный пищевой продукт — по количеству полезных свойств репчатый лук можно назвать панацеей:

• уничтожает или подавляет развитие патогенной микрофлоры;
• имеет фунгицидные свойства;
• обладает мягким глистогонным действием;
• нормализует артериальное давление;
• способствует выработке пищеварительных соков;
• обладает мочегонным эффектом;
• издавна известен как афродизиак.

Накопилась статистика в подтверждение противоракового воздействия репчатого лука. Использование популярного овоща для профилактики и лечения заболеваний не вызывает побочных эффектов. Репчатый лук входит в блюда повседневной кухни и не требует назначения врача.

Остановимся немного подробнее на том, как привычный овощ влияет на здоровье каждого из нас.

Для мужчин

Репчатый лук содержит вещества, которые стимулируют синтез тестостерона, повышают потенцию и улучшают качество спермы у мужчин. Еще древние греки считали этот острый овощ мужским афродизиаком.

Для женщин

Высокое содержание фолиевой кислоты (витамина В9) благотворно влияет на протекание беременности и всю репродуктивную систему.

Витамин С не только повышает иммунитет. Женщины используют свойства лукового сока для поддержания здорового состояния кожи и волос.

Рассмотрим подробнее полезные свойства лукового сока и распространенные случаи его применения.

*Примечание: дозировка рассчитана на взрослого человека.

Сок также применяют для лечения атеросклероза, как легкое мочегонное, для улучшения работы печени и желчных протоков.

Об истории появления лука, полезных и лечебных свойствах для здоровья — в видеоролике.

Пополните свою копилку народных рецептов домашними средствами с луком, обработанным путем варки.

От бородавок

Эта кожная неприятность связана с таким микроорганизмом, как вирус папилломы. В луке содержатся фитонциды, медь, кверцетин и другие вещества с противовирусной активностью, поэтому овощ эффективен для лечения бородавок.

Компоненты для рецепта:

• средняя красная или фиолетовая луковица;
• винный или яблочный уксус;
• вода.

Приготовление:

1. Овощ почистить, разрезать пополам и отварить до полу-готовности.
2. Измельчить на мелкой терке или мясорубке.
3. На 1 ст. л. луковой кашицы добавить столько же уксуса, перемешать.

От простуды

Классическим средством при боли в горле и простуде является смесь луковой кашицы с медом в пропорции 3:1. Ее съедают по 1-2 ч. л. 3-4 раза в день. Вареный овощ в таком рецепте применяется чаще для детей, поскольку действует мягче на слизистую.

От мозолей

Для размягчения огрубевшей кожи на ступнях и лечения мозолей к коже прикладывают отваренный измельченный лук. Варят половинки овоща, в воде с добавлением соды (1 ст. л. на литр). После готовности продукт лучше потереть на мелкой терке, а для усиления эффекта добавить в кашицу немного лимонного сока.

От кашля

Средство помогает не только при затяжном кашле, но и при насморке с заложенностью носа. Ингредиенты:

• лук среднего размера — 3 шт.;
• молоко — 500 мл;
• половинка лимона;
• мед — 2 ст. л.

Как готовить лекарство:

1. Луковицы очистить, измельчить и бросить в кипящее молоко.
2. Варить, убавив огонь, в течение 7 минут.
3. Отвар снять с плиты, процедить.
4. Когда он станет теплым, комфортным для питья, добавить в него мед и сок лимона.

От отеков

Мочегонный эффект оказывает луковый отвар. Он поможет согнать отечность за 1-2 дня. Ингредиенты:

• 2 средние луковицы, предпочтительно красные;
• 500 мл воды.

Приготовление:

1. Воду поставить на огонь в эмалированной емкости.
2. Каждую луковицу разрезать на 8-10 частей вместе с шелухой.
3. В кипящую воду опустить овощ и варить 10 минут.
4. Средству дать немного остыть и процедить через сито.

Полученный отвар выпить в течение дня, принимая по 150 мл за 30 минут до еды — перед завтраком, обедом и ужином.

В домашней медицине отвар этого овоща в молоке эффективен не только при кашле. Внутрь его употребляют при ослабленности после долгой болезни, бронхите, пневмонии, бессоннице, переутомлении, нервном истощении.

Справка

Ватные тампоны, смоченные в луково-молочном отваре, применяют при геморрое, трихомонадном и бактериальном кольпите, трещинах прямой кишки, фурункулах.

Особенности лука

У всех представителей рода лук имеется крупная луковица шаровидной сплюснутой формы, которую покрывают оболочки белого, фиолетового либо бледно-красного окраса. Прикорневые дудчатые листовые пластины имеют линейную либо ремневидную форму. Высота толстых вздутых стеблей доходит до 100 см. Зонтики состоят из маленьких невзрачных цветочков, имеющих длинные цветоножки. У отдельных видов соцветия в поперечнике достигают 0,4 м, они облачены в чехол, сохраняющийся до того момента, пока начнут раскрываться цветки. Завязь бывает трехгнездая либо одногнездная. Форма семян угловатая либо круглая. Плодоношение наблюдается в августе либо сентябре. Самым популярным у огородников является лук репчатый.

10 секретов урожайного лука / Как вырастить здоровый крупный лук

Watch this video on YouTube

Лучшие гибридные сорта лука

Бенефит F1

     Позднеспелый гибрид пришел к нам благодаря селекционным работам испанских ученых. Пользуется популярностью. Круглые, ровные и плотные луковицы с тёмно-бронзовой шелухой имеют продолжительный срок хранения до 8 месяцев. Урожай овощей — выше нормы. В период вегетации наращивает перо, поэтому сорт хорош как для приготовления салатов, так и заготовок на зиму.

Бонус F1

     Ранний сорт американо-японской селекции, пригоден для употребления в пищу и для длительного хранения (до полугода). Условием хорошей сохранности лука в зимний период является хорошее просушивание осенью. Правильные луковицы овощей с плотной мякотью и золотистой чешуйкой. Сорт высокоурожайный, о чем свидетельствует сбор с квадрата от 8 до 9,5 кг, при среднем размере плодов до 75 мм.

Кенди F1

     От посева семян растения до сбора урожая плодов проходит 80-88 дней. Самый высокоурожайный и быстроспелый гибрид, подходит для непосредственного употребления в пищу и для недлительного хранения — до 4 месяцев. Гибрид пригоден к ранней реализации, сорт не подвержен розовой гнили.

Мазила F1

     Гибридный сорт раннего созревания. Красный лук хорош для употребления в пищу пера и для краткосрочного хранения, не более 3 месяцев. Период вегетации овощей длится 85-90 дней. Круглые луковицы имеют однородную структуру, не трескаются. Чешуя приятного насыщенно-красноватого цвета, мякоть острая на вкус. Овощи высаживают рассадным способом и заделыванием семян прямо в грунт. Гибридный сорт «Мазилла F1» устойчив к фузариозному увяданию, не подвергается розовой гнили.

Солюшн F1

     Гибридный ранний сорт. От высевания до уборки урожая проходит 100 дней. Выровненные луковички имеют округлую форму, без выемок. Среди гибридных считаются самым высокоурожайным. Сухая чешуйка тёмно-коричневатого тона с блестящим отливом. Гибрид «Солюшн F1» можно выращивать во всех регионах России. При выращивании ранних сортовых овощей рекомендуется проводить подкормку в более короткие сроки, так как вегетационный период непродолжительный.

Преимущества сорта

• Высокоурожайность,
• ранний период дозревания,
•  предназначен для хранения,
• хорош на вкус.

Хилтон F1

     Луковицы имеют ровную, гладкую, округлую форму с чешуей блестящего, коричневого, чуть темноватого цвета. Раннеспелый сорт. С метра квадратного можно получить до 45 кг продукции. В среднем лук весит 120 г. Подходит для добавления в салаты, для приготовления заготовок с овощами и отдельно, для употребления в свежем виде. Плоды «Хилтон F1» хранятся 4 месяца. Достоинства: ранние сроки созревания при высокой урожайности. Подходит для возделывания в любом регионе России.

Внимание!

     Для получения богатого урожая необходимо обеспечить достаточный полив, так как этот сорт очень требователен к влажности почвы. Период подкормок продолжается до середины вегетационного периода, дальше вносить удобрения нецелесообразно, так как можно продлить сроки вегетации.

     Однолетний гибридный сорт позднего созревания. Овощи имеют полуострый вкус. После прорастания первых всходов и до сбора урожая проходит 115 дней. Важным условием для нормального зимнего хранения репчатого лука является своевременная уборка овощей. Проводить работы требуется еще до периода дождей. Лук долго хранится после просушивания на солнце. Соблюдение правил сбора и просушивания обеспечат луковицам продолжительное хранение, до 0,5 года. Внутренние пластинки овощей с толстыми стенками, хрустящие и достаточно сочные. Приятные вкусовые качества. Высокоурожайный сорт противостоит такому заболеванию, как фузариоз. Лук крупных размеров, самые гигантские его экземпляры достигают массы в 800 гр.

Применение и полезные свойства лука репчатого

В культуре репчатый лук известен уже более 5 тысяч лет. Его несложно выращивать, а урожайность довольно высокая – порядка 350 ц с одного гектара. Оптимальная урожайность достигается при температуре 18 – 20 °С. если температура опускается ниже 13°С, то устойчивость лука к заболеваниям становится значительно ниже, а при жаркой – значительно хуже становится вкус зелени.
Репчатый лук активно применяется в кулинарии и медицине. Сложно представить себе первое или второе блюдо без репчатого лука. Это традиционный компонент блюд множества кухонь, потому что растет практически везде, даже в жарких странах. Его вполне можно добавлять и в сыром, и в обработанном виде. Лук большинство из своих свойств сохраняет даже в обработанном виде. Это очень ценное свойство лука, которое применяется и в медицине.
В традиционной медицине лук репчатый применяется в основном при изготовлении противопростудных препаратов.
Народная медицина знает огромное количество рецептов из лука репчатого. Вот некоторых из них.

Рецепты при лечении луком репчатым

• Рецепт при коклюше, бронхите и кашле. В пропорции один к одному смешать мед и лук, принимая по одной чайной ложке 3 – 4 раза в день.
• При лечении гриппа нужно на терке натереть луковицу, залить 0,5 литра кипящего молока и выстоять в теплом месте. На ночь выпить половинку горячего настоя (не нужно кипятить – можно просто подогреть), вторую половину – уже утром, тоже в горячем виде.
• При гриппе эффективен еще один рецепт. Одну столовую ложку лука натереть на терке и опустить в кипящее молоко. Молока должно быть не меньше стакана. По одной столовой ложке принимать 3 раза в день. Считается, что лук должен натирать сам большой – так эффективнее.

Рецептов из лука репчатого еще огромное множество и все они проверены временем и нашими предками.

Лук-слизун

Он же лук железистый, или поникающий. Этот многолетник хорошо растет на плодородной почве с нейтральной реакцией. Растение холодоустойчиво – листья порой появляются из-под снега. Они плоские, мясистые, с закругленными краями. Их длина – около 40 см, а ширина – от 1 до 3 см. На срезе листьев выступает слизистый сок, за это растение и получило свое название.

У лука-слизуна есть ложные луковицы (диаметром около 2 см), которые прикрепляются к корневищу. Со временем куст разрастается в ширину, а в центре редеет. Тогда растение нужно разделить.

В первый год на луке образуются только листья, а со второго года (в конце июня – начале июля) появляются цветоносы (высотой около 70 см) с шаровидными соцветиями, состоящими из розово-белых или сиреневых цветочков.

Вкус листьев лука-слизуна – нежный, с чесночным привкусом. В них содержатся витамины B₁, B₂, C, PP, фитонциды, каротин, минеральные соли цинка, калия, молибдена, магния, много железа. Лук-слизун чаще все добавляют в свежие салаты, супы и вторые блюда, используют в качестве пряности. Также зелень можно сушить, замораживать и засаливать, а луковицы – мариновать.

Популярные сорта лука-слизуна: Грин, Карлик, Лидер, Очарование.

Лучшие полуострые сорта репчатого лука