Зонтичные

Использует

Многие члены этой семьи выращиваются для различных целей. Из пастернака ( Pastinaca sativa ), моркови ( Daucus carota ) и ( Petroselinum crispum ) образуются стержневые корнеплоды , достаточно большие, чтобы их можно было использовать в пищу. Многие виды производят эфирные масла в листьях или плодах и в результате получают ароматные травы. Примеры: петрушка ( Petroselinum crispum ), кориандр ( Coriandrum sativum ), кулантро и укроп ( Anethum graveolens ). Семена можно использовать в кулинарии, например, с кориандром ( Coriandrum sativum ), фенхелем ( Foeniculum vulgare ), тмином ( Cuminium cyminum ) и тмином ( Carum carvi ).

Другая известной культивируются Apiaceae включает кервель ( купырь cerefolium ), дудник ( Angelica SPP.), Сельдерей ( Apium Graveolens ), arracacha ( арракач ), морской падуб ( Eryngium SPP.), Асафетида ( Ferula асафетида ), гальбанум ( Ferula gummosa ), цицели ( Myrrhis odorata ), анис ( Pimpinella anisum ), любисток ( Levisticum officinale ) и hacquetia ( Hacquetia epipactis ).

Выращивание

Как правило, всех членов этого семейства лучше всего выращивать в саду в прохладное время года; действительно, они могут вообще не расти, если почвы слишком теплые. Почти каждое широко культивируемое растение этой группы считается полезным в качестве растения-компаньона . Одна из причин заключается в том, что крошечные цветы, сгруппированные в зонтики, хорошо подходят для божьих коровок , паразитических ос и хищных мух , которые фактически пьют нектар, когда не размножаются. Затем они охотятся на насекомых-вредителей на ближайших растениях. Некоторые из членов этого семейства, которые считаются «травами», производят ароматы, которые, как считается, … маскируют запахи близлежащих растений, что затрудняет их поиск насекомыми-вредителями.

Другое использование

Ядовитые представители Apiaceae во всем мире используются для различных целей. Ядовитый Oenanthe crocata использовался, чтобы одурманить рыбу, Cicuta douglasii использовался как вспомогательное средство при самоубийствах, а яды для стрел были приготовлены из различных других видов семейства.

Daucus carota использовалась в качестве красителя для масла.

Dorema Ammoniacum , Ferula galbaniflua и Ferula sumbul являются источниками ладана .

Древесная Azorella compacta Phil. использовался в Южной Америке в качестве топлива.

Лопух (репейник) войлочный

Это растение легко отличить по большим листьям и характерным цветкам и плодам. Как правило, репейник растет на пустырях, придорожной полосе, в лесу. Это известный и распространенный представитель флоры. Корневища следует заготавливать перед наступлением зимы или рано весной. Из свежих корней готовят мазь для лечения ран и ожогов. Листья используют для защиты от бактерий, они хорошо снимают жар. Их нужно прикладывать к ранам. Отвар, приготовленный на основе корней, помогает при лечении кишечника и желудка, его используют как мочегонное средство. Польза лопуха при лечении различных заболеваний давно известна, а вот тот факт, что листья и корни молодого растения едят, знают немногие. В пищу годятся корни молодых растений. Но если репейник неправильно приготовить, он будет горчить. Лучше его обжарить или сварить.

Морковь дикая

Морковь дикая (Daucus carota) является дикой формой культурной моркови, которая выращивается для получения корнеплодов. Декоративная форма этого растения урожая не дает, но выращивается из-за ярких цветков. Цветет такая морковь с середины лета до осени и привлекает широкий спектр насекомых, включая пчел, бабочек и жуков.

Морковь дикая (Daucus carota), сорт «Дара». Floradania

Цветки этой моркови напоминают нежное кружево и, в отличие от огородной и луговой моркови, соцветия сортовой формы «Дара» отличает интересная окраска. В начале роспуска зонтики декоративной моркови бело-розового цвета, после чего еще больше розовеют, а затем становятся темно-бордовыми при полном открытии соцветия. В таком экзотическом растении, действительно, очень сложно узнать морковь.

После цветения цветочная головка складывается вовнутрь, образуя вогнутую семенную головку, напоминающую птичье гнездо. В таком виде отцветшая морковь остается на протяжении всей зимы и может служить зимним украшением цветника. Но ее можно также срезать и использовать в качестве сухоцвета. Высота растения 80 сантиметров, дополнительное украшение — изумрудная сильно рассеченная листва.

Декоративная морковь станет хорошим выбором для миксбордеров природного типа или цветников из полевых цветов. Особенный шик посадить такую морковь рядом с высокорослыми розами. Это растение неприхотливое и не требует большого ухода, предпочитает солнечное место и любую садовую почву. Цветет с середины лета до первых заморозков. Иногда при неблагоприятных погодных условиях отдельные зонтики могут полностью не раскрыться.

Купырь лесной

Купырь лесной (Anthriscus sylvestris) внешне, наверняка, знаком многим, поскольку является одним из наиболее распространенных представителей флоры средней полосы, обычно встречающихся на лугах и лесных полянах. На первый взгляд, его цветки не особенно привлекательны, так как представляют собой небольшие зонтики, состоящие из мелких белых цветков.

Купырь лесной (Anthriscus sylvestris), сорт ‘Ravenswing’. Leonora (Ellie) Enking

Если выращивать растения куртиной, то они напоминают легкие белые облака, плывущие на голубом летнем небе, и, наверное, недаром они очень популярны у английских дизайнеров. В частности, на знаменитом шоу в Челси это растение не раз использовалось очень широко в выставочных садах.

Особенную декоративную ценность имеет сорт купыря ‘Ravenswing’, который отличается темно-пурпурными стеблями, очень эффектно контрастирующими с белыми цветками. У природной формы купыря также очень привлекательные глубоко-рассеченные перистые листья, напоминающие изысканный папоротник, а у сорта ‘Ravenswing’ листва еще более красива, поскольку имеет сливовый цвет.

Цветы купыря имеют сильный аромат солода и чрезвычайно привлекательны для опылителей. Высаживать купырь лесной можно как компонент миксбордера, в качестве компаньона хвойных или красивоцветущих кустарников в садах природного типа. Это очень неприхотливое растение, которое будет расти практически без ухода на любых садовых почвах, он хорошо переносит полутень. Легко размножается самосевом, но не становится злостным сорняком. Высота кустиков в среднем 90 сантиметров.

Описание

Большинство Apiaceae — это однолетние , двухлетние или многолетние травы (часто с листьями, сгруппированными к основанию), хотя меньшинство — древесные кустарники или небольшие деревья, такие как Bupleurum fruticosum . Их листья имеют переменный размер и расположены попеременно , либо верхние листья становятся почти противоположными. Листья могут быть черешковыми или сидячими. Прилистников нет, но черешки часто покрывают оболочку, а листья могут просвечиваться. Листовая пластинка обычно рассеченная, тройчатая или перистоидная , но у некоторых родов, например, Bupleurum , простая и цельная . Обычно их листья при раздавливании издают заметный запах, от ароматного до зловонного, но отсутствующий у некоторых видов.

Определяющей характеристикой этого семейства является соцветие , цветы почти всегда собраны в терминальные зонтики , которые могут быть простыми или, чаще, сложными, часто зонтиковидными кистями. Цветки обычно идеальные ( гермафродитные ) и актиноморфные , но могут быть зигоморфные цветки на краю зонтика, как у моркови ( Daucus carota ) и кориандра , с лепестками неравного размера, причем те, что направлены наружу от зонтика, больше, чем у те, указывающие внутрь. Некоторые из них андромоноидные, полигамомоноидные или даже двудомные (как у Acronema ), с отчетливыми чашечками и венчиком , но чашечка часто сильно сокращена, до такой степени, что ее невозможно обнаружить у многих видов, а венчик может быть белым, желтым, розовым. или фиолетовый. Цветки почти идеально пятичленные, с пятью лепестками , чашелистиками и тычинками . Андроца состоит из пяти тычинок, но часто есть изменение в функциональности тычинок даже в пределах одного соцветия. Некоторые цветки функционально тычинчатые (где пестик может присутствовать, но не имеет семяпочек, способных к оплодотворению), в то время как другие функционально пестичные (там, где есть тычинки, но их пыльники не производят жизнеспособной пыльцы). Опыление одного цветка пыльцой другого цветка того же растения ( гейтоногамия ) является обычным явлением. Гинецей состоит из двух плодолистиков , слитых в единый, bicarpellate пестик с нижней завязью. поддерживают два стиля и выделяют нектар, привлекая опылителей, таких как мухи, комары, мошки, жуки, мотыльки и пчелы. Плод — шизокарпий, состоящий из двух сросшихся плодолистиков, которые по мере созревания разделяются на два мерикарпа, каждый из которых содержит одно семя. Плоды многих видов разносятся ветром, но другие, например, Daucus spp., Покрыты щетиной, которая может зацепиться за sanicle Sanicula europaea и, таким образом, попасть в шерсть животных. Семена имеют маслянистый эндосперм и часто содержат эфирные масла, содержащие ароматические соединения, которые отвечают за аромат коммерчески важных зонтичных семян, таких как анис , тмин и кориандр . Форма и детали орнамента спелых плодов важны для идентификации на уровне видов.

Какие растения относятся к зонтичным

С зонтичными встречается любой человек на протяжении жизни, и не только на даче, но и просто гуляя в парке. Есть несколько самых распространённых их представителей, с которыми люди сталкиваются каждый день во время прогулки и работы в саду, выращивая или покупая их в магазинах:

1. Овощные растения. К ним относятся популярные укроп, петрушка, пастернак, сельдерей, морковь и многие другие.Укроп
2. Эфирномасличные. Эти травы чаще всего используются в качестве приправ во время приготовления блюд — тмин, кориандр, анис, фенхель и остальные.Тмин
3. Ядовитые растения. Особенно опасны болиголов, собачья петрушка и вех ядовитый. Все они очень ядовиты и их нельзя употреблять в пищу.Собачья петрушка
4. Ряд других трав, что обычно считаются сорняками и убираются во время прополки на участке.Борщовик

Литература

• Зонтичные // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Флора СССР : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1951. — Т. 17 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 1—314. — 390 с. — 3500 экз.
• Тихомиров В. Н., Яницкая Т. О., Пронькина Г. А. Зонтичные Средней России: Определитель по вегетативным признакам / Рисунки Т. О. Яницкой и Г. А. Пронькиной. — М.: Аргус, 1996. — 88 с. — ISBN 5-85549-132-3.
• Флора Восточной Европы / Под. ред. Н. Н. Цвелёва. — М.—СПб.: Товарищество научных изданий КМК, 2004. — Т. XI. — С. 315.
• Пименов М. Г., Остроумова Т. А. Зонтичные (Umbelliferae) России. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2012. — 480 с. — 200 экз. — ISBN 978-5-87317-813-1.

Хозяйственные растения

Среди зонтичных самое большое значение в хозяйстве имеют пряные травы и овощные растения, особенно морковь, петрушка и укроп. Морковка считается одной их основных овощных культур, которые растут на территории нашей страны. Её корнеплоды содержат много витаминов, особенно каротина, а также эфирного масла. Также это диетический продукт, помогающий при малокровии или авитаминозе.

Петрушку, укроп и сельдерей используют не только в качестве пищевых, но и пряных добавок к блюдам. В ход идут корни и листья, в которых содержится большое количество эфирных масел и витамина С.

Укроп известен и своими лечебными свойствами — настои из него используются как успокоительное и средство для стимулирования аппетита.

Кориандр, анис и тмин считаются одними из основных эфирных трав. Из прикорневых листьев кориандра готовят популярную в Азии пряность кинзу. Также они не только добавляются в блюда в качестве приправ и пряностей, но и используются для парфюмерных композиций.

Кориандр – одно из распространённых пряных растений, используемых во многих странах. Ознакомьтесь с полезными свойствами и противопоказаниями кориандра, а также со способами заготовки на зиму.

Любисток, купырь, трава пастернак и фенхель также часто используются в кулинарии. Дикорастущие травы, такие как сныть, используются в качестве основного ингредиента для приготовления салатов. Как эфирные и пряные травы используют и айован, амми и миррис.

Токсичность

Многие виды семейства Apiaceae производят фототоксичные вещества (называемые фуранокумаринами ), которые повышают чувствительность кожи человека к солнечному свету. Контакт с частями растений, содержащими фуранокумарины, с последующим воздействием солнечного света может вызвать фитофотодерматит — серьезное воспаление кожи. Из всех видов растений, вызывающих фитофотодермит, примерно половина принадлежит к семейству Apiaceae.

Фототоксичные виды включают Ammi majus , пастернак ( Pastinaca sativa ) и многочисленные виды рода Heracleum , особенно гигантский борщевик ( Heracleum mantegazzianum ). Семейство Apiaceae также включает меньшее количество ядовитых видов, в том числе ядовитую болиголову , водяную болиголову и петрушку .

Некоторые представители семейства Apiaceae, в том числе морковь , сельдерей , фенхель , петрушка и пастернак , содержат полиины , необычный класс органических соединений, проявляющих цитотоксические эффекты.

Дикая морковь — прародитель популярного корнеплода

Морковь дикая является близким родственником домашней морковки, но её корень намного меньше и неправильной формы. Англичане называли это растение «кружева королевы Анны». Согласно легенде, супруга Якова I, прибыв в Англию из Дании, предложила местным придворным дамам плести кружева такие же лёгкие и изящные, как цветки дикой моркови. Но с королевой, искусной кружевницей, в этом виде рукоделия никто не смог сравниться. Соцветие у этого вида — зонтиковидное, с фиолетовым цветком посередине. Существует теория, что он привлекает насекомых-опылителей, имитируя муху. Чтобы отличить дикую морковь от её близкого родственника, болиголова, следует знать о нескольких особенностях её строения:

• прицветники у основания зонтика;
• опушённый стебель;
• маленький фиолетовый цветок в центральной части соцветия.

Ядовитый болиголов — это высокое растение с гладким, сочным, пурпурно-пятнистым стеблем

Хотя «кружева королевы Анны» не считается ядовитым растением, важно помнить, что дикие виды сохраняют химическую защиту, которая отсутствует у окультуренных сортов. Поэтому не рекомендуется приближаться к ним беременным или кормящим женщинам и людям с ослабленным здоровьем

На фото семейство Зонтичные несложно отделить от других благодаря особому строению соцветия. Но различить некоторых диких и культурных представителей бывает довольно тяжело

Обычные меры предосторожности помогут сохранить здоровье каждому: лучше не прикасаться к неизвестным растениям, не срывать их цветы и избегать употребления в пищу корнеплодов непонятного происхождения

Отдел: Magnoliophyta – покрытосемянные

Класс: Magnoliopsida – двудольные

Подкласс: Rosidae – розиды

Порядок: Apiales – зонтичные

Семейство: Apiaceae – зонтичные (сельдерейные)

Виды:

Daucus sativa – морковь посевная

Carum carvi – тмин обыкновенный

Anisum vulgare – анис обыкновенный

Foeniculum vulgare – фенхель обыкновенный

Anethum graveolens – укроп обыкновенный

Coriandrum sativum – кориандр посевной

Ammi visnaga – амми зубная

Ammi majus – амми большая

Cicuta virosa – вех ядовитый

Conium maculatum – болиголов пятнистый

Жизненная форма: однолетние, двулетние и многолетние травянистые растения, реже кустарники, деревья.

Корневая система: стержневая, у некоторых растений имеется корневище.

Стебель: ребристый, с полыми междоузлиями.

Листья: простые, без прилистников, цельные или различной степени рассеченности листовой пластинки. У некоторых растений на разном уровне форма и степень расчленения разная. Основание черешка расширено во влагалище, которое охватывает стебель. Форма и цвет влагалища являются видовыми признаками.

Листорасположение: очередное.

Соцветия: сложный зонтик, реже головка. Имеются или отсутствуют общие и частные листочки обвертки.

Цветки: актиноморфные, обоеполые с двойным пятичленным околоцветником. Листочки чашечки, как правило, редуцированы до зубчиков. Венчик из 5 свободных лепестков. Андроцей из 5 свободных тычинок, тычинки прирастают к основанию нектароносного диска. Гинецей ценокарпный, состоит из двух плодолистиков. Завязь нижняя.

Формула цветка: * Са₅Со₅ А₅ G

Плод: ценокарпный, дробный вислоплодник, который распадается или не распадается на два мерикарпия.

БАВ: во всех органах растения имеются секреторные канальцы, где накапливаются эфирные масла различного химического состава, также могут быть кумарины, фурокумарины, хромонокумарины и др.

Распространение и местообитание :в тропиках и субтропиках, в зонах с умеренным климатом. Произрастают по лугам, опушкам смешанных лесов, сорным местам и широко культивируются.

Особенности: многие виды используются в качестве приправ и пряностей, но имеются такие, которые оказывают токсическое действие на организм человека (вех ядовитый, болиголов пятнистый).

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Лучшие изречения: Для студентов недели бывают четные, нечетные и зачетные. 9287 – | 7397 – или читать все.

91.146.8.87 studopedia.ru Не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования. Есть нарушение авторского права? Напишите нам | Обратная связь.

Отключите adBlock! и обновите страницу (F5)очень нужно

Характеристика семейства Аралиевые

Отдел. Magnoliophyta – покрытосемянные

Panax ginseng – женьшень

Eleutherococcus senticosus – элеутерококк колючий

Aralia mandshurica – аралия маньчжурская

Echinopanax elatum – заманиха высокая

Жизненная форма: многолетние травянистые растения, древесные лианы, деревья, кустарники.

Корневая система: стержневая, может быть корневище.

Стебель: часто усажен шипами, колючками.

Листья: пальчатосложные или перистосложные, реже – простые, без прилистников. У некоторых растений листочки сложных листьев развиваются на концах черешков в виде зонтика, у других растений черешки расширяются, образуя влагалище.

Соцветия: разнообразны: кисть, метелка, но парциальное соцветие всегда – зонтик, изредка соцветия радуцированы до одного зонтика.

Цветки: мелкие, невзрачные, актиноморфные, пятимерные, обычно цветки обоеполые с пятью зубчиковидными сросшимися чашелистиками, небольшими 5 свободными лепестками, андроцей состоит из 5 свободных тычинок, 2-5-гнездная нижняя завязь, прикрыта нектарным диском. В каждом из гнезд завязи формируется по одному семязачатку. Также могут быть и однополые цветки, чаще мужские.

* Ca₍₅₎Co₅A₅

Плод: ценокарпная сочная костянка.

БАВ: флавоноиды, сапонины стероидной природы, лигнаны, органические кислоты.

Распространение и местообитание: растения имеют узкий ареал. Произрастают на Дальнем Востоке, в лесах маньчжурского типа: кедрово-широколиственных, елово-пихтово-широколиственных и др.

Зонтичные — семейство двудольных растений, относящихся к порядку Аралиевых. Состоит из 434 родов и более чем 3 780 видов. Распространено по всему миру, хотя большинство представителей сосредоточено в умеренном географическом поясе и гораздо реже в тропических регионах. Зонтичные включают в себя множество важных для человека овощных культур, трав и специй, лекарственных и декоративных садовых растений, а также некоторые ядовитые виды и сорняки.

Все, что вы должны знать о туе западной Смарагд

Значение и применение

Зонтичные — одно из наиболее важных в хозяйственном отношении семейств цветковых растений. Очень многие зонтичные высоко ценятся как источники эфирных масел — кориандр (Coriandrum sativum), анис (Pimpinella anisum), тмин (Carum carvi), ажгон (Trachyspermum ammi) и многие другие. Ценные овощные растения — морковь (Daucus carota), петрушка (Petroselinum crispum), сельдерей (Apium graveolens), укроп (Anethum graveolens), фенхель (Foeniculum vulgare), пастернак (Pastinaca sativa) и др. Большинство их используется в качестве приправы.

Довольно много среди зонтичных лекарственных растений, особенно благодаря высокому содержанию в них кумаринов и их производных (амми, укроп, ферула). Некоторые виды очень ядовиты и опасны для человека и скота; среди них наиболее известны водно-болотный вёх ядовитый (Cicuta virosa) с характерными вздутыми и разделёнными на воздушные камеры корневищами, борщевик Сосновского (Heracléum sosnówskyi) и болиголов (Conium maculatum) — сорно-рудеральный двулетник с голым малиново-пятнистым стеблем.

Из декоративных растений среди зонтичных можно назвать следующие: синеголовник альпийский (Eryngium alpinum), володушка круглолистая (Bupleurum rotundifolium), астранция (Astrantia).

Некоторые виды засоряют посевы (бутень, сныть, скандикс).

Вредные растения

Семейство насчитывает и несколько довольно опасных растений. Их не только не рекомендуется выращивать или использовать для декорирования, но и ни в коем случае нельзя употреблять в пищу — лучше удалять все неизвестные растения с огорода и не собирать их на природе.

Важно! Ни в коем случае не приносите домой неизвестные растения, даже если они и очень красивые, например, как кокорыш

Они могут быть опасными или ядовитыми! Чтобы отличить очень ядовитую собачью петрушку от простой, осторожно понюхайте её: если неприятно пахнет чесноком — растение опасное!. Кокорыш, или собачья петрушка, отличается красивым сложным и большим белым зонтиком

Также у него и листья довольно интересной формы — глянцевые и рассечённые. При этом его очень часто можно спутать с простой петрушкой, так как само растение очень на неё похоже.

На обочинах и пустырях, в зарослях можно встретиться с бутенем одуряющим или болиголовом крапчатым, что отличается характерным «мышиным» ароматом. Там же можно повстречать и омежник водный или поручейник широколистый

Кокорыш, или собачья петрушка, отличается красивым сложным и большим белым зонтиком. Также у него и листья довольно интересной формы — глянцевые и рассечённые. При этом его очень часто можно спутать с простой петрушкой, так как само растение очень на неё похоже.

На обочинах и пустырях, в зарослях можно встретиться с бутенем одуряющим или болиголовом крапчатым, что отличается характерным «мышиным» ароматом. Там же можно повстречать и омежник водный или поручейник широколистый.

Ознакомьтесь с описанием и лечебными свойствами болиголова.

Вех ядовитый является одним из наиболее опасных представителей семейства. Большое количество скота травится во время поиска еды на берегах рек, в воде или на сырых лугах, поедая его листья и корни. Яд остаётся даже после сушки. Отравить зверей можно и соломой, если включать её в пищу.

Зонтиковые — обширное семейство, включающее большое количество разных растений, как полезных и красивых, так и опасных. Некоторые отличаются особой пользой и используются в медицине, другие рекомендуются к употреблению в пищу благодаря большому содержанию нужных организму веществ и витаминов, а некоторые лучше обходить стороной и не приносить в дом.

Знаете ли вы? В некоторых частях Азии и на Аварийском полуострове растёт удивительное растение, известное как «цветок смеха». Всего одно семечко, размерами не больше горошинки, вызывает постоянный смех без причины примерно на 30 минут. После него человек обычно спокойно засыпает. Поэтому стоматологи дают такие зёрнышки людям, у которых аллергия на новокаин.

Семейство включает и запоминающиеся декоративные травы и цветы, которые обладают красотой и изяществом. Но всё же, если вы не знаете точно, что это за растение — лучше не приносите его домой.

Жизненные формы растений семейства Зонтичные

Среди представителей семейства преобладают растения, имеющие травянистые жизненные формы, реже древесные: полукустарники и кустарники. Древовидные сельдерейные, скорее всего вторичные, встречаются в составе немногих родов:

• гетероморфа (Heteromorpha),
• володушка (Bupleurum),
• мирридендрон (Myrrhidendron),
• синеголовник (Eryngium).

Некоторые мирридендроны, растущие на склонах гор Южной и Центральной Америк, достигают 5 м высоты. Среди кустарников высотой выделяется гетероморфа древовидная (Heteromorpha arborescens) (5-6 м), растущая в Восточной и Южной Африке. Виды рода синеголовник: синеголовник толстолистный и синеголовник володушковидный — эндемики острова Хуан-Фернандес — это кустарники, не превышающие 2,5 метров. Такую же жизненную форму имеют володушка кустарниковая и володушка седоватая из Средиземноморья.

Гетероморфа древовидная (Heteromorpha arborescens)

Среди зонтичных есть как однолетние, двулетние, так и многолетние травы: поликарпические, цветущие и плодоносящие в течение ряда лет и монокарпические, отмирающие после плодоношения. Чаще всего в течение 3-15 лет многолетники накапливают питательные вещества в коре, образуя лишь розетки прикорневых листьев, и только после этого выпускают мощный цветущий побег. Такую жизненную стратегию имеют представители рода ферула (Ferula) из полупустынь и низкогорий Западной и Средней Азии.

Есть среди зонтичных и виды, образующие подушкообразные дерновины, они относятся к роду азорелла (Azorella). Встречаются высоко в южноамериканских Андах и в Антарктике, внешне напоминают камнеломки. На острове под названием Кергелен близ Антарктиды растёт азорелла селаго (Azorella selago), покрывая большую часть его суши. Есть также однолетники, совсем или частично лишённые стебля, такие как житель полупустынь Закавказья хохенакерия бесстебельная (Hohenackeria exscapa).

Дикая морковь — прародитель популярного корнеплода

Морковь дикая является близким родственником домашней морковки, но её корень намного меньше и неправильной формы. Англичане называли это растение «кружева королевы Анны». Согласно легенде, супруга Якова I, прибыв в Англию из Дании, предложила местным придворным дамам плести кружева такие же лёгкие и изящные, как цветки дикой моркови. Но с королевой, искусной кружевницей, в этом виде рукоделия никто не смог сравниться. Соцветие у этого вида — зонтиковидное, с фиолетовым цветком посередине. Существует теория, что он привлекает насекомых-опылителей, имитируя муху. Чтобы отличить дикую морковь от её близкого родственника, болиголова, следует знать о нескольких особенностях её строения:

• прицветники у основания зонтика;
• опушённый стебель;
• маленький фиолетовый цветок в центральной части соцветия.

Ядовитый болиголов — это высокое растение с гладким, сочным, пурпурно-пятнистым стеблем

Хотя «кружева королевы Анны» не считается ядовитым растением, важно помнить, что дикие виды сохраняют химическую защиту, которая отсутствует у окультуренных сортов. Поэтому не рекомендуется приближаться к ним беременным или кормящим женщинам и людям с ослабленным здоровьем

На фото семейство Зонтичные несложно отделить от других благодаря особому строению соцветия. Но различить некоторых диких и культурных представителей бывает довольно тяжело

Обычные меры предосторожности помогут сохранить здоровье каждому: лучше не прикасаться к неизвестным растениям, не срывать их цветы и избегать употребления в пищу корнеплодов непонятного происхождения

Растительный мир разнообразен и увлекателен. Исследуя его, можно узнать много интересного и ранее неизвестного. Рассмотрим один из распространенных видов. Зонтичные, или сельдерейные, растения относят к цветковому отделу, классу Двудольных и порядку Зонтикоцветных.

Лекарственные растения

Благодаря высокому содержанию эфирных масел и кумаринов, растения широко используются в медицине. Так, например, малышам дают укропную воду, настоянную на семенах этого растения как средство от вздутия живота и колик. Анис используют как противокашлевое средство и в чаях для повышения лактации.

Официально разрешен для медицинского использования корень вздутоплодника сибирского. На его основе выпускается препарат димидин. Еще одно лекарственное травянистое растение семейства Зонтичных – тмин. Его семена обладают спазмолитическим действием и широко используются как желудочно-кишечное средство.

В китайской медицине высоко ценят свойства дудника уклоняющегося. У этого растения в ход идут и корни, и побеги, и семена. Лекарствами на основе дудника излечивают гинекологические заболевания, снимают болевые ощущения при невралгиях и зубной боли. Некоторые другие виды дудника используют как кровоостанавливающее и седативное средство.

Народная и официальная медицина используют несколько видов растения володушка. Они оказывают благоприятное влияние на желудок и поджелудочную железу, влияют на кислотность вырабатываемого сока, улучшают состав желчи. Кроме того, володушка козелецелистная используется при малярии и тропической лихорадке. Доказано, что эти растения имеют спазмолитическое, антисептическое, седативное и мочегонное действие.

Семейство Зонтичные может похвастать большим количеством различных растений, которые применяются для облегчения состояния человека.

Распространение семян

Растения встречаются повсеместно. Предпочитают умеренный климат, но присутствуют и в тропической зоне. Многие виды устойчивы к холодам. Семейство Зонтичные состоит более чем из четырехсот родов. Оно имеет обширное видовое разнообразие (3500 видов). Излюбленные места произрастания – Европа, Азия, Северная Америка.

Растения семейства Зонтичные имеют легкие семена, которые разносятся на большие расстояния ветром, потоками воды, на шерсти животных или одежде человека. Для увеличения парусности многие семена имеют увеличенные крыловидные продольные ребра.

Те виды, которые разносятся животными и людьми, имеют крючковидные приспособления на семенах. Это позволяет закрепляться на шерсти или одежде и попадать на большие расстояния от материнского растения.

Если семена растений, представляющих семейство Зонтичные, не имеют дополнительных приспособлений, то они разносятся с комочками почвы, прилипающими к лапам животных или обуви человека.

Значение слова Зонтичные по словарю Брокгауза и Ефрона:

Зонтичные (Umbelliferae Juss.) — семейство двудольных, свободнолепестных растений, порядка зонтикоцветных (Umbelliflorae). сюда относится до 1400 видов и до 175 родов. Встречаются преимущественно в умеренном климате Европы, Азии и Северной Америки. впервые же З. начинают встречаться (плоды) в третичную эпоху. З. большей частью — многолетние травы, полукустарники (Bupleurum L.) или кустарники. Они легко узнаются по своеобразным соцветиям (простым или, большей частью, сложным зонтикам, и только у Eryngium L., как исключение, соцветие — головка). Цветки (фиг. 1) мелкие, большей частью белые или розоватые, редко желтые или голубые, обыкновенно правильные и обоеполые, редко неправильные и однополые (краевые цветки в зонтиках Anthriscus Hoffm., Heracleum L. и у др., или верхушечные, конечные цветки в зонтиках, напр. у моркови). Фиг. 1. Цветок З. в целости и в продольном разрезе. Увеличено около 5 раз. Околоцветник двойной, надпестичный. чашечка едва развитая, о пяти чашелистиках, в виде небольших зубчиков. венчик о пяти свободных лепестках, большей частью обратносердцевидных, или с верхушкою, загнутой внутрь цветка. пестик один, состоящий из двух плодолистиков. завязь нижняя, двугнездная, в каждом гнезде по одной висячей семяпочке. два свободных столбика, у основания с надпестичным медовиковым диском (фиг. 2). Фиг. 2. Плод болиголова (Conium maculatum) в целости и в поперечном разрезе. Увеличено. Плод, в виде раздвоенной подушечки, называемой подстолбием (stylopodium), — двураздельная семянка, при чем плоскость ее раздела совпадает с плоскостью сращения плодолистиков и оба ореховидные плодика (семянки) у большинства родов удерживаются некоторое время вверху срединным столбцом (carpophorum) на длинных, обыкновенно двураздельных нитях, на непосредственном продолжении цветоножки, образуя так называемый вислоплодник. Плод имеет большое значение при различении З. На каждой половинке плода, т. е. на каждом плодике, находится по 5 более или менее выдающихся продольных ребрышек, главных ребрышек (juga primaria), а именно: три на спинке плодика, это — так назыв. «спинные ребрышки», и два на боках, близко к плоскости расщепления семян — «боковые или краевые ребрышки». у некоторых родов, кроме этих ребрышек, бывает еще 4 придаточных ребрышка (juga secundariа), помещающихся между главными ребрышками. В полости этих придаточных ребрышек, а в случае их отсутствия — в стенке плодика между главными ребрышками, под бороздками (valleculae), находятся масляные каналы (vittae) с эфирным маслом, большей частью по одному под каждой бороздкой. кроме этих каналов часто на каждом плодике, на стороне их взаимного касания (спайки), находится еще по 2 масляных канала, так что в этих случаях в каждом плодике находится по 6 каналов. Семя большей частью срастается с околоплодником. Оно с большим маслянистым белком (endospermum). зародыш помещается вверху этого белка. По форме белка, имеющей большое значение для систематики этого семейства, оно распадается на три отдела: 1) Orthospermeae — белок на стороне спайки плоский или выпуклый. 2) Campylospermeae — белок на стороне спайки вогнутый, поперечный разрез такого белка почти серповидной формы. 3) Coelosperme a e — белок на стороне спайки вогнутый (согнут как на поперечном, так и на продольном разрезах). Отдельные представители З. трудно различаются один от другого: они распознаются по форме белка и плода, по ребрышкам, масляным каналам, потом по форме зонтика, чашечки, венчика, по присутствию или отсутствию обвертки и т. д. Стебель у травянистых З. с полыми междоузлиями. Листья расположены поочередно. черешки их, расширяясь при основании, обхватывают стебли и снабжены нередко большим вздутым влагалищем. пластинка у большинства многократно перисто-рассеченная. только у немногих (у Hydrocotyle vulg &agrave. ris L.. Bupleurum L.) она цельная. Это семейство содержит немало полезных растений, употребляемых как в медицине (Fructus Anisi, Radix Angelicae, Galbanum и многие др.), так и в обыденной жизни (морковь, укроп, сельдерей и пр.). некоторые из видов Heracleum L. разводятся как декоративные растения. С. Ростовцев.

Клевер

Это неприхотливое растение произрастает в природе как однолетняя и многолетняя трава с цветками белого, красного, розового оттенка. Клевер известен благодаря своим полезным качествам. В нем содержатся витамины и микроэлементы, в которых нуждается наш организм. Многие народы используют траву в разном виде. Ее сушат для изготовления приправы, добавки к муке. В свежем виде клевер используют для приготовления салатов. На Кавказе едят квашеные цветы растения. Эта трава является прекрасным медоносом, цветки опыляют пчелы и шмели. Мед, произведенный пчелами из нектара и пыльцы клевера, обладает великолепным вкусом

Эта трава является важной составляющей частью кормовой базы скота