Настойка на кедровых орешках: 6 рецептов в домашних условиях

Рецепты настойки на кедровых орехах на самогоне

Настаивание самогона на кедровых орешках, кроме значительного лечебного эффекта, делает из заурядного спиртного, действительно выдающийся, вкусный, ароматный и очень красивый по цвету напиток. Он полностью утрачивает запах изначального продукта, натягиваясь густым, лесным запахом, который отдает хвоей, свежестью и даже немного предрассветной прохладой. Давайте вместе разберемся, как же правильно делать настойку на самогоне, чтобы он получился именно так, как нужно.

Кедровица (алтайский рецепт)

Есть множество вариантов, как правильно приготовить самогон на кедровых орешках, чтобы он не только обрел целебные качества, но также приятный вкус и аромат. Будет несложно, если точно знать наперед, что делать, потому стоит подготовить все необходимое.

Ингредиенты и пропорции

• Орешки кедровые со скорлупой – по объему одной трети трехлитровой банки.
• Самогон качественный – 3 литра.
• Девясил, смородиновые листья, ромашка, зверобой – по вкусу.

Метод приготовления

Основной напитка будет самогон и орешки, потому все дополнительные ароматизаторы можно просто не применять. Но если хочется сделать его более насыщенным, пряным, то можно бросить различные ингредиенты по собственному вкусу. Это может быть какая-то трава, специи, пряности, цедра цитрусовых и что угодно еще. Орехи перед применением в данном рецепте нужно сперва хорошенько разбить молоточком.

• Сложите уже заранее разбитые орешки в стеклянную емкость, к примеру, в банку, которую можно плотно закрыть крышкой.
• Поместите туда же выбранные ароматизаторы, если вы решили их использовать.
• Залейте все это самогоном и закупорьте.
• Поставьте в теплое, но темное место, куда никак не могут проникнуть солнечные лучики.
• Выждите две недели, потом достаньте банку и процедите напиток очень тщательно, чтобы убрать из него все твердые частицы.
• Разлейте в темные бутылочки для хранения.

Хорошо сохраняется кедровица в холодильнике и в погребе. Там ее можно держать до года, она не потеряет своих целебных качеств, да и на вкусе или оттенке это никак не отразится.

Настой на скорлупе

Кроме того, что в напитках подобного рода применяются целые или растолченные семена, в домашних условиях может быть приготовлена настойка на кедровой шелухе на самогоне. Она ничуть не уступает первому варианту по качеству. Давайте разберемся, что же нам для этого потребуется. При этом сами ядра можно просто банально съесть.

Ингредиенты и пропорции

• Скорлупа кедровых орехов – 50-70 граммов.
• Качественный самогон (45-50%) – 1 литр.
• Сахар или мед – 50-100 граммов.
• Гвоздика, бадьян или любые травы по вкусу.

Метод приготовления

Алгоритм действия практически тот же, что и в первом рецепте. Нужно просто качественно выпарить скорлупки, вместо целых орехов.

• Сложите все компоненты в стеклянную емкость.
• Залейте их самогоном, а потом активно встряхивайте, пока сахар или мед не растворится.
• Установите в темное место на полторы недели (10-11 дней).
• После этого напиток достаньте и очень качественно процедите.
• Залейте настой в темные бутылки и поставьте еще на 10-11 дней в темное, но уже прохладное, а не теплое местечко.

После окончательного вызревания, его можно просто откупоривать и подавать к столу, иди же применять в качестве лекарства. Для сосудов, иммунитета, женских и мужских болезней, настой пьют по столовой ложке (15-20 граммов) до еды трижды за сутки.

Кедровка на ядрах

Еще один вариант – это настойка на очищенных кедровых орешках на самогоне, которую приготовить будет ничуть не труднее, чем две предыдущих. Такой напиток отличается практически полным отсутствием смолистого хвойного духа, более мягким вкусом и нежным ароматом. Пропаривать ядра орехов, как в предыдущих вариантах не придется.

Ингредиенты и пропорции

• Кедровые орешки (очищенные) – 150-200 граммов.
• Самогон двойной перегонки (45-50%) – 1 литр.
• Сахар или мед – 2-3 столовые ложки.

Метод приготовления

Ядра можно предварительно стереть в ступке с сахаром или медом, но и в целом виде они подойдут для настойки. Растертые орешки потом будет очень сложно отфильтровать, потому сразу думайте об этом, прежде, чем что-то делать. Если хорошего фильтра у вас нет, а возиться с несколькими слоями марли полдня вы не желаете, тогда лучше оставьте их целенькими.

• Орехи и мед или сахар выложите в стеклянную банку.
• Залейте все это домашним алкоголем и плотно закупорьте.
• Установите в темное место на две недели.
• Процедите напиток и разлейте в бутылки из темного стекла для хранения.

Интересно, что данный рецепт называют еще и дамским, потому что особой ядреностью он не отличается, зато у него мягкий и приятный вкус и красивый ореховый аромат.

Как хранить напитки

Хранить алкогольные напитки и другие спиртосодержащие жидкости нужно в сухом, прохладном и защищённом от солнечных лучей месте. Лучше всего для этого подходит холодильник либо холодный погреб, подвал. В качестве тары следует выбирать стеклянные ёмкости из прозрачного, а лучше коричневого стекла. Только они обладают полной химической инертностью, что позволит сохранить не только вкус напитка, но и все его полезные свойства на протяжении длительного времени. Кедровый самогон — это не только невероятно ароматный напиток, но и действующее средство для поддержания здоровья человека. Он помогает улучшить метаболизм, а также повысить сопротивляемость органов и сопутствующих систем ко всевозможным вызовам окружающей среды. Однако использование такого средства должно быть рациональным и умеренным, в противном случае «кедровка» будет только лишь источником алкогольной интоксикации.

При каких заболеваниях помогает

Настойка из семян сибирской сосны может применяться не только как внутреннее, но и как наружное средство. Способ применения определяется тем, от каких болезней хочет избавиться человек.

Внутренний прием настойки позволяет восстановить силы и укрепить организм, избавиться от симптомов простуды, снять боли в спине, улучшить самочувствие при болезнях почек, восполнить дефицит витаминов и ценных биологических веществ при авитаминозе, оздоровить желудочно-кишечный тракт, повысить устойчивость нервной системы к стрессам и раздражителям, восстановить слух и улучшить здоровье глаз.

Наружно кедровая настойка применяется при повреждениях кожи:

• в качестве примочек для заживления ран и порезов;
• как растирание при простудных заболеваниях;
• в качестве полоскания при воспалительных процессах в горле;
• для спринцевания при болезнях женской половой сферы;
• в виде ванн при лишаях, гнойничковых поражениях, экземе.

При суставных болях и отложении солей рекомендовано как внутреннее, так и наружное использование кедровки.

При гастрите и язве — средство обеспечивает защиту слизистой от раздражений, оказывает обволакивающее и вяжущее действие, снимает болезненность, устраняет воспалительные процессы.

При артритах, радикулитах и остеохондрозе, кедровая настойка помогает купировать боль, оказывает противовоспалительное действие, способствует регенерации поврежденных тканей, возвращает подвижность суставам и позвонкам.

Основные показания к применению

Настойку из семян сибирской сосны применяют как в лечебных, так и в профилактических целях.

В числе основных показаний к применению средства:

• патологии ЖКТ — гастрит, язва желудка, хронический панкреатит, язва двенадцатиперстной кишки, хронический геморрой, дискинезия желчно-выводящих путей;
• патологии почек, включая мочекаменную болезнь;
• анемия, лейкоз и заболевания крови;
• ревматизм;
• подагра, люмбаго и другие заболевания опорно-двигательного аппарата;
• эндемичный зоб;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• цинга;
• авитаминоз;
• киста яичников;
• миома матки;
• глухота;
• неврозы;
• тонзиллит;
• бронхиальная астма, бронхиты;
• снижение потенции;
• болезни кожи.

Прием кедровки рекомендуется при потере веса, упадке сил, снижении защитных сил организма, а также для профилактики онкологических заболеваний.

Утепление

В зависимости от применяемой технологии царгу нужно утеплить.

Если происходит обычная дистилляция, утепление царги не нужно. Улучшить результат при ректификации без утепления будет сложно.

В качестве утеплителя можно использовать сантехнические муфты из вспененного полиэтилена, лотки из пенополистирола. Крепить можно при помощи одноразовых хомутов или проволоки.

Посмотрите видео, в котором опытный самогонщик рассказывает, как правильно утеплить царгу:

Как подготовить сырые орехи

Выше уже упоминалось, что каждый мастер готовит настойку по своему, то есть классический рецепт лежит в основе приготовления напитка, а нюансы – у каждого свои. В первую очередь это касается орешков.

Подготовка орешков к настаиванию заключается в избавлении из от смолистого (дегтевого) запаха. Эту процедуру можно делать по-разному – заливать несколько раз крутым кипятком или замачивать на длительное время холодной водой, и регулярно менять ее.

После промывки орешки сушат и слегка отбивают молотком – чтобы лопнула скорлупа и самогон беспрепятственно «добрался» до ядра.

Среди винокуров – мастеров «кедрача», немало таких, которые признают в настойке только скорлупу. Это совсем простой рецепт. Настойка на скорлупе кедровых орехов:

• Промытую кипятком скорлупу – 300 г, заливают самогоном – 1 л;
• Настаивают не меньше 2х недель. Но чем дольше настаивается самогон, тем более насыщенным и ароматным получается напиток.

Теплый салат с жареным сыром

Салатик непременно оценят те, кто любит нестандартную кухню. Конечно, сейчас мало кого удивишь теплым салатом, однако не такие закуски можно назвать удачными. В то время как данный рецепт непременно завоюет сердца каждого дегустатора.

Ингредиенты:

• Помидоры
• Огурцы
• Адыгейский сыр
• Салатные листы (можно смесь )
• Итльянская заправка
• Кедровые орехи
• Оливковое масло
• Красный лук
• Креветки

Приготовление:

1. Нарезаем сыр ломтиками или брусочками, кому как нравиться. Обваливаем их в муке и выкладываем в сковороду-гриль, где уже разогрелись 2 ложки оливкового масла.
2. Кедровые орешки обжарить на 1 ложке масла.
3. Помидоры и огурцы нарезаем кубиками.
4. Лук полукольцами
5. Салатные листы рвем и выкладываем первым слоем. Затем помидоры, огурцы, лук, сыр и орехи. Все полить заправкой и украсить креветками.

Приятного аппетита.

Признаки заболевания

Контактный дерматит

Контактный дерматит (обычно на руках, но бывает и на других частях тела) проявляется практически сразу после контакта с раздражающим веществом. Отсроченные формы гиперчувствительности практически не встречаются и всегда имеют в своём патогенезе аллергический компонент. Наиболее характерные признаки – зуд и покраснение кожи.

Лёгкое течение контактного дерматита проявляется только покраснением и зудом, в более тяжёлом случае возможно появление пузырьков, которые имеют тенденцию к слиянию и распространению. Область поражения может быть ограничена областью контакта с раздражающим веществом или расширяться за её пределы.

При тяжёлом течении контактный дерматит становится эксфолиативным – на месте пузырей отслаиваются крупные фрагменты кожи. Интенсивное расчёсывание поражённой области не облегчает состояние, а только провоцирует разрывы пузырьков и способствует занесению инфекции.

Тяжёлое течение контактного дерматита у взрослых сопровождается общими симптомами – недомоганием, головными болями, гриппоподобными явлениями, усталостью и общей слабостью. Умственная и физическая работоспособность слабеет, может повыситься температура тела.

Бывает ли у детей?

У детей подобное заболевание встречается относительно редко. Его условным предшественником считается детский дерматит неуточнённой этиологии. Это заболевание может возникнуть у грудничка по целому ряду причин – от наследственных патологий до неправильно приготовленной смеси. В таких случаях врач рекомендует полностью исключить всевозможные аллергены и раздражители, и снова включать их в жизнь малыша постепенно, чтобы его иммунная система смогла к ним привыкнуть и сформировать правильную реакцию.

В более старшем возрасте – школьном и подростковом – проявления контактного дерматита похожи на них же у взрослых. Основное различие в том, что у маленького пациента гораздо чаще развиваются тяжёлые формы, если болезнь пущена на самотёк. Нередки случаи появления дерматита в период полового созревания, когда происходит гормональная перестройка организма. В это время возможно и появление аллергических проявлений.

Острая и хроническая форма заболевания

Острый контактный дерматит на руках – это частая реакция на едкие и раздражающие вещества, например, моющие средства для определённых типов поверхностей, растворители и краски и другие. Также подобная реакция может возникнуть на относительно безопасные вещества – моющее средство для посуды, косметику – и прекратиться почти сразу после контакта. Такое течение считается острым. Острая реакция характерна на укусы насекомых и воздействие растительных токсинов (крапива).

Хронический контактный дерматит возникает каждый раз после контакта с раздражающим веществом. При этом список раздражителей может становиться всё больше с течением времени, а также меняться. Со временем полный список «запрещённых» для пациента веществ становится очень широк, что очень сильно осложняет лечение.

Целебный состав кедровых плодов

• Дефицитные для организма аминокислоты: триптодан, лизин, метионин – по ним определяется ценность белка биологическая;
• Всего 19 аминокислот – глицин, серин, пролин, цистеин, тирозин, фенилаланин, аланин, аспаралиновая кислота, лецин и т.д.;
• Масло высокого качества составляет 64% объема кедрового ореха;
• Витамины: А, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), а также витамины C, D, E, P, PP;
• Макроэлементы и микроэлементы металлов, медь, марганец, магний, кремний, калий, ваннадий, фосфор, никель, кальций, олово, бор, цинк, железо и другие;
• Кедровый орех – отличный источник йода;
• В малых количествах орех кедра имеет в своем составе серебро, алюминий, барий, титан;
• Ядро ореха содержит углеводы, которые представлены фруктозой, глюкозой, сахарозой, сахаром, кобальтом, натрием, клетчаткой, крахмалом;

Но не только в ядре орешка заключаются его полезные качества, 60% массы плода составляет скорлупа.

В ней также немало полезных веществ:

• Клетчатки;
• Дубильных веществ;
• Аминокислот;
• Сахара;
• Микро- и макроэлементов.

Настоящая настойка свежих кедровых орешков должна все вышеперечисленные полезные вещества содержать в своем составе. Иначе это будет уже не «кедрач» или «кедровка», а тот же самогон, только закрашенный.

Интересно! На самом деле кедр, это только название, кедр настоящий растет в Ливане. В Сибири произрастает сибирская сосна. Кедром ее назвали давным-давно русские, побывавшие в Ливане и пораженные красотой невиданного ранее дерева, вот и назвали кедром похожую на него сосну сибирскую.

Настойка на кедровых орешках – применение

Лучшая настойка на кедровых орехах получается на дальневосточных плодах, они крупные, трехгранные, правильной формы и с толстой кожурой. Сибирские – более мелкие, но обладают ярким хвойным ароматом и сладкими ядрышками. Можно использовать и плоды кедрового стланника, но они слишком маленькие, отличаются высоким содержанием масла.

Готовится настойка на вкусных кедровых орешках по разным рецептам:

• с очищенными орехами;
• с орешками в скорлупе;
• с размятыми ядрышками.

Настойка кедровых орехов от миомы

Все чаще у женщин фиксируется такой недуг, как миома матки, когда в клетках возникают опухоли, которые врастают, как в полость органа, так и крепятся снаружи. В таких случаях применяется лечебная кедровая настойка, как лекарство, она уже давно доказала свою эффективность. Пациенты отмечают, что если на ранних стадиях пить настойку не меньше 30 недель, болезнь отступает навсегда.

Рецепт настойки при миоме

Ингредиенты:

• орехи в скорлупе – 1 ст.;
• водка – 500 мл.

Приготовление, применение

1. Орешки очистить от смол и скорлупы.
2. Залить скорлупу водкой.
3. Настоять в темноте 3 недели.
4. Разлить по таре, не процеживая, на дне должна оставаться скорлупа.
5. Пить трижды в день перед едой, по 1 десертной ложке, разбавляя водой.
6. Курс может составлять от 3 до 6 месяцев.

Настойка кедровых орехов при мастопатии

Эффективна лечебная настойка на кедровых орешках и при мастопатии, когда образуется доброкачественная опухоль молочной железы. Перед и после менструаций проявляется ноющей болью, тяжестью в груди и лимфоузлах. Эта микстура известна своим противоопухолевым действием, хорошо чистит и кровь, и лимфу.

Рецепт настойки при мастопатии

Ингредиенты:

• скорлупа орехов – 1 ст.;
• водка – 500 мл.

Приготовление, применение

1. Орешки очистить от смол и скорлупы.
2. Залить скорлупки водкой.
3. Настоять в темноте неделю, процедить.
4. Пить по 1 ст. ложке трижды в сутки, за 20 мин. до еды.
5. Когда закончится заготовка, сделать перерыв в неделю.

Настойка на кедровых орешках от кашля

Поскольку в орехах очень много минералов, антиоксидантов, клетчатки, аминокислот и витаминов, лечебные настойки на кедровых орехах быстро справляются с бронхитами и любыми видами кашля. Все компоненты славятся противовоспалительным действием, успешно борются с вирусами и бактериями. При этом убирают боли в горле, воспаление слизистой рта.

Рецепт настойки от кашля

Ингредиенты:

• орехи в скорлупе – 500 г;
• сахар – 500 г;
• спирт – 1 л.

Приготовление, применение

1. Орешки очистить от смол, смешать с сахаром.
2. Залить спиртом, растворить сахар.
3. Убрать под крышкой в темноту на 3 дня, иногда встряхивать.
4. Перелить, процедить, пить по 30 мл перед едой.

Настойка кедровых орешков от давления

Полезно применение кедровой настойки при повышенном давлении, микстура помогает существенно снизить опасные показатели. Медики объясняют это свойствами семян кедра нейтрализовать холестерин и чистить сосуды, при этом улучшается кровоток. А еще напиток убирает нервозность и раздражительность, налаживает сон, что тоже идет на пользу.

Рецепт настойки от давления

Ингредиенты:

• орехи в скорлупе – 1 кг;
• водка – 1 л;
• мед – 1 кг.

Приготовление, применение

1. Орешки очистить от смол, перемолоть.
2. Залить водой на 1,5 см выше слоя.
3. Подержать 4 дня, добавить водку.
4. Настоять 24 дня, иногда встряхивая.
5. Процедить, вмешать мед, выдержать 4 дня.
6. Пить по 1 ст. ложке трижды в сутки, за 15 мин. до еды.

Против каких заболеваний применяют настойку

Неудивительно, что обладая таким богатым «послужным списком», кедровые орешки, а следовательно и настойка на них, обладают лечебными качествами и употребляется от многих недугов, а именно:

• Настойкой целебных кедровых орешков на самогоне растирают различные участки тела при простуде, боли в суставах, ломоте в руках, ногах, пояснице;
• Растираются «кедровкой» при ревматизме;
• Употребление кедровой настойки внутрь препятствует остеохондрозу (отложению солей), помогает бороться с заболеваниями почек и печени, наладить функции желудочно-кишечного тракта;
• «Кедрач» незаменим при лечении гнойных ран и других заболеваний кожи;
• Полезные свойства лечебных кедровых орехов в настойке на водке, спирте или самогоне замечены при глухоте и лечении хронического геморроя.

Регулярное употребление (в разумных количествах) «кедрача» позволяет за короткое время полностью избавиться от подагры и ревматизма.

Рекомендуется употребление «кедровки» при миоме матки. Внутреннее употребление, плюс спринцевания и аппликации настойкой делает настоящее чудо – опухоль не только уменьшается, но и совсем исчезает (при условии, что основное лечение не прекращается).

Настойка кедровых шишек на самогоне

Продукт на самогоне готовят не так часто, как на спирту или водке. Ему присущ резкий аромат и достаточно специфический вкус, поэтому его, как правило, применяют наружно. Для изготовления потребуется:

• поместить в заполненную водой кастрюлю два десятка мелких (до 1 см в длину) зеленых побегов, поставить емкость на огонь;
• довести воду до кипения и слить ее;
• переложить побеги в дуршлаг и промыть проточной водой;
• каждую приваренную шишечку разрезать на две части, поместить их в литровую банку;
• добавить корицу (1 столовую ложку), гвоздику, барбарис, можжевельник (по 1 чайной ложке каждого компонента). При желании эти приправы можно заменить лимонной или апельсиновой цедрой;
• всыпать столовую ложку кедровых орехов;
• влить в банку дважды перегнанный самогон, перенести сосуд в теплое место и оставить его там на две недели.

Продукция на самогоне эффективна при лечении больных суставов: проблемные участки растирают смоченной в приготовленной смеси хлопчатобумажной материей. На ночь делают компресс, укрывают его пергаментной бумагой или целлофаном.

Средство рекомендовано для наружного применения людям, страдающим радикулитом, ревматизмом, подагрой. Им же можно смазывать участки тела, пораженные экземой, псориазом, с его помощью избавляются и от прыщей.

Польза настойки на кедровых орехах

Настойка на кедровых орешках на спирту используется для профилактики и лечения многочисленных патологий.

При болезнях ЖКТ

В кедровых орехах содержится большое количество натуральных масел и жирных кислот. Эти элементы необходимы для нормальной работы пищеварительного тракта. Масла обволакивают стенки желудка, защищая их от агрессивного воздействия раздражителей, а жирные кислоты улучшают обмен веществ, нормализуют работу кишечника.

Для достижения терапевтического эффекта рекомендуется принимать самогон или водку на кедровых орешках по 1 ст. л. перед каждым приемом пищи.

При болезнях печени и почек

Так как настойка на кедровых орешках на водке содержит в своем составе алкоголь, при заболеваниях печени и почек употреблять напиток следует в очень ограниченном количестве – не более 1 ст. л. в сутки во время еды. Лучше всего принимать продукт перед сном.

При кожных патологиях

Продукт богат содержанием витамина Е, который необходим для поддержания здоровья кожи. В его составе также находятся полиненасыщенные жирные кислоты, помогающие восстановить защитный барьер эпидермиса. Поэтому при наличии кожных патологий рекомендуется употреблять напиток по 50 г в сутки.

Если имеется сильное воспаление и есть риск присоединения вторичной инфекции кедровую настойку используют наружно, в виде компресса. Для этого напитком пропитывают мягкую ткань, прикладывают ее к проблемному участку на 10 – 15 минут. Повторять процедуру рекомендуется 3-4 раза в сутки.

Миома – распространенная женская патология. Для ее лечения в качестве вспомогательного средства используют кедровую настойку Эффективность этого напитка подтверждается многочисленным положительными отзывами пациенток.

«У меня обнаружили миому на ранней стадии. Врач назначил медикаментозное лечение, а в качестве дополнительной терапии я применяла кедровую настойку (по совету подруги, столкнувшейся с такой же проблемой и после консультации с врачом). Напиток готовлю сама, принимаю его по 1 ч. л. во время каждого приема пищи. На последнем обследовании лечащий врач отметил положительную динамику.»

«О целебных свойствах, которыми славится водка на кедровых орешках, я узнала от свекрови. Она этим средством лечит практически все свои возрастные заболевания. Кода у меня обнаружили миому, она посоветовала делать спринцевания с кедровой настойкой.

Посоветовалась с врачом, и, так как никаких противопоказаний у меня нет, стала использовать этот способ вместе с традиционным лечением. Через 4 месяца после начала терапии появились положительные результаты.»

При радикулите

Кедровую настойку успешно используют для лечения многочисленных патологий опорно-двигательного аппарата, в частности, радикулита. Чтобы приготовить целебный напиток, берут по 500 г орешков и сахара, заливают все это 1 л водки. Настаивают не менее 1 месяца.

Для достижения терапевтического эффекта настойка на кедровой скорлупе или ядрах принимается трижды в день по 20 г. Желательно делать это во второй половине дня во время еды.

Классический рецепт настойки

Существует огромное количество рецептур, пользуясь которыми можно приготовить прекрасную кедровую настойку. Конечно, многие из них кроме орешков содержат дополнительные ингредиенты, придающие напитку новые вкусовые и ароматические свойства. И в этом нет ничего удивительного. За много столетий рецепт, переходящий из рук в руки и мигрирующий по миру, трансформировался и видоизменялся в соответствии с предпочтениями умельцев. Поэтому сейчас сложно сказать, какой именно из них имеет право претендовать на звание классического рецепта. Но вероятнее всего настоящие сибиряки добрую сотню лет назад и не помышляли добавлять в кедровку апельсиновую цедру, изюм или листья черной смородины. Самогон на кедровых орешках с подобными навескам – новаторство и новомодное веяние. Поэтому в качестве классики рассмотрим варианты с минимальным количеством ингредиентов. А вот технологию приготовления разберем подробно.

Как и любой другой орех, кедр содержит огромное количество разнообразных масел. Часть из них растворяется в обычной сорокоградусной водке, но большая часть способна экстрагировать только в спирт с гораздо большей крепостью. Именно по этой причине все медицинские настойки, изготовленные в промышленных масштабах, имеют в основе спирт крепостью не менее 70%. Поэтому если вы хотите чтобы приготовленная в домашних условиях настойка на кедровых орехах на самогоне впитала в себя все целебные композиты, возьмите за основу 70% алкоголь.

Существует масса рецептов, предлагающих обывателям готовить самогон на кедровых орешках из одних скорлупок. Он достаточно мягкий, с выразительным вкусом, легким хвойным ароматом и красно-коричневым окрасом. Подобные рецепты имеют полное право на существование. Но вряд ли они были изобретены жителями таежных и дальневосточных регионов. В этих местах кедровые шишки не являются дефицитным продуктом, а значит, могут использоваться в полном объеме.

Несмотря на то, что все поступающие в продажу орехи маркируются коротким и емким словосочетанием «Кедровые орешки» все они обладают разными вкусовыми и ароматическими характеристиками. В зависимости от места произрастания они подразделяются на:

• Сибирские;
• Дальневосточные.

Первые ценятся гораздо больше. Сибирские орехи имеют более темный цвет и значительно уступают по размеру ДВ, но вот вкус и аромат у них выражен значительно сильнее.

Кроме перечисленных орехов существуют еще и корейские, китайские и из кедрового сланника. Именно поэтому самогон на кедровых орешках, приготовленный по одному и тому же рецепту может иметь совершенно различный вкус и запах.

Подготовка орехов

Поступающие в сетевую продажу кедровые орешки проходят через этапы сортировки, очистки, фасовки и не нуждаются в дополнительных манипуляциях. А вот те, что только что были выколочены из кедровой шишки, обязательно следует тщательно очищать от смоляных и канифольных примесей.

Для этого неочищенные орешки заливают холодной водой и выбраковывают все те, что всплыли на поверхность. В них не содержится ядер и для концентрированной настойки они не подходят. Оставшиеся заливают крутым кипятком и оставляют на 5 – 10 минут, после чего жидкость сливают, а процедуру повторяют еще 2 – 3 раза. Затем орешки подсушивают в течение суток, а после поджаривают в духовом шкафу или СВЧ печи, до появления легкого приятного аромата.

Приготовление концентрированной настойки

Потребуется:

• Орешки подготовленные – 100 г;
• Сахарный песок – 100 г;
• Самогон или спирт 70 % — 500 мл.

Орешки сложить в стеклянную емкость и залить алкоголем. Настаивать такой концентрат следует не менее года. За этот срок все содержащиеся в орехах полезные микроэлементы и масла полностью экстрагирую в жидкость, и насытят её целебными свойствами.

За менее короткий промежуток времени, спирт не успевает просачиваться сквозь скорлупу и вытягивать из ядер маслянистые и живительные вещества. За первые 2 – 3 месяца происходит лишь поверхностная вытяжка из скорлупок. В этом легко убедится простым экспериментальным путем, достаточно выловить из 2 – 3 месячной настойки несколько орешков и расколоть их, вкус ядер будет таким же, как и у свежих орехов.

Концентрация полезных веществ в настойке, приготовленной по такой технологии слишком высокая, поэтому пить её следует лишь после разбавления в соотношении 1 к 5. В пол-литровую бутылку самогона или водки необходимо влить всего лишь 100 мл концентрата. Такой напиток обладает цветом красного янтаря и сладковато-ореховым послевкусием без горечи и смоляных вкраплений.